Công thức đùi gà sốt cay ngon thơm đậm đà .



( Kiến Thức ) 







Nguyên liệu cần có cho món đùi gà sốt cay bao gồm : 5 chiếc đùi gà, 3 hộp sữa chua, bột mì, bột chiên giòn, ớt bột, bột quế, muối, đường, tỏi, vừng rang.







Bước 1 : Đùi gà rửa sạch, để ráo nước







Bước 2 : Ướp đùi gà với 3 hộp sữa chua không đường, 2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê, để ngăn mát qua đêm.







Bước 3 : Trộn đều bột mỳ, bột chiên giòn, ớt bột, bột quế, muối rồi lăn đùi gà cho đều.








Bước 4 : Chiên giòn đùi gà đã ướp bột, vớt ra đĩa lót giấy thấm dầu để ráo.







Bước 5 : Lấy sữa chua vừa ướp gà, 30ml tương cà, 15ml dầu mè, một chút đường, tương ớt, tỏi bằm khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi nước sốt sền sệt là được.






Bước 6 : Trút đùi gà chiên vào hỗn hợp nước sốt, đảo nhẹ tay cho nước sốt thấm đều vào đùi gà, đun nhỏ lửa khoảng 3 phút.








Bước 7 : Múc đùi gà sốt cay ra đĩa, thêm rau mùi và một chút vừng rang cho đẹp mắt.

NĂM  MỚI ,  THẮNG  LỢI  MỚI , chúc cho những ai thích đánh bài bịp đều thành công tốt đẹp, chơi đâu thắng đó, chơi trăm ván thắng cả trăm ván, chơi ngàn ván thắng cả ngàn ván giống như trong mấy bộ phim  ĐÁNH  BÀI  của Hong Kong vậy ............... hihihhhihi

cảnh vật đẹp 1 phần cũng do cách quay và thực hiện, nếu không thì cũng không làm cho cảnh vật nổi bật lên được . Lồng quảng cáo vào trong clip ca nhạc hoặc phim ảnh cũng là 1 cách làm rất hiệu quả , nhưng với điều kiện là clip ca nhạc hoặc bộ phim phải hay thì những thứ được quảng cáo trong đó mới thành công được . 



Ngôi chùa trong MV của Bích Phương .
   

( depplus.vn )

Chỉ sau 3 ngày xuất hiện, MV Bao giờ lấy chồng của ca sĩ Bích Phương Idol bất ngờ nhận được sự hưởng ứng nhiệt tình của người xem với gần 3 triệu lượt xem, gây nên cơn bão trên mạng xã hội. " Ăn theo " ca khúc này, ngôi chùa xuất hiện chớp nhoáng trong video cũng được các phượt thủ nhanh chóng tìm ra.

Người ham du lịch miền Bắc sẽ nhận ra ngay bóng dáng ngôi chùa Bái Đính, một trong những di sản nằm trong quần thể danh thắng Tràng An, Ninh Bình. Chùa Bái Đính được chọn là địa điểm họp lớp kỷ niệm 10 năm ra trường trong MV, thay vì bạn bè dẫn con cái theo cùng thì Bích Phương vẫn tung tăng đi “ một mình ” .

Khu hành lang dài, ngôi chùa chính điện, bãi cỏ bên cạnh tòa tháp đều được ekip chọn để quay MV đang gây sốt này.

   

Chuyến hành hương tìm bát phở ' ngon nhất Việt Nam ' .



( BBC tiếng việt )

Thủ đô Hà Nội của Việt Nam được coi là nơi sinh ra món phở .



Khi chủ quán ăn David Huỳnh quyết định đi chuyến hành hương ẩm thực tới Việt Nam thì ông đi với đầu óc mở và lưỡi nếm sẵn sàng.

Chủ nhà hàng người Canada gốc Việt, mở quán Civil Liberties ở Toronto tìm cách phát triển thêm món ăn qua việc đi sâu tìm hiểu gốc gác của món này ở quê nhà. Cha mẹ ông từ Sài Gòn di cư tới Toronto trong chiến tranh Việt Nam, có nghĩa là ông đã quen với các món ăn Nam Việt Nam. Nhưng ông muốn học thêm. Ông dự định mở cửa hàng phở ăn nhanh do cảm kích về cách chế biến và thưởng thức món ăn nổi tiếng này ở Việt Nam.

Phở, món quốc thực của Việt Nam, được ưa thích ở khắp Việt Nam và trên thế giới. Ở thể đơn giản nhất, phở là nước dùng thơm ngon đổ lên các sợi bánh tươi bằng gạo, trên cùng có chút hành lá, một số rau, và các lát thịt ngon ngọt. Trong khi phở bò được ưa chuộng nhất và được ăn ở mọi lúc trong ngày thì phở gà cũng được yêu thích. Người ta bảo phở gà được tạo ra năm 1939 khi chính phủ muốn ngăn chặn việc giết bò bằng cách cấm bán thịt bò vào các ngày thứ Hai và thứ Sáu, vì nó không đậm bằng phở bò nên nó thường để ăn sáng, nhưng phở có vô vàn cách biến thể và mỗi người có nơi ăn ưa thích riêng của mình.

thám tử lừng danh Conan phá án mà cũng văn vẻ dữ, nghe sao giống y hệt như là tập thơ con cóc " Nhật ký ao tù " của ai đó với những câu thơ như :


Người đứng đái soi trăng trên trời
Trăng nhòm xuống , bảo : " bé tí ti "

Căn nhà nghỉ dưỡng giữa rừng thông bí ẩn như phim .


( depplus.vn )


Bắt đầu được chú ý cách đây tầm một tháng, căn villa nhanh chóng được share ầm ầm trên mạng xã hội .

Đúng như tên gọi của nó, Hidden Villa thực sự là một nơi " đi trốn " hoàn hảo cho người dân Hà thành, nơi khiến bạn như lạc giữa khu rừng vắng vẻ ở Bắc Âu, tận hưởng không gian chỉ ta với ta. Bạn có thể thoải mái đọc sách, nấu ăn, ngủ nướng và khám phá thiên nhiên.

Hidden Villa có 2 phòng ngủ lớn, một phòng khách rộng, cầu thang gỗ, bếp, khu vực nướng thịt BBQ ngoài trời. Nếu muốn tham gia các hoạt động ngoài trời, bạn còn có thể cắm trại, đạp xe khám phá rừng thông. 







Giá 2 ngày 1 đêm là 4 triệu đồng, đây là mức giá khá cao nên hiện Hidden chưa có nhiều khách tìm tới. Tuy vậy, với không gian sang chảnh thì nơi này hứa hẹn sẽ có không ít nhóm bạn sẽ chịu chi để tới đây check in sống ảo.

Những món ăn vặt nổi tiếng Hong Kong .


( vnexpress )


Mì trứng cá, mì vằn thắn sủi cảo tôm tươi hay bánh trứng là một số món du khách có thể thưởng thức ở  " kinh đô ẩm thực " Hong Kong.


Mì trứng cá






Trứng cá hay còn gọi là cá viên có hương vị rất tươi ngon. Mì trứng cá có nguyên liệu chính là mì gạo tươi sợi to, nước dùng được chế biến từ xương cá và xương heo hầm trong nhiều giờ tạo nên vị ngọt thanh. Sau đó người ta bỏ thêm trứng cá, bò viên, thịt heo chiên và thịt cá miếng lên trên. Sợi mì trứng cá dai nhưng vẫn giữ nguyên được độ dẻo, kết hợp với những viên thịt mềm và nước dùng trong ngọt, tất cả tạo nên một hương vị hấp dẫn không thể chối từ.


Thương hiệu nổi tiếng : Cửa hàng mì trứng cá Đức Xướng.



Mì vằn thắn sủi cảo tôm tươi






Cũng giống như bánh bao hấp lồng của Thượng Hải, mì vằn thắn tôm tươi là một món ngon nổi tiếng của Hong Kong. Tôm để làm nhân bánh sủi cảo là những con tôm to và tươi được chọn lọc rất kỹ càng, sợi mì được làm từ trứng gà có màu vàng óng, dai nhưng vẫn rất mềm. Ngoài ra, nước dùng cũng là thành phần rất quan trọng để tạo nên một tô mì vằn thắn ngon. Nước dùng phải được làm từ xương ống heo, cá khô và vỏ tôm.


Thương hiệu nổi tiếng : Vằn thắn Trì Ký



Bò viên





Bò viên của Hong Kong nổi tiếng bởi vị ngọt giòn sần sật của gân bò hòa quyện trong nước sốt sánh đặc đậm đà. Món ăn này nổi tiếng đến nỗi trong bộ phim “ Thực thần ” của Châu Tinh Trì, nó còn được ví von là có thể dùng làm quả bóng bàn. Ở đây bò viên thường được trộn lẫn với mì hoành thánh, cũng có thể ăn cùng các nguyên liệu khác như thịt tôm, hạt điều, trứng chim cút ..... Khi thưởng thức, bạn sẽ có cảm giác những viên thịt bên ngoài dai bên trong lại mềm, ngọt thơm đậm đà .


Thương hiệu nổi tiếng : Bò viên Đức Phát




Bánh trứng gà non






Đây là một trong những món ăn vặt đường phố đặc trưng của người Hong Kong. Nguyên liệu chính gồm có trứng gà, đường cát, bột mì, bơ được trộn lẫn với nhau tạo thành hỗn hợp đặc sệt. Sau đó người ta đổ hỗn hợp này vào các khuôn hình tổ ong rồi đem nướng lên. Những chiếc bánh trông giống như những quả trứng gà có màu vàng ươm vẫn giữ nguyên được độ giòn cùng vị thơm, béo ngậy của bơ và vani, ngon nhất là ăn nóng khi bánh vừa mới ra lò. Ngày nay, ngoài vị truyền thống thì bánh trứng gà non còn được biến tấu thêm với nhiều loại nhân khác nhau như socola, sợi dừa non hay vừng đen ..... mang đến cho thực khách những sự lựa chọn vô cùng phong phú.


Thương hiệu nổi tiếng : Bánh trứng gà non Lợi Cường Ký



Quy linh cao






Quy linh cao là món tráng miệng đặc sản của người Hong Kong, thành phần gồm có bột mai rùa, thổ phục linh, sanh địa, bồ công anh và hoa kim ngân. Món ăn này thoạt nhìn trông giống với thạch sương sáo nhưng mềm và dai hơn, khi ăn có vị hơi đắng nên thường được dùng với mật ong. Đây là một món tráng miệng tính mát, có tác dụng thanh nhiệt giải độc, rất tốt cho sức khỏe.


Thương hiệu nổi tiếng : Cung Hòa Đường

10 món thịt cuốn rau củ .



( Kiến Thức )

Thịt bò cuốn nấm kim châm : Món này rất dễ thực hiện, bạn chỉ cần nêm ướp thịt với mật ong và một chút gia vị rồi cuộn với nấm kim châm rồi đem nướng hoặc chiên là được.

Thịt cuốn măng nấm : Vị giòn sần sật của măng cuộn trong vị bùi béo của thịt sẽ hấp dẫn bất kỳ ai .

Thịt bò cuộn rau củ : Màu sắc rực rỡ của các loại rau củ khác nhau như cà chua, dưa leo, đỗ, ớt chuông ..... cuộn trong thịt bò tạo nên độ hấp dẫn, bắt mắt cho món ăn này.

Thịt bò cuốn rau củ sốt : Sau khi nướng, bạn cũng có thể làm một chút nước sốt tùy theo khẩu vị để món ăn thêm đậm đà.

Thịt ba chỉ cuốn rau củ quả nướng : Bạn cũng có thể cuộn rau củ quả với thịt ba chỉ rồi nướng lên cũng rất hấp dẫn.

Thịt ba chỉ cuộn đậu bắp và ớt đỏ sốt chua ngọt : Đậu bắp và ớt chuông đỏ chứa rất nhiều vitamin và chất dinh dưỡng. Bạn có thể cuộn các loại rau củ này với thịt rồi rim trong nước sốt chua ngọt để kích thích ăn nhiều hơn.

Thịt gà cuốn rau củ : Thịt phần ức gà là thích hợp nhất cho món cuộn rau củ.

Măng tây cuốn thịt xông khói nướng

Măng tây cuộn thịt bò

Thịt ba rọi cuộn rau củ : Bạn có thể thực hiện món này bằng cách đặt lát thịt ra đĩa, cho các loại rau củ lên trên rồi cuốn tròn lại. Dùng hành lá buộc bên ngoài để cố định cuốn thịt và thêm phần đẹp mắt.

Ngôi làng đẹp như cổ tích ở Nhật Bản .



( vnexpress )



Shirakawa - go là ngôi làng cổ ở Gifu , tỉnh cao nguyên miền trung nước Nhật được ví như bức tranh vẽ trong truyện cổ tích giữa vào thu.

Mùa thu Shirakawa-go cho du khách cảm xúc hoàn toàn khác với những mùa thu ở các nơi trên trên thế giới. Màu vàng óng ả của nắng thu trải đều trên những mái nhà thẳng đứng, hay các con đường nhỏ của ngôi làng. Được biết đến nhiều hơn với hình ảnh ngôi làng tuyết trắng cổ tích nhưng mùa thu ở Shirakawa - go thực sự là một thời khắc khó bỏ qua, đặc biệt cho những ai muốn khám phá xứ sở Phù Tang vào mùa lá vàng, lá đỏ này.

Ngôi làng Shirakawa - go trong những ngày trời thu xanh ngắt với những ngôi nhà bao phủ bởi cỏ lau cao vút, phía sau là mảng rừng cây đủ màu đỏ, vàng, xanh của thiên nhiên.

Nằm trong vùng tuyết rơi dày đặc của Nhật Bản cùng mùa đông kéo dài tới 5 tháng nên người dân Sharakawa luôn tìm cách để thích nghi với thiên nhiên khắc nghiệt. Lối vào một xóm nhỏ trong làng được làm bằng gỗ để tránh trơn trượt vào mùa đông khi bị tuyết dày bao phủ. Vào mùa thu, con đường gỗ này trông xinh xắn với những lùm cỏ lau mọc 2 bên đường.

Mái nhà được kèo vào cột với nhau bằng thừng mà không dùng đinh và được làm bằng vật liệu nhẹ như cói, cỏ tranh dày đến 50 cm để giữ ấm vào mùa đông và mát vào mùa hè. Hình dáng mái nhà tựa như 2 bàn tay của một tín đồ Phật giáo chắp lại, khấn niệm trong các ngôi đền chùa. Nó vừa mang tính chất tâm linh giúp che đỡ người dân khỏi những trận tuyết dày đặc, vừa giúp tuyết rơi thẳng xuống đất và không đọng lại trên mái nhà. Lối kiến trúc này còn được gọi là phong cách Gassho - zukuri.

Bánh nếp .


( soi.today )


Người Việt mình đi nước ngoài thường khổ nhất là đường ăn uống. Từ anh thủy thủ cho đến cán bộ ngoại giao. Đi công tác ngắn ngày thì mì tôm, ruốc bông, mắm tép chưng thịt giắt túi là phổ biến, nhiều khi thấy vác cả nồi cơm với túi gạo. Đi sinh sống lâu dài thì măng miến, mộc nhĩ, giò chả, các loại khô : từ tôm khô, cá khô cho đến lươn khô, hành khô. Rõ là giờ ở bển thì cái gì cũng có nhưng lại chẳng có cái gì ngon nên ba bốn chục cân hành lý toàn thức ăn là chuyện thường. Mình ngày bé khó ăn bao nhiêu thì lớn lên lại dễ ăn bấy nhiêu, vứt vào đâu cũng sống. Đi nước ngoài ngắn hay dài thì ăn uống cũng không thành vấn đề. Thế mà cũng vẫn có lúc thèm món quê nhà. Kì lạ ở chỗ cứ nghĩ ra những món đã ăn từ đời nảo đời nào, hằng ngày ở nhà chẳng bao giờ ăn. Đến mức đêm hôm nọ, nằm mơ không thấy bánh trung thu mà lại nghe ngoài cửa sổ có tiếng rao : “ Xôi ngô, xôi khúc, dày giò nóng đây ! ”, giật mình, bật dậy lao ra nhìn thì hóa ra là xe rác đang đổ ầm ầm. Đói bụng, thức đến sáng thì đành mò dậy làm một mẻ bánh ăn cho đỡ thèm.

Xôi ngô ( xôi bắp ) . 

Xôi khúc. 



Trong tủ chỉ còn một ít nguyên liệu nhưng cũng đủ để làm ra hai loại bánh, dễ đến chục năm rồi chưa ăn lại : bánh dày đỗ và bánh ít trần. Một thứ bánh miền Bắc, một món bánh miền Trung nhưng đều cần hai nguyên liệu chính là bột nếp và đỗ xanh. Ở nước ngoài thì không thể đào đâu ra nếp cái hoa vàng được, mình cũng đã từng tự xay bột nếp, treo qua đêm cho ráo nước nhưng kết quả là vị chẳng khác mấy cái bột nếp người ta đóng gói sẵn. 


Đầu tiên là ngâm đỗ và nấm hương trước cho nở rồi quay ra nhồi bột. Nếu chỉ có bột nếp không thì bánh thường dính và nhão, khó thành hình nên thông thường phải pha thêm bột tẻ. Lắm người sợ trộn nhiều bột tẻ làm bánh cứng và dai nhưng mình thấy cứ năm đến sáu phần bột nếp lại thêm một phần bột tẻ thì không vấn đề gì. Nếu muốn vỏ bánh trong hơn thì cho thêm một chút bột năng cũng không sao. Trong bột mình không cho muối hay dầu ăn như các loại bánh bột mì. Nước nhồi bột chỉ hơi âm ấm, cho vào giữa bát bột đã rây. Vừa lấy tay đảo vừa thêm nước tí một, đến khi nào bột thành một khối, khi ấn tay xuống không bị vỡ ra làm đôi, làm ba thì được. Muốn kiểm tra bột vừa chưa chỉ cần véo một miếng, viên tròn rồi thử ấn dẹt xem có bị nứt không. Để bột nghỉ nửa tiếng rồi lấy ra nhồi tiếp, thiếu nước thì lại thêm vào đến khi chất bột mềm dẻo. Bột này mình dùng làm đủ các loại bánh nếp như bánh trôi, bánh khúc, bánh giầy giò.


Trong thời gian bột nghỉ thì làm nhân. Bánh dày đỗ có hai loại là ngọt và mặn, nhưng từ bé mình chỉ thường thấy và chỉ thích ăn bánh dày đỗ nhân ngọt. Bánh nhân mặn thì thường ăn một thứ bánh nếp khác tên là bánh rợm. Vì bánh dày đỗ làm nhân ngọt nên bánh ít trần sẽ làm nhân mặn. Gọi là bánh ít “ trần ” vì bánh này không mặc gì, đem gói lá chuối lại thì thành bánh ít. Nhân bánh ít trần gồm có tôm, nấm, thịt và đỗ xanh. Tôm bóc vỏ, nấm, thịt thái nhỏ rồi tất cả đem băm. Xay thì nhanh, đỡ mất công nhưng băm có cái hay của nó là sẽ còn cảm giác được nhai miếng tôm, miếng thịt giòn giòn trong miệng. Phi hành mỡ trong chảo rồi tất cả đem xào chín, chỉ nêm thêm tí muối, tí tiêu cho đỡ nhạt, không nêm vừa ăn.


Đỗ xanh lúc này rửa lại, cho vào nồi luộc chín rồi đổ ra cho ráo nước, giã nhuyễn. Chia đỗ này làm ba phần, một để làm nhân bánh dày, một để bao ngoài vỏ bánh dày và một để trộn cùng nhân bánh ít. Phần nhân bánh dày thì đem trộn cùng đường, có thể cho thêm cùi dừa nạo và một ít vani, rồi xào qua cho thấm. Phần nhân bánh ít thì trộn cùng với tôm thịt xào ở trên.


Giờ đến nặn bánh. Bánh dày thì nặn miếng bột to hơn, nhân nặn thành viên tròn, cho vào giữa rồi bọc bột lại. Xoa tròn, ấn dẹp. Bánh ít thì nặn nhỏ xinh thôi ( kiểu Huế mà ) , lấy thìa xúc ít nhân rồi cũng vê tròn tương tự. Rắc bột sống lên đĩa để bánh đặt xuống không bị dính. Theo truyền thống thì cả hai loại bánh đều phải hấp, bánh ít còn phải lót lá chuối nhưng mình đem luộc tất cho đỡ lâu, lích kích và quan trọng nhất là đỡ phải rửa nhiều. Đun hai nồi nước sôi, rồi thả nhẹ nhàng từng cái bánh vào. Không được cho cùng một lúc vì nước bị giảm nhiệt độ đột ngột sẽ mất thời gian để sôi lại, nước ngấm vào sẽ làm nát hết bánh. Bánh nổi lên là chín ( nhưng cứ để thêm một hai phút cho chín kĩ ) . Bánh dày thì vớt ra phải thả vào nước lạnh. Bánh ít không cần.

Bánh ít trần. 



Công đoạn cuối cùng là trang trí và chuẩn bị phụ gia. Bánh dày đem lăn vào phần đỗ xanh còn lại ( đã đánh tơi và để nguội ). Ngày bé ghét nhất ăn cái lớp ngoài này vì nó chẳng có vị gì cả, giờ lại thích vì nó bùi bùi. Thế mới biết khẩu vị con người ta thay đổi dễ lắm, có khi chỉ vì thời tiết mà bỗng dưng thấy thích. Với bánh ít thì thái hành hoa, hành khô rồi đảo nhanh trong ít dầu, nhẹ nhàng lấy thìa xúc đặt lên chóp mỗi cái bánh tròn xinh, đầu trọc lốc. Nếu có ruốc tôm để rắc lên thì đúng điệu. Người miền Trung gọi là tôm chấy ( tôm khô giã nhuyễn, xào cùng gia vị ). Bánh ít trần thì phải có nước mắm chua ngọt để chấm. Muốn pha mắm chua ngọt ngon rất dễ, chỉ cần pha một món nước chanh hơi ngọt, pha nước đường trước, chanh sau. Khi thấy nước hơi sánh thì cho nước mắm vào. Cuối cùng mới cho tỏi ớt thì sẽ nổi.

Bánh dày. 



Bày biện ra xong thì cũng thấy mãn nguyện lắm. Biến giấc mơ thành hiện thực mà. Chỉ hiềm một nỗi, thấy có gió lạnh buổi sớm luồn qua cửa sổ, mang theo mùi hoa cỏ, chẳng hiểu sao lại thấy thèm ..... cháo lòng !

Mùa thu Berlin đẹp như tranh.


( vnexpress )



So với các thành phố lớn ở châu Âu như Paris, Rome, mùa thu ở Berlin ( Đức ) có phần yên bình và lãng mạn hơn.

Bạn có thể dễ dàng tìm một khu vườn rợp bóng mát cho lũ trẻ chơi đùa hay thảnh thơi ngồi đọc sách khi sống ở Berlin.

Đứng trên đỉnh tháp chiến thắng ( Victory Column ) ở giữa công viên Tiergarten, bạn có thể nhìn toàn cảnh thành phố Berlin đang khoác lên mình một tấm áo rực rỡ.

Bạn sẽ không bao giờ quên được những bước chân rạo rực trong lá vàng, trời xanh và gió se lạnh.

Mùa thu ở Berlin cũng khiến con người trở nên lãng mạn và nhạy cảm hơn bao giờ hết. Tận hưởng khoảng thời gian này ở Berlin sẽ là một dấu ấn đẹp trong hành trình khám phá châu Âu.

Lá mùa thu còn được tổ điểm bằng đủ các cung bậc màu sắc khác nhau nhưng tất cả đều nhẹ nhàng và lãng mạn .