Công thức làm xoài lắc thần thánh.


( Kiến Thức )



Nguyên liệu của món xoài lắc gồm : 1 quả xoài ương,1/2 chén đường cát, 2 muỗng nước mắm, ớt bột, muối tôm, ớt tươi băm nhỏ.


Bước 1 : Đổ đường vào nước mằm vào nồi đun nóng để đường hòa tan trong nước mắm, đổ ra để nguội.

Bước 2 : Trộn đều 2 muỗng muối tôm với ớt bột và ớt tươi băm nhỏ. Bạn cí thể cho bao nhiêu ớt tùy theo khẩu vị của bản thân.

Bước 3 : Đổ nước mắm nguội vào các loại gia vị ở trên vào hộp, khuấy đều rồi đổ xoài vào, đậy nắp hộp thật chặt.

Bước 4 : Lắc xoài thật đều, bạn cũng có thể thêm 2 thìa đường vào để lắc cùng cho miếng xoài bám đường trông rất đep.

Bước 5 : Lắc xoài trong 5 phút, sau khi lắc có thể cho vào tủ lạnh, ăn sẽ mát và ngon hơn.

Căn phòng Charlie Chaplin trong khách sạn lâu đời nhất Hà Nội.

( vnexpress )


Vua hề Charlie Chaplin từng nghỉ trong khách sạn ở Hà Nội và tên ông hiện được đặt cho một căn phòng với giá thuê hơn 3.000 USD mỗi đêm.

Năm 1936, sau khi tổ chức lễ cưới tại Trung Quốc, vua hề Charlie Chaplin cùng vợ là minh tinh màn bạc Paulette Goddard hưởng tuần trăng mật tại khách sạn trên đại lộ Henri Rivière ( nay là phố Ngô Quyền, Hà Nội ). Sau đó, khu nghỉ dưỡng đã lấy tên ông đặt cho một căn phòng trên tầng 3 của tòa nhà hướng ra mặt đường Ngô Quyền.

Hành lang dẫn vào phòng Charlie Chaplin. 

 

Các nhân viên khách sạn cho biết phòng được đặt theo tên vua hề, nhưng không ai biết chính xác căn trước đây Charlie Chaplin nghỉ lại. Với diện tích 70 m2, phòng mang tên ông chia thành hai khu vực chính là chỗ tiếp khách và nơi ngủ nghỉ, thiết kế theo kiểu Pháp thuộc địa xen lẫn với các họa tiết phương Đông. Ở phòng ngủ có kê giường lớn, sàn lát gỗ lim.

Điện thoại đầu giường với thiết kế kiểu quay số cổ điển nhưng sử dụng theo cách bấm nút. Trong phòng có trang bị nhiều đồ điện tử hiện đại. Khách sẽ được cung cấp một chiếc máy tính bảng để sử dụng trong suốt thời gian nghỉ tại đây.

Một góc phòng ngủ với ghế sofa, bàn phụ, ghế đẩu. Trên tường treo tranh, ảnh về vua hề Charlie Chaplin. Những tác phẩm này xuất hiện xuyên suốt trong căn phòng.

Chiếc kệ gỗ phía sau bàn làm việc trong phòng khách có sẵn máy pha cà phê, nước lọc cùng các loại trà.

Luận về hoàng đế Ung Chính.


Hoàng đế Ung Chính ( 1678 – 1735 )

Trích từ sách : Luận anh hùng

Tác giả : Dịch Trung Thiên

Dịch : Vũ Ngọc Quỳnh


Cha con như vậy

Vào giờ Tý ngày 23 tháng 8 ( năm 1735 ), năm Ung Chính thứ 8, Đại Thanh Thế Tông tiên hoàng đế Ái Tân Giác La Dận Chân, chúng ta quen gọi là hoàng đế Ung Chính đã qua đời hết sức thần bí tại vườn Viên Minh, Bắc Kinh lúc 58 tuổi. Ung Chính chết thật đáng ngờ vì trước đó không có bất cứ một dấu hiệu nào. Theo “ Thế Tông thực lục ” và bản ghi chép năm tháng của cận thần Trương Đình Ngọc, vào ngày 20, Ung Chính “ thỉnh thoảng bất an ” nhưng “ vẫn nghe chính như thường ”. Ngày 18, ngày 20, xử lý việc lớn quân cơ trọng yếu, ngày 21 làm việc bình thường. Nhưng vào lúc canh khuya ngày 22, đột nhiên sai triệu kiến hoàng tử Hoằng Lịch ( tức Càn Long ), Hoằng Trú, hoàng đệ Doãn Lục, Doãn Lễ, cận thần Ngạc Nhĩ Thái, Trương Đình Ngọc ..... lúc này Ung Chính đã không nói được nữa. Sau một vài giờ tiếp theo, người đã mất không kịp cho ai biết mật chỉ truyền vị ở đâu ( 1 ) , chẳng trách Trương Đình Ngọc tỏ ra “ kinh hãi muốn chết ”. 

Nơi cung đình thời cổ Trung Quốc đầy những bí mật không thể tiết lộ, ánh nến tiếng rìu ( 2 ) , sự đời bao phức tạp. Những người tận mắt nhìn thấy đã thành thiên cổ từ lâu, những gì liên quan đến chứng cứ cũng bị tiêu huỷ từ lâu, còn lại vài ba manh mối dấu tích có thể khảo chứng : 1. Trước đó Ung Chính không có bệnh gì nặng ; 2. Ung Chính chết đột ngột ; 3. Trước lúc chết, Ung Chính tự thấy nguy hiểm đang rình rập. Nếu như chết vì bệnh cấp tính thì đó là bệnh gì ? Vì sao các sách sử không nói dù chỉ là một chữ về căn nguyên bệnh, tình trạng bệnh, tên của bệnh ? Trương Đình Ngọc “ kinh hãi muốn chết ”, kinh hãi vì Ung Chính chết đột ngột, ngoài cái đó liệu còn gì cảm thấy khó nói nữa ? 

Xem ra Ung Chính chết có phần không rõ ràng. 

Ung Chính chết đột ngột, sử sách chính thống không truy tìm nguyên nhân, hình như muốn che giấu điều gì khiến mọi người sinh nghi đoán này đoán nọ. Các nhà sử học suy đoán có phần khách quan, có phần đáng tin như Trịnh Thiên Đỉnh cho là trúng phong, Phùng Nhĩ Khang cho là trúng độc ( uống đan dược ). Cách nói trong dân gian, của các nhà tiểu thuyết có phần khó hiểu, thậm chí là nguỵ tạo. Và khác hẳn là tác giả Nhị Nguyệt Hà trong tác phẩm “ Hoàng đế Ung Chính ”, ông nói có thể vì tuẫn tình, có thể vì loạn luân mà tự sát, rõ ràng đây là sự biên tạo sai lầm vô căn cứ ( 3 ). Bộ phim truyền hình dài tập “ Ung Chính vương triều ” với lời lẽ hàm hồ, ám chỉ Ung Chính mệt mỏi quá sức mà chết, nghe qua cũng có lý, nhưng mệt mỏi quá sức không thể là nguyên nhân trực tiếp dẫn đến cái chết. Dân gian gần như không mấy thiện cảm với vị hoàng đế này, luôn nói là “ chết không được yên ” như muốn khẳng định có kẻ thù đã giết chết Ung Chính. 

Rượu Tây, rượu Ta, rượu Nga, rượu Pháp 
Gạo, mạch, lúa mì, rượu gì cũng uống.


( soi.today )


Nhớ lại những ngày Tết, sau chuyện ăn chắc là phải kể đến uống.

Nước mình sản xuất và nhập khẩu nhiều rượu ngon. Vậy nhưng chỉ có đến Tết người ta mới thấy cái sự uống, nhất là uống rượu ở nước ta nó phong phú, hoành tráng, tốn kém và nguy hại đến nhường nào.

Rượu để biếu

Ngay từ trước Tết, các chai rượu đã chạy như cờ lông công trên khắp đường làng, ngõ phố. Các hàng bán rượu là những nơi đông vui nhộn nhịp nhất. Rượu ngoại là mặt hàng đắt tiền mà bán chạy như tôm tươi, ấy là không thèm tính bia ( Habeco với Sabeco đang thoái vốn kia kìa ! ).

Theo tập quán nước mình, phàm cái gì đắt tiền bán chạy là sẽ sinh ra hàng giả. Uống rượu thật đã đủ chết, uống rượu giả coi như Tống Giang nhận ngự tửu vua ban. Vậy mới có chuyện ông cảnh sát giao thông dừng xe ông hải quan để phạt vi phạm giao thông được biếu ngay chai rượu vì trong xe ngổn ngang những thùng lớn thùng bé là rượu. Rồi cảnh cô tiếp viên hàng không xắn quần lụa ngồi xổm, buộc túm vạt áo dài, nhồi nhét chai lớn chai nhỏ vào cái va li xách tay tội nghiệp ở sân bay nước ngoài.

Rượu không tự sinh ra cũng không tự mất đi, mà chỉ chuyển từ túi quà này sang túi quà khác, từ túi người này sang túi người khác. Cha cố người Ý tên là Giovanni Filippo de Marini có ghi lại vào khoảng năm 1647 về xứ Đàng Ngoài như sau :

ca sĩ Lương Bích Hữu :

1 bài viết khá thú vị về nền kinh tế và một số học thuyết kinh tế đi kèm theo. Khi tìm hiểu tại sao khi viết về 1 đề tài khô khan nhàm chán như vậy mà tác giả lại viết rất hay thì mới biết tác giả là người gốc  DO  THÁI  sống ở Mỹ. Quả thật người  DO  THÁI  cho dù sống ở đâu đi chăng nữa thì cũng đều rất tài giỏi trong mọi lĩnh vực.



* Milton Friedman là ai ?

( Paul Krugman )

Biên dịch : Trương Trí Vĩnh và toà soạn Thời Đại Mới


1. Lịch sử kinh tế học thế kỷ 20 có chút gì đó giống với lịch sử Cơ đốc giáo thế kỷ 16. Mãi cho tới khi John Maynard Keynes xuất bản tác phẩm Lý thuyết tổng quát về lao động, lãi suất và tiền tệ vào năm 1936, kinh tế học – ít ra là trong các nước nói tiếng Anh – hoàn toàn bị tư tưởng chính thống về thị trường tự do thống trị. Những tư tưởng khác biệt đôi khi cũng xuất hiện nhưng luôn bị lấn át. Kinh tế học cổ điển theo như Keynes viết năm 1936 “ thống trị hoàn toàn nước Anh giống hệt như Tòa án Dị giáo thống trị Tây Ban Nha ”. Và kinh tế học cổ điển tuyên bố rằng lời giải cho hầu hết các vấn đề là cứ để mặc mọi việc dưới các tác động của cung và cầu.

Nhưng kinh tế học cổ điển đã không có lời giải thích cũng như đưa ra được biện pháp giải quyết cuộc Đại Suy thoái. Đến giữa những năm 30, những thách thức đặt ra với kinh tế học chính thống không còn kìm nén lâu hơn được nữa. Keynes đã đóng vai trò của Martin Luther, mang đến cho những tư tưởng dị biệt sự nghiêm cẩn về mặt học thuật cần thiết để chúng được tôn trọng. Mặc dù Keynes không phải là một người thiên tả – ông xuất hiện để bảo vệ chủ nghĩa tư bản chứ không phải chôn vùi nó – lý thuyết của ông nói rằng không thể trông đợi vào thị trường tự do để cung cấp đầy đủ việc làm, từ đó tạo ra cơ sở mới cho sự can thiệp sâu rộng hơn của chính phủ vào nền kinh tế.

Học thuyết Keynes là một cuộc cải cách lớn lao của kinh tế học. Đương nhiên nó được tiếp nối bằng một cuộc chống cải cách. Một số nhà kinh tế đã đóng vai trò quan trọng trong việc phục hồi kinh tế học cổ điển trong giai đoạn từ năm 1950 đến 2000 nhưng không ai có ảnh hưởng như Milton Friedman. Nếu Keynes là Luther, Friedman là thánh Ignatius xứ Loyola, người đã sáng lập ra dòng Tên ( Jesuits ). Và giống như những tín đồ Jesuits, những người theo chân Friedman đã hành động với cách thức của một đội quân thành tín có kỷ luật, buộc ý tưởng dị biệt của Keynes phải thối lui trên nhiều mặt nhưng không lùi hẳn. Đến cuối thế kỷ trước, kinh tế học cổ điển đã quay trở lại dù không lấy lại hoàn toàn vị trí thống trị trước đây và Friedman xứng đáng là người có công lớn.

3 cách biến tấu món chè đỗ đen thơm ngon vạn người mê.


( Kiến Thức ) 


Chỉ thêm một vài nguyên liệu thôi, món chè đỗ đen thông thường đã được "biến hóa" thành món ăn thơm ngon "vạn người mê". Bạn tại sao không thử phải không nào.


1. Chè đỗ đen kiểu Thái. Nguyên liệu : Đỗ đen, củ sắn, bột gạo nếp khô, lá nếp, đường. Ngâm đỗ qua đêm với một thìa nhỏ muối. Lá nếp rửa sạch, cuộn tròn lại.

Cho đỗ đen vào nồi, thêm nước lọc và lá nếp đun sôi. Củ sắn gọt vỏ, rửa sạch, bào thật mịn củ sắn và dùng tay vắt ráo nước. Cho vào âu xắn hai thìa canh bột gạo nếp, nửa thìa nhỏ muối, một thìa canh đường, dùng tay trộn đều, hỗn hợp lúc này có bột và kết dính.


Dùng tay vo hỗn hợp củ sắn thành những viên tròn bé hay lớn tùy theo sở thích của bạn. Đun nóng nồi nước sôi, cho những viên sắn vào luộc khoảng 3-4 phút đến khi viên sắn nổi trong, vớt ra rổ để ráo

Nồi chè đỗ đen sau khi ăn thử hạt đỗ mềm, thì bạn cho những viên sắn đã luộc vào nồi, thêm đường cát trắng đun lửa nhỏ để đường thấm đậu. Đun đến khi vừa ý, nêm nếm lại tùy theo sở thích của bạn, tắt bếp để nguội rồi cất vào tủ lạnh, dùng lạnh

2. Chè đỗ đen dưa lê. Nguyên liệu : Đỗ đen, đường, dưa lê, trân châu viên. Ngâm đỗ qua đêm với một thìa nhỏ muối. Sau khi ngâm nở, cho đậu vào nồi với lượng nước vừa ăn rồi đun sôi sau đó hạ nhỏ lửa đun liu riu cho đến khi đậu chín mềm.


Đậu chín chắt nước đậu ra tô. Thêm 20 g đường vào phần nước đậu rồi hòa tan. Phần hạt đậu trong nồi bạn cho phần đường còn lại vào và đặt lên bếp sên cho đường tan, ngấm vào đậu.


Đun sôi một nồi nước, cho trân châu vào luộc đến khi hạt nổi lên trên và có màu trong thì vớt hạt ra cho vào tô nước lạnh để không bị dính vào nhau.



Dưa lê gọt vỏ thái miếng vừa ăn. Múc phần đậu đã sên đường ra bát, thêm phần nước đậu vào cùng với trân châu và dưa lê là xong. Bạn có thể cho cả bát chè vào ngăn mát tủ lạnh cho mát hoặc cho thêm đá bào vào.

3. Chè đỗ đen hạt sen. Nguyên liệu : Hạt sen khô, đỗ đen, trân châu hạt nhỏ, đường phèn, muối, gừng. Ngâm đỗ qua đêm với một thìa nhỏ muối. Cho đỗ vào nồi hầm đến khi đỗ mềm thì cho tiếp đường phèn vào, đun lửa nhỏ để đường thấm vào đỗ.

Hạt sen khô rửa sạch, đun nồi nước sôi cho hạt sen vào, để lửa nhỏ, đun đến khi ăn thử hạt sen bở và mềm thì tắt bếp. Trân châu hạt nhỏ ngâm nước khoảng 10 phút, đổ ra rổ cho ráo nước. Đổ hạt sen và đỗ đen vào hầm chung một nồi, đun lửa thật nhỏ, nêm đường tùy theo khẩu vị.

Cho hạt trân châu nhỏ vào nồi, đun khoảng 2 phút, tắt bếp. Khi dùng múc chè ra bát, bên trên thêm một ít gừng thái sợi mỏng, trộn đều lên và dùng nóng.

( vnexpress )

- Quyết định đầu tư vào Bà Nà đã được đưa ra như thế nào ?

Tôi vẫn nhớ ngày khai trương cáp treo, 25 / 3 / 2009, trên con đường mới mở để lên khu du lịch, những người công nhân nằm ngủ hai bên đường. Họ đã làm việc đến tận 6 giờ sáng ngày hôm đó để hoàn thiện những vạch kẻ sơn. Với tôi đấy là hình ảnh đẹp nhất về quyết tâm của Đà Nẵng với Bà Nà. Con đường đó đã đi qua cả những chỗ mà chưa bao giờ ai nghĩ đến phải giải tỏa nhưng đã hoàn tất chính xác đến từng phút cho ngày cáp treo mở cửa.

Khi chúng tôi về nước, Đà Nẵng kêu gọi đầu tư lên Bà Nà. Bây giờ phải nói thật với nhau là quãng năm 2007, nhìn vào Bà Nà chúng tôi rất quan ngại. Những nhà đầu tư nhỏ trước chúng tôi đều làm ăn rất khó khăn. Mỗi năm khai thác được đúng ba tháng hè. Hết mùa du lịch là phải dỡ từ chăn màn đến tivi tủ lạnh đem xuống núi. Mùa mưa có lúc độ ẩm lên đến 99 % , tường lúc nào cũng sũng nước. Trên đó chẳng có gì để ăn, để chơi.

Chưa nói đến những khó khăn khi xây dựng cáp treo, ngay cả Bà Nà Hills khi khai trương rồi, có những ngày mùa đông chỉ có một hai trăm khách nhưng vẫn phải vận hành. Qua mùa mưa thì thay mới hết cả đồ điện vì ẩm mốc, sét đánh. Nhưng chúng tôi bị thuyết phục bởi quyết tâm của lãnh đạo và đặc biệt là người dân thành phố Đà Nẵng khi ấy. Không chỉ có cơ chế thông thoáng từ phía chính quyền mà hầu hết người dân đều nhất lòng hợp tác để du lịch thành phố phát triển. Trước sự quyết tâm ấy, chúng tôi đưa ra lời hứa với Đà Nẵng rồi cứ thế làm. Lúc làm cũng không dám nghĩ nhiều đến việc thu hồi vốn thế nào.


- Tại sao các ông đem tiền từ Ukraine về đầu tư vào chỗ khó như thế ?

Nhiều năm trước, tôi và mấy anh em làm ăn có một chuyến đi du lịch Đảo Cyprus cùng nhau. So với khung cảnh Việt Nam thì ở đấy chẳng có cái gì cả, toàn cát với sỏi, thế mà họ bắt mình trả rất nhiều tiền. Chúng tôi bắt đầu nghĩ rằng Việt Nam mình xứng đáng được cả thế giới biết đến nhiều hơn. Du lịch không chỉ là một ngành kinh tế, nó còn là 1 hoạt động quảng bá hình ảnh của đất nước. Trong những anh em đi chuyến Đảo Cyprus ấy quay về, có hơn một người quyết định đầu tư vào du lịch Việt Nam.


- Lúc nào thì ông hết ngại ngần và biết rằng Bà Nà Hills có một tương lai ?


Thời gian triển khai xây dựng cáp treo có nhiều thử thách. Địa hình khó khăn, công nghệ cũng không thể giải quyết được hết, nhưng niềm vui và hy vọng đến từ sự quyết tâm của mọi người. Anh em xây dựng uống suối ngủ rừng suốt cả tháng ròng không được xuống núi. Ngay cả các chuyên gia nước ngoài cũng trèo đèo lội suối như người Việt để làm việc. Rồi niềm vui khi anh em đề xuất những ý tưởng kỹ thuật chưa từng được thực hiện ở đâu cho chúng tôi năng lượng để hoàn tất công trình.

Nhưng mọi quan ngại về cuộc đầu tư này chỉ biến mất vào năm 2009, mấy tháng sau khi cáp treo đã khai trương. Chiều hôm ấy chúng tôi khai trương khách sạn Morin, trên đỉnh núi là mây ngũ sắc. Khung cảnh trước mắt tôi đúng là " bồng lai tiên cảnh ". Tôi nhìn thấy niềm vui của những người công nhân xây dựng - họ đã luôn vui vẻ vì được làm việc trên đỉnh núi này. Hơn tất cả thì chính khung cảnh của quê hương đã thuyết phục chúng tôi mạo hiểm. 

- Ông đánh giá thế nào về dự án của mình sau 10 năm triển khai ?

Tôi tự hào. Bây giờ Bà Nà đã trở thành điểm đến không thể bỏ qua của du khách khi đến Đà Nẵng. Thậm chí là tôi đi ra ngoài làm ăn bây giờ, giới thiệu Sun Group có người chẳng biết là công ty gì, nhưng nhắc đến Bà Nà Hills thì người ta biết ngay. Trong điện thoại của nhiều người, tên tôi vẫn là " Trường Bà Nà ". Những dự án du lịch quy mô và bài bản đã làm thay đổi thành phố Đà Nẵng. Những năm chúng tôi mới về Đà Nẵng, chín giờ tối thành phố đã tắt đèn đi ngủ, không có con đường ven biển, dịch vụ nghèo nàn. Đà Nẵng lúc đó chỉ là điểm trung chuyển khách, họ xuống sân bay rồi đi thẳng vào Huế hoặc Hội An. Bây giờ Đà Nẵng đã là trung tâm du lịch của cả khu vực Đông Nam Á.



- Ngoài thúc đẩy kinh tế, du lịch còn vai trò xã hội gì khác ?

Như tôi đã nói, Việt Nam xứng đáng xuất hiện nhiều hơn trên bản đồ thế giới. Việc quảng bá hình ảnh quốc gia không chỉ đem lại nguồn lợi trực tiếp từ du lịch mà còn tạo ra cơ hội cho nhiều ngành kinh tế khác. Nhưng cái quan trọng là nó phục vụ cho bản thân người dân Việt Nam. Du lịch mang lại những trải nghiệm : nó cho người ta cơ hội nhìn những cảnh vật khác, ăn những đồ ăn khác, hưởng thụ những dịch vụ khác, như là một thế giới mới được mở ra. Trải nghiệm mang lại hạnh phúc. Đến cuối cùng thì ai cũng đi tìm kiếm hạnh phúc và những trải nghiệm du lịch tạo ra điều đó. Đó có thể là hạnh phúc ngay lúc bạn đi, cũng có thể là cảm xúc về những hoài niệm khi bạn nhớ lại.


- Tổng mức đầu tư lên Bà Nà là bao nhiêu ?

Nếu theo đăng ký là 8.000 tỷ. Nhưng con số thực tế thì tôi nghĩ là sẽ hơn. Mười năm bây giờ mới chỉ là bắt đầu. Số khách đến với Bà Nà hiện vẫn còn khiêm tốn so với những khu vui chơi lớn trên thế giới một năm đón 20 triệu khách. Với đà tăng trưởng của Đà Nẵng và của Việt Nam thì dư địa còn rất nhiều, có nhiều việc mình chưa làm và có thể làm được. Chúng tôi sẽ tiếp tục đầu tư tại đây.


- Kỳ vọng trong tương lai của Sun Group với Bà Nà là gì ?

Chúng tôi chờ đón con số 15 triệu khách. Hiệp hội các công viên giải trí và du lịch quốc tế ( IAAPA ) sang đây họ rất bất ngờ vì chất lượng hoàn thiện dịch vụ của mình không thua kém gì trên thế giới. Họ ngạc nhiên là tại Việt Nam mình lại có một công trình như thế. Khi trao đổi nội bộ, chúng tôi đưa ra nhiệm vụ " Đưa Việt Nam đến với thế giới và đưa thế giới đến với Việt Nam ". Xa hơn, chúng tôi muốn những dự án của Sun World trên khắp cả nước trở thành địa điểm không thể bỏ qua khi đến Việt Nam. Việt Nam hoàn toàn có thể có Disneyland của riêng mình.


- Ông nhắc nhiều đến Disneyland, một công viên đã vượt qua ý nghĩa của địa điểm kinh doanh du lịch để thành biểu tượng văn hóa. Còn vai trò của Bà Nà Hills là gì ?


Tất nhiên chúng tôi cũng muốn Sun World trở thành một thương hiệu như Disneyland. Nhưng thật ra Bà Nà Hills từ lúc xây xong đã là một biểu tượng rồi. Nó không phải là biểu tượng thương mại dịch vụ mà là biểu tượng cho quyết tâm phát triển của một thành phố. Dự án đó đã được tạo ra từ sự trùng khớp giữa tầm nhìn của doanh nghiệp tư nhân và chính quyền, đặc biệt là sự cam kết đồng hành của nhân dân thành phố. Đó không chỉ là chuyện của du lịch.

1 bài viết rất hay. Không biết có phải do tác giả tự viết hay là có ai đó chấp bút viết lại theo lời kể không, nếu là do tác giả tự viết thì đây là 1 viên sĩ quan tài giỏi, vừa có khả năng chiến đấu, vừa có khả năng viết văn. Cái cơ bản nhất của 1 nhà văn là viết sao để thu hút người đọc từ đầu truyện cho đến cuối truyện, rồi sau đó muốn lồn(g) cái " tư tưởng " gì vào thì lồn(g). Cái tên Mộng Long nghe giống như là Phùng Mộng Long, tác giả của bộ truyện sử " Đông Chu liệt quốc " nói về thời kỳ Xuân Thu Chiến Quốc bên Tàu khi mà các nước trước đó thuộc nhà Chu, sau lại phân ra thành các nước lớn nhỏ, tranh chấp đến hơn 500 năm, mãi cho đến khi nhà Tần thống nhất hết tất cả vào năm 221 trước Zero ( 0 ) .


Tháng Tư lại về.


( Vương Mộng Long : lược trích )


Bây giờ là tháng Tư, trong ký ức tôi những kỷ niệm 30 năm trước lại hiện về, rõ mồn một như thể là nó mới xảy ra ngày hôm qua, hôm kia. Bây giờ là tháng Tư, tôi lại nhớ đến trận đánh oai hùng cuối cùng của Quân Lực Việt-Nam Cộng-Hòa, trận Xuân-Lộc ! Tôi bùi ngùi hồi tưởng những giây phút vinh quang của chiến thắng để đời này cùng những tủi nhục tiếp theo sau đó khi quê hương nát tan. Những dòng viết lên sau đây là để tưởng niệm những thuộc cấp của tôi đã ngủ yên giấc tháng Tư bên con suối Rét ( Xuân-Lộc ) , trên một ngọn đồi không tên ở Long-Thành, và trong đường phố Hố-Nai ( Biên-Hòa ).

Đầu tháng Tư năm 1975, Quân Đoàn II không còn nữa. Vì liên đoàn trưởng và liên đoàn phó vắng mặt nên tôi được chỉ định nhận nhiệm vụ chỉ huy và hướng dẫn Liên Đoàn 24 Biệt Động Quân từ Quảng-Đức tìm đường ra biển để bắt tay với quân bạn. Khi liên đoàn được trực thăng vận về Phan-Thiết thì Tiểu Đoàn 82 Biệt Động Quân được đưa thẳng về sân bay Long-Khánh đặt thuộc quyền sử dụng của Bộ Tư Lệnh Sư Đoàn 18 Bộ Binh. Ngày đầu đặt chân xuống phi trường Xuân-Lộc ( 6 / 4 / 1975 ) tôi không hề có ý nghĩ rằng tại nơi này chỉ mấy hôm sau, đơn vị tôi lại có dịp tham dự vào một trận đánh long trời lở đất.

1 bài viết chỉn chu và khá hấp dẫn cùng những hình ảnh đẹp mắt . Có được những bài viết cùng hình ảnh như vậy thì thật là hiếm.

( vnexpress )

" Trong lúc làm việc, trung úy Decherf bị thương ngày 2 / 10 do cây đổ, đã chết ở Tourane ba ngày sau đó ", một bản nhật trình viết về năm 1901 khi toàn quyền Doumer ra lệnh xây đường lên đỉnh Bà Nà. " Tourane " ở đây là cách người Pháp gọi Đà Nẵng.

Bà Nà được người Pháp tìm thấy từ rất sớm. Nhưng so với những Sa Pa, Tam Đảo và đặc biệt là Đà Lạt – các vùng nghỉ dưỡng trên núi do người Pháp xây dựng - đỉnh núi này mang một số phận đặc biệt gian truân.

Từ khi được phát hiện vào năm 1901, Bà Nà luôn bị đánh giá là " không phát triển xứng đáng với tiềm năng ". Từ khách tham quan, các ký giả cho đến những nhà y học hàng đầu của nước Pháp đều hết lòng ca ngợi nơi này, nhưng suốt một thế kỷ, khi nói đến " nghỉ dưỡng " ở Bà Nà thì bài toán hạ tầng giao thông lại xuất hiện không lời giải. Khi đoàn thám hiểm đầu tiên vạch rừng lên đỉnh núi theo lệnh của toàn quyền Đông Dương, con đường hiểm trở đã lấy mạng kẻ đi tìm cái đẹp.

Thậm chí trong mắt của những nhà báo Pháp thời ấy thì số phận của Bà Nà cùng với sự thiếu thốn hạ tầng của nó còn là đại diện cho số phận của cả dải đất miền Trung Việt Nam so với sự rực rỡ ở Bắc Kỳ và Nam Kỳ. Sự thiệt thòi này, như đã biết, đã tạo ra dư âm đến tận thế kỷ 21.

đọc mà cười lăn bò càng từ đầu tới cuối .


Nghề review - chuyện bi giờ mới kể.


( Người Phố Cổ )

Có một anh nọ, sáng đi ăn bún ốc, lúc húp nước riêu thấy hóc hóc nơi cuống họng, móc ra thì hỡi ôi, một sợi lông đen cỡ 5cm xoắn hình Sin, ngẩng mặt lên thấy một chị mặc váy đang dạng thẻ nhặt rau sống nhìn anh cười khả ố. Anh bật phôn khôn, vào fanpage ẩm thực đường phố Hanoi giật tút kiểu như : " Ăn bún ốc hóc lông lồn, cửa hàng số X đường Y quận Hoankiem Hanoi, bà con hãy vào rate 1 sao ". Và từ đó anh trở thành một người review.

Reviewer, bản chất là một nghề nghiệp mạt hạng nơi tập trung toàn quân khố rách.

Các anh chị đi ăn ở đâu mà thấy bọn ăn bát cháo sườn cũng chụp ảnh, lai chym, có khi có cả đội phông nền ánh sáng trang điểm đi kèm, xong ngồi tại chỗ bình phẩm loạn lên, ắt đó là đội ngũ ri viu ơ. Hàng ăn nào nghe tiếng bọn này cũng lắc đầu, địt mẹ ăn thì được một bát phở nó chụp xuyên trưa, đông như bệnh nhân nghèo chờ cơm phát chẩn viện K, mà hễ tỏ thái độ không ưng í là nó cho ri viu kiểu mất dạy ngay, nên thường các hàng ăn ở Phố Cổ đéo bao giờ tiếp bọn ri viu.

Thỉnh thoảng các anh chị review sẽ ngồi rình ở mấy chỗ sang chảnh như La Terrasse du Metropole, lúc khách vừa đứng dậy thì lao vào ngồi, căn góc máy chụp chỗ ăn uống thừa nhân viên chưa kịp dọn với background là siêu xe đậu dưới lòng đường, rồi đưa lên phây cá nhân với caption kiểu như :

" Gan ngỗng béo mà sao tâm hồn thấy hao gầy, espresso double thêm đường cũng không dịu được nỗi lòng lắm đắng cay ..... "

Hoặc kiểu như : " Phố Ngô Quyền ngựa xe xuôi ngược mà sao thấy trống vắng, lòng như Mer S hết ắc quy, như Bentley không dầu nhớt ..... "

Thế là thành reviewer dịch vụ sang - chảnh úi chà chà, gì chứ các cháu nhà quê lúc ăn mì úp mà có review tôm hùm chấm tương Chinsu ở nhà hàng sao Michelin thì cứ gọi là đưa mì như chó táp cereal. Nên các đối tượng này rất lắm fan và toàn quân trẻ trâu quê mùa mạt hạng. Lũ ri viu ơ này làm tiền thì thôi rồi, thậm chí làm chuyên nghiệp, giả sử ăn mặc khố rách ( dù chúng cũng khố rách thật ) rồi vào các chỗ 5 sao như khách sạn, resort để gây sự này kia.

Các anh chị phải hiểu rằng chỗ 5 sao là dành cho người 5 sao. Chúng tôi làm việc mệt mỏi, cần những không gian nghỉ ngơi, ăn uống, tán gẫu riêng dành cho những người cùng tầng lớp với mình. Những địa điểm 5 sao không tiếp các anh chị ăn mặc bẩn bựa là vì không muốn ảnh hưởng đến khách hàng của họ mà thôi. Cái đó gọi là đạo đức kinh doanh, không tham bát bỏ mâm, vơ bèo vạt tép.

Và các anh chị làm dịch vụ 5 sao hãy mạnh dạn nói địt mẹ quân review cút con mẹ chúng mày ngay, chúng đéo làm gì được các anh chị đâu vì người thượng lưu dùng dịch vụ không cần xem review, còn fan của bọn reviewer thì toàn quân rách nát, có lồn tiền mà vào chỗ sang trọng này kia.

Đến ăn vào mồm, ngủ nghỉ cho sướng thân mà cũng phải cần bọn xạo lồn đưa lời khuyên hộ hay sao ?

nướng cá bằng bật lửa thật ấn tượng, lửa bay vèo vèo y như trong phim hành động vậy  !!

sức mạnh của khí ga bên trong làm cho cả khung sắt phải bay theo, từ ý tưởng này có thể làm ra nhiều trò hấp dẫn khác khi cho nhiều thứ bay cùng thứ nước có khí ga mạnh chẳng hạn.

1 mình bay lên không trung cũng rất tuyệt .

từ các trò thí nghiệm này mà có thể nghĩ ra việc kết hợp giữa cái  BẬT  LỬA  với nước có khí GA mạnh để có thể tạo nên nhiều trò cảm giác mạnh hơn, chẳng hạn vừa làm cho bình khí ga bay lên trời vừa xẹt xẹt lửa chẳng hạn  !!

Chè khoai lang chuối lá nếp.


( Kiến Thức )


Nguyên liệu món chè khoai lang chuối lá nếp:


300g khoai lang ( ruột vàng hoặc tím )
180 g bột năng
100 g đường ( bạn điều chỉnh cho vị ngọt vừa miệng )
Nước cốt dừa đóng lon
Sữa tươi, lá nếp, chuối chín




Cách làm chè khoai lang chuối lá nếp :


Khoai lang luộc chín bóc vỏ nghiền mịn.

Đổ 150g bột năng vào phần khoai lang trộn đều.

Nhào thật kỹ để được khối bột khoai mịn bọc nilon để nghỉ 1 tiếng.

Chia bột khoai thành từng phần nhỏ.

Vê bột thành hình tròn nhỏ.

Đun 1 nồi nước sôi, thả viên khoai vào.

Chuẩn bị sẵn 1 tô nước lọc, khi phần khoai dẻo nổi lên trên mặt nước thì dùng muôi thủng vớt ra, thả vào nước đá cho khoai không dính.



Đổ sữa tươi vào nồi, vò lá nếp cho vào đun cùng, cho đường vào khuấy đều cho tan đường. Hoà 30g bột năng còn lại với chút nước. Khi sữa sôi, từ từ đổ phần bột năng vào vừa đổ vừa khuấy đều để được hỗn hợp nước cốt dừa sánh. Tiếp đến bạn cho thêm nước cốt dừa.

Chuối bóc vỏ thái lát tròn.

Đợi nước cốt dừa sôi, vớt các viên khoai dẻo thả vào nồi, sau đó cho chuối đun sôi trở lại là được.