Ăn uống qua tranh : Phó mát, bơ bào, nho khô, và bánh quy giòn .
( soi.today )
Tin nóng hổi : bảo tàng Mauritshuis vừa mua một bức tranh tĩnh vật tên “ Tĩnh vật vẽ phó mát, hạnh nhân, và bánh vòng ” do Clara Peeters – một trong vài nữ họa sĩ hiếm hoi của thế kỷ 17 – vẽ vào năm 1615. Tác phẩm lột tả những món ăn nhâm nhi mà tầng lớp khá giả của Châu Âu thường khoái thưởng thức giữa ( hoặc sau ) các bữa ăn chính. Vậy chúng là món gì ?
Đầu tiên là những miếng bơ mỏng bào ra từ một tảng bơ lớn, xếp gọn gàng trên chiếc đĩa. Mọi người có thể nhăn mặt tự hỏi “ Ui, bơ gì mà trông ..... cứng ngắc thế ? ”, nhưng chính ra bơ càng cứng thì càng ngon và thơm.
Để bào được bơ như thế này, bạn nào tò mò có thể tìm mua kem tươi double cream về, đánh độ nửa tiếng xong lấy khăn vắt hết nước là sẽ có bơ, vắt càng kỹ thì bơ càng đặc và ngon. Các loại bơ nằm trong hộp ( bán đầy ngoài siêu thị ) thường được cho thêm dầu, thêm nước, hoặc đánh từ kem ít béo nên chúng không đặc, dễ trét lên bánh mì nhưng ít vitamin, mùi vị cũng không hấp dẫn. Để bắt chước người xưa, các bạn nên mua các tảng bơ hình chữ nhật bọc trong giấy thay vì trong hộp; mạnh dạn lấy tay ..... rờ bơ, tảng nào cứng thì lấy tảng đó, bạn sẽ thưởng thức được bơ ngon giống như bơ vẽ trong tranh.
Đạp xe trên đường ray xe lửa qua sông dài nhất Hàn Quốc .
( vnexpress.net )
Tuyến xe đạp trên đường ray dài 3 km đưa du khách thưởng ngoạn dòng sông Nakdong chảy qua thành phố Gimhae.
Đường ray xe lửa cho khách đạp xe dài khoảng 3 km ( cả đi lẫn về ) , mang đến khung cảnh thiên nhiên thay đổi suốt 4 mùa. Đây là trải nghiệm dã ngoại yêu thích của người Hàn Quốc nên khách du lịch đến đây nên đặt chỗ online, để tránh chờ lâu hoặc không được phục vụ.
Dù chỉ hai người trước đạp kéo chiếc xe 4 người ngồi nhưng xe chạy rất trơn, lực nhẹ là có thể tiến về phía trước. Khoảng cách an toàn giữa hai xe trước sau là 10 m. Vào mùa đông, công viên bớt đông đúc hơn và trải nghiệm này rất thích hợp trong những ngày se lạnh có nắng.
Đoạn đường sắt còn giao với đường bộ. Tại đây có người đứng gác và thanh chắn, trong đó ưu tiên cho các phương tiện trên đường bộ. Thời gian chờ chỉ ít phút, khiến nhiều người thích thú.
Người Hàn Quốc trồng nhiều cải thảo để muối kim chi cho mùa đông và thường thu hoạch vào khoảng tháng 10. Hình ảnh những ruộng cải bị bỏ lại vì không đạt tiểu chuẩn.
Vé tham gia từ 15.000 đến 23.000 won mỗi xe ( 2 - 4 người ) , tương đương 300.000 đến 500.000 đồng. Giờ hoạt động là 9h đến 18h hàng ngày.
Trong công viên, gần đoạn đạp xe là đường hầm rượu. Các loại rượu ở đây chủ yếu được làm từ quả mâm xôi ( dâu rừng ) và cất giữ trong môi trường nhiệt ổn định, hơn 10 độ C. Khách đến đây có thể tìm hiểu về nơi trồng các loại nguyên liệu, quá trình chưng cất .....
đối với những ai đã từng đam mê điện ảnh vào những năm 90 thì xã hội đen Hong Kong và phim hài của Châu Tinh Trì là 2 đặc sản không thể thiếu và không thể quên, cho đến tận bây giờ khi xem lại các bộ phim này thì vẫn thấy hay cùng sức hấp dẫn lôi cuốn kỳ lạ của nó. Hy vọng nền điện ảnh của Hong Kong ( Trung Quốc ) sẽ mau chóng lấy lại vị thế của mình ở 2 thể loại này bên cạnh 2 nền điện ảnh hàng đầu thế giới là Nhật Bản và Hàn Quốc .
và đây là 1 trong những cảnh hài hước nhất trong phim :
ĐỘI BÓNG THIẾU LÂM : Bộ phim để đời đậm chất Châu Tinh Trì .
( Bá Vũ )
Bóng đá và Kung Fu là 2 lĩnh vực hoàn toàn đối lập nhau. Từ cổ chí kim chưa ai nghĩ đến một ngày hai thứ đó lại hòa quyện được với nhau trong một tác phẩm điện ảnh ..... Và trên thế giới có lẽ chỉ một người có thể làm được điều đó theo cách thú vị nhất - Vua hài “ nhảm ” của châu Á - Châu Tinh Trì !
Thực hiện một bộ phim hành động Kung Fu luôn là niềm mơ ước của Châu Tinh Trì ( tạm gọi tắt là Châu ). Điều mà anh luôn trăn trở trong suốt bao nhiêu năm là làm cách nào có thể kết hợp Kung Fu với yếu tố gì để tạo sự khác biệt và mới mẻ so với nhiều bộ phim trước đây ..... Đến một ngày anh chợt nghĩ, bóng đá có thể thích hợp với võ thuật một cách hoàn hảo vì trong một trận bóng đá, cầu thủ có thể dùng mọi bộ phận của cơ thể để thi đấu - chẳng khác gì những cao thủ sử dụng Kung Fu lúc giao đấu.
Ý tưởng đã có từ lâu, nhưng với kỹ xảo điện ảnh đầu thập niên 1990 chưa đủ hoàn thiện để thể hiện trí tưởng tượng siêu phàm của Châu. Gần 10 năm sau, khi bộ phim Matrix ( 1999 ) của Mỹ ra đời đánh dấu một cuộc cách mạng mới về kỹ xảo với những hiệu quả hình ảnh làm ngây ngất người xem thì Châu biết rằng ước mơ làm thay đổi diện mạo của Kung Fu trong điện ảnh đã tới. Chuẩn bị trong suốt 2 năm, bộ phim Shaolin Soccer ( Đội bóng Thiếu lâm ) do chính Châu Tinh Trì viết kịch bản, đóng vai chính và đạo diễn đã ra đời năm 2001.
Trong phim, Tinh ( Châu ) và các sư huynh đệ vốn là những đệ tử Thiếu Lâm đi lưu lạc khắp nơi để kiếm sống sau cái chết của sư phụ. Tinh cho rằng võ Thiếu Lâm có thể áp dụng thực tế trong đời sống và luôn ước mơ được phổ biến rộng rãi cho mọi người học môn võ này. Định mệnh khiến Tinh gặp Minh Phong ( Ngô Mạnh Đạt ) , một cựu cầu thủ lừng danh ở Hong Kong nhưng khi xưa bị thân bại danh liệt sau một vụ bán độ. Tinh quyết định mời lại 5 người anh em của mình để thành lập đội bóng Thiếu Lâm với Phong làm huấn luyện viên nhằm tranh chức vô địch của giải bóng đá Hong Kong, giải đấu mà đội Cường hùng ma quỷ đã vô địch nhiều năm liên tiếp.
Để đi tới trận chung kết, đội bóng Thiếu Lâm phải vượt qua nhiều đối thủ mạnh. Trong trận chung kết, ông bầu của đội Cường hùng ma quỷ chơi xấu khi cho tất cả các cầu thủ sử dụng doping tăng lực khiến các huynh đệ đội bóng Thiếu Lâm lâm vào tình trạng chấn thương và khó có thể thi đấu tiếp vì thiếu người. Trong lúc thập phần nguy cấp, Tinh phải nhờ cậy tới A Mai ( Triệu Vi ) , cô gái xấu xí bán hàng ăn nhưng có tuyệt kĩ Thái cực quyền, để làm thủ môn .....
Tuy bộ phim không hoàn hảo vì cách mở đề hơi dài dòng, các fan của Châu vẫn bị cuốn hút vào bộ phim nhờ vào chủ đề mới lạ, thương hiệu và óc hài hước của anh. Có thể thấy giờ đầu tiên của bộ phim trôi qua thật chậm với kiểu dẫn dắt từng bước một. Chỉ nhờ những tình huống hài liên tiếp mới có thể giải tỏa được sự kiên nhẫn của những người mới xem phim của Châu lần đầu. Nhưng sau một tiếng đầu tiên thì mọi thứ lại đâu vào đấy. Ngay khi Tinh và các huynh đệ Thiếu Lâm ra sân bóng, tất cả mọi yếu tố hấp dẫn tập trung lại trong một sự pha trộn độc đáo, sinh động và hài hước. Các pha bóng ngoạn mục, những nét lạ thường trong văn hóa Trung Hoa và các hiệu ứng đặc biệt huyền ảo. Tất cả sẽ làm thay đổi chính kiến của những người chưa quen với phong cách của Châu.
Đây là bóng đá được chơi bởi các siêu anh hùng - một trận đấu long trời lở đất và ngoạn mục trong đó trái bóng có thể khoét nhiều lỗ trên sân bóng, thiêu đốt không khí và đốt cháy quần áo trên cơ thể của bất kỳ ai không may lọt vào đường bay của trái bóng. Dù ngoạn mục nhưng các kỹ xảo vẫn không nhấn chìm bộ phim và những hình ảnh khôi hài vẫn được phép nổi trội với các cảnh đá bóng đầy ắp những khoảnh khắc khiến người xem phải cười lăn bởi những động tác ngớ ngẩn, những pha Kung Fu buồn cười, và nếu bạn thắc mắc Lý Tiểu Long sẽ làm thủ môn như thế nào thì đây là bộ phim dành cho bạn.
Châu đã kết hợp giữa các pha hành động võ thuật siêu thực và những hiệu ứng sinh động của kỹ xảo CGI ( Computer Graphic Images ) được lấy cảm hứng từ bộ hoạt hình về bóng đá nổi tiếng của Nhật Bản là Đội trưởng Tsubasa từng rất được ưa chuộng ở Hong Kong thập niên 1980. Khi ấy nó thu hút khán giả thuộc mọi lứa tuổi, từ trẻ em cho tới người lớn ai cũng đều yêu thích và nó cũng có một lực lượng fan ở Châu Âu. Nhưng hồi đó nó chỉ có thể thực hiện bằng bút và mực, giờ với sự ra đời của CGI, nó thực sự có thể làm được .....
Hãng đã tạo ra tất cả những cảnh kỹ xảo trong phim là Centro Digital Pictures Ltd - hãng kỹ xảo hàng đầu ở Hong Kong. Châu muốn cho khán giả thấy sức tàn phá của một quả bóng đang bay và chỉ có CGI mới thực hiện được điều đó. Cảnh này cố gắng nhấn mạnh sức mạnh của trái bóng thật là khủng khiếp. Châu đã “ cường điệu ” quả bóng di chuyển như một quả tên lửa và cuối cùng hung dữ như dã thú ..... đó là cách duy nhất biểu hiện sức mạnh và khiến cho cảnh quay hài hước hơn.
Cũng giống như đa phần người dân châu Á, Châu Tinh Trì mê bóng đá từ khi còn tiểu học. Để đóng phim này, anh phải mất một năm rèn luyện thể lực và các kỹ năng xử lý bóng. Khi chọn diễn viên, Châu luôn tìm mọi cách làm nổi bật tính cách hài hước của các diễn viên. Nếu họ làm anh cười, anh tin chắc khán giả sẽ cười. Trước giờ Châu thường có thói quen phân vai cho bạn bè và phim này cũng vậy. Các huynh đệ trong đội bóng Thiếu Lâm hầu hết là những tân binh không có kinh nghiệm, chủ yếu là dân văn phòng : Lục sư huynh “ Khinh công thủy thượng phiêu ” bụng phệ là Lâm Tử Thông, từng là nhà biên kịch của Châu. Tam sư huynh “ Thiết bố sam ” - người môi giới chứng khoán trong phim là Điền Khải Văn, nhà quản lý sản xuất phim .....
Điều thú vị là mặc dù Châu đóng vai chính nhưng nhân vật của anh thật ra chỉ là một chất xúc tác. Anh chú ý nhiều tới diễn viên phụ, thậm chí xao lãng cả vai diễn của mình. Chính các đồng đội của Châu mới biến Shaolin Soccer thành một bộ phim thú vị. Đáng chú ý là diễn xuất của Hoàng Nhất Phi trong vai đại sư huynh “ Thiết đầu công ”. Nhất Phi cực kỳ tài năng trong lĩnh vực diễn hài bằng hình thể và luôn nổi bật trong tất cả những cảnh ông có mặt.
Châu luôn nổi tiếng là người mát tay khi phát hiện ra các gương mặt mới, đặc biệt nhất trong phim này là trường hợp của Tứ sư huynh “ Cầm nã thủ ” Trần Quốc Khôn. Khởi đầu Châu chỉ mời anh này làm người biên đạo cho các diễn viên bắt chước nhảy vũ điệu ma quỷ Thriller nổi tiếng của Michael Jackson trong phim, nhưng Châu bỗng nhận ra Trần Quốc Khôn giống hệt thần tượng số 1 của anh là Lý Tiểu Long, thế là anh cho Khôn đóng vai thủ môn, mặc bộ đồ thể thao màu vàng ( giống như bộ mà Lý Tiểu Long đã mặc trong bộ phim cuối cùng của anh - Tử vong du hý ) và Châu chỉ đạo anh này phải diễn y như phong cách của Lý Tiểu Long ngày xưa ! Sau phim này, được sự khích lệ của Châu, Trần Quốc Khôn hiện đã trở thành một trong những gương mặt nổi tiếng của điện ảnh châu Á.
Được sản xuất với kinh phí 10 triệu USD, Shaolin Soccer đã thành công rực rỡ với doanh thu toàn cầu 42,3 triệu USD. Đây cũng là bộ phim ăn khách nhất trong lịch sử điện ảnh Hong Kong đến thời điểm đó. Tại lễ trao Giải thưởng Điện ảnh Hong Kong lần thứ 21, Shaolin Soccer đã đoạt 6 giải trong đó hầu hết đều là các giải quan trọng như Phim hay nhất, Đạo diễn xuất sắc nhất, Vai nam chính và Vai nam phụ.
hòa vào cùng niềm vui chung và tự hào chung của đất nước .
Bánh Tortilla.
( soi.today )
Nếu bắp là cây lương thực chính tại Mê-hi-cô, sẽ chẳng lạ gì khi bánh tortilla làm từ bắp là món thường xuyên xuất hiện trên các bàn ăn gia đình của đất nước này. Cũng không lạ gì chuyện người Mê-hi-cô có khả năng làm nên đủ thứ món từ chiếc bánh tortilla.
Bánh tortilla truyền thống
Giải vàng cho tiết kiệm
Khoảng những năm 1940s, bà Rebecca Webb Carranza cùng chồng là ông Mario mở một nhà máy chuyên sản xuất tortilla công nghiệp tại Los Angeles, Mỹ. Nhà máy có tên El Zarape – một trong những cơ sở đầu tiên dùng máy móc để sản xuất tortilla với số lượng lớn. Thuở đầu sơ khai, dây chuyền làm bánh của El Zarape chưa hoàn hảo nên 100 cái thì cặp vợ chồng nhận lại vài cái lỗi. Không thể bán mấy cái tortilla méo mó này, nhưng bản tính người Mê-hi-cô quý bắp nên đem bánh méo đi bỏ cũng bứt rứt lòng. Thế là bà Rebecca đem mấy cái bánh lỗi về nhà, cắt thành từng phần rồi chiên giòn lên ăn vã cho đỡ phí của. Ai dè đơn giản vậy mà ngon quá, bà Rebecca có dịp thừa thắng xông lên, lấy tortilla lỗi đi chiên và đóng gói thành bịch snack quà vặt để bán.
Từ đó trở đi, tortilla chiên giòn trở thành món ăn khoái khẩu của phần đông người Mỹ, Mê-hi-cô, cũng như nhiều quốc gia khác nữa. Năm 1994, bà Rebecca nhận giải Bánh Tortilla Vàng vì cống hiến của bà cho nền ẩm thực của quê hương.
Quen ăn tortilla chiên là sẽ ghiền nó hơn cả khoai Tây chiên, truyền thống thì món này cần chảo ngập dầu, nhưng có thể ăn gian bằng cách dùng cọ phết dầu đều lên hai mặt bánh và đem nướng trong lò.
Cắt bánh tortilla thành bốn phần tam giác đều nhau .....
..... rồi đem chiên trong dầu, nhanh hơn chiên khoai nhiều
Không thì phết dầu lên bánh .....
..... và bỏ lên khay, đút lò nướng nhiệt độ cao.
Kết quả là món tortilla giòn rụm, ăn rất ngon.
các đời tổng thống Hàn Quốc ai cũng biết chơi Cờ Vây, hay quá nhỉ, vì môn Cờ cũng là 1 môn thể thao giống các môn thể thao khác nhưng nghiêng về trí óc nhiều hơn. Có lẽ ở các nước khác các vị lãnh đạo cũng nên biết chơi 1 môn Cờ, Cờ Tướng hay Cờ Vua gì cũng được, để trước khi đi tiếp khách nước ngoài hay là gặp gỡ người dân thì trí óc được thông suốt, tinh thần hăng hái, nói năng lưu loát, hùng biện không cần diễn văn, mặt mũi trông cũng dễ coi hơn.
Bàn nhẹ về chữ Tàu.
( Người Phố Cổ )
Mình có thói quen khó bỏ là khi mới gặp ai, sau khi hỏi tên, thường xoè sổ tay và cây bút Mont Blanc ra xin họ viết tên thành Hán Tự để rõ nghĩa. Điều này là bình thường khi người Trung, Đài, Hong Kong, Hàn, Nhật, Sing ..... giới thiệu danh tính cho nhau, vì cách phát âm trong các tiếng này có thể khác nhau nhưng các chữ ( chỉ tên người ) thì đều chung một gốc Hán - vốn là core - identity của các sắc dân Á Đông, thứ phân biệt với anh em chữ giun Indic ( Lào, Cam, Thái, Miến ..... )
Với người Annam, mình có sự phân loại phức tạp hơn, những đứa tên thuần Việt ( Mít, Na, Chim, Bướm ..... ) không thể chiết tự, mình auto coi là bần nông khố rách, những thành phần nòng cốt khi xưa đã vùng lên bổ cuốc vào đầu địa chủ. Loại 2 là những đứa tên mĩ miều Hán Việt ( Quốc, Nhưỡng, Hảo ..... ) nhưng không ghi được tên mình bằng chữ vuông, đây là những thành phần mình xếp vào nhóm bán - mù - chữ . Phần lớn nhân dân Annam, đau lòng thay, thuộc thành phần này. Người Annam là những kẻ thừa kế mù chữ của một di sản Hán Văn trên 2000 năm.
Đấy là chuyện ở Annam, còn các nước Á Đông khác thì sao ?
Người Hàn Quốc là một tộc dân vô đối về Hán Học. Tất cả các tổng thống Hàn xưa nay đều phải biết 2 thứ, một là chơi cờ vây, hai là viết thư pháp chữ Hán ( Hanja ) . Thư pháp của các đời tổng thống luôn là hot items trong các cuộc đấu giá hàn lâm, kẻ già này ngắm nghía mà lịm đi.
Học sinh trung học Hàn ( mặc đồng phục với logo có một chữ "中" to vật ) tốt nghiệp cần biết tối thiểu 1000 chữ Hán, đủ để đọc báo Đài Loan, Hong Kong, và cả Trung Quốc ( tuy thi thoảng phải tra cíu vì Đại Lục dùng giản thể ) .
Mãi đến tận giữa thế kỷ này, bán đảo Triều Tiên vẫn dùng kết hợp hán tự với hệ chữ ký âm hangul, dạng văn bản này gọi là hanja honyong ( hán tự hỗn dụng ) , vốn là formal cho các văn bản hàn lâm của triều đình, chính phủ, báo chí, sách vở ..... tương tự như Nhật mix hán tự Kanji với chữ thảo gana.
Lũ chó bài tàu cuồng Hàn chắc đéo biết là, ngay trên cái thẻ ID của người Hàn, chình ình một dòng họ tên viết bằng Hán Tự. Hoằng Ích Đại Học Hiệu lừng danh Seoul mà tên trường được lấy đặt cho hẳn một quận trung tâm ( Hongdae ) , logo vẫn giữ nguyên bản 4 chữ Hán từ năm 1946. Cần biết, hệ chữ Hangul được người Hàn sáng tạo ra từ thế kỷ 15, cùng thời Lê Lợi đại vương còn đang nhai củ mài cầm hơi ở Chí Linh, nhưng bỏ Hán Tự là điều không thể, vì mất gốc Hán Văn đương nhiên hoá thành loài mọi rợ.
Chữ Quốc Ngữ do truyền giáo Châu Âu truyền lại, mà chúng ta đang dùng ngày nay, chỉ có công dụng ký âm tương tự Hangul. Để thực sự hiểu nghĩa của một từ, các anh chị phải biết chiết tự Hán Nôm. Chữ viết xịn của Việt Nam ghi được cả các từ thuần Việt là chữ Nôm ( Quốc Âm ) chứ không phải chữ Latin.
Do nhiều biến cố lịch sử gây đứt quãng, người Việt bị chặt đứt cái dây rốn với văn hoá gốc. Hán Nôm suy tàn dần và chính thức bay hơi khỏi chương trình giáo dục vì chiến tranh biên giới. Khôi phục Hán Nôm là khó, cực khó, điều này chỉ nên thực hiện giới hạn trong nội bộ tầng lớp tinh anh cai trị và trí thức ưu tú như nó vẫn thế từ hàng nghìn năm nay.
Hãy mặc bọn mù chữ ngồi chửi vì chúng có đọc được cái chúng chửi đéo đâu ? Tinh hoa đất nước nên tiếp cận Hán Nôm để thuận tiện trao đổi những vấn đề học thuật với nhau.
Chửi chữ Tàu chẳng đúng cũng chẳng sai, cơ mà nó lại nói lên bạn là ai, thế thôi.
Đà Nẵng sắp sửa có thêm 1 con đường mới có tên là phố Hàng Ghe rồi .
Độc đáo món cơm rang nhồi đùi gà rút xương.
( Kiến Thức )
Đùi gà là món ăn ngon được nhiều người ưu thích, đặc biệt là trẻ con. Ngoài chiên rán thường làm, bạn hãy trổ tài làm món cơm rang nhồi đùi gà rút xương ăn kèm với nước sốt chua cay dưới đây để đổi vị cho cả nhà.
Để làm món cơm rang nhồi đùi gà rút xương bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây: 03 tỏi gà, nấm, hành lá, cà rốt, hạt tiêu, bột nêm, cơm trắng.
Cách làm : Dùng đầu mùi dao nhọn từ từ tách bỏ phần xương đùi, cẩn thận tránh làm thủng phần da gà.
Cho hạt nêm và hạt tiêu vào ướp thịt gà.
Phần thịt vụn thái nhỏ, hành lá thái nhỏ, cà rốt và nấm sắt hạt lựu.
Cho chảo lên bếp, đợi dầu nóng cho nấm vào xào.
Tiếp tục cho thịt gà vào đảo cùng với nấm.
Cho phần cà rốt đã thái vào đảo cùng nấm và thịt gà.
Sau đó, cho tiếp cơm rang vào đảo cùng với các nguyên liệu trên.
Cho dầu hào, bột nêm cho vừa vị rồi tiếp tục đảo cho đến khi hạt cơm hơi săn lại.
Rắc hành lá đã thái và chút hạt tiêu vào đảo đều là được.
Đợi cơm nguội bớt nhồi cơm vào trong phần đùi gà rút xương.
Dùng tăm hoặc chỉ khâu kín miệng lại.
Bắc chảo lên bếp, đợi dầu nóng già bạn cho đùi gà vào chiên sơ cho phần da căng là được.
Bật lò ở nhiệt độ 170 độ C, đợi lò nóng cho gà vào nướng khoảng 25 phút là được.
Dùng dao sắc xắt thành từng khoanh nhỏ vừa ăn, bày ra đĩa ăn nóng kèm với nước sốt hoặc tương cà chua sẽ ngon tuyệt.
ly kỳ và hấp dẫn hệt như trong mấy bộ phim trinh thám hình sự giật gân . Nhìn mặt của ông tướng cảnh sát Thái Lan lúc ở trong nhà tù thấy " tâm tư " dữ !!
Lời nguyền của đá ( quí ) .
( soi.today )
Chuyện ám sát nhà báo Khashoggi tại tổng lãnh sự quán Saudi ở Istanbul ( Turkey ) làm xôn xao quan hệ quốc tế giữa Saudi, Turkey và Tây phương chưa biết đến đâu. Nhưng 29 năm về trước, một chuyện tương tự và ly kỳ không kém đã từng xảy ra và đến giờ, 29 năm sau, vẫn chưa giải quyết ổn thỏa. Trớ trêu thay, nạn nhân năm 1989 là ngoại giao Saudi và thủ phạm là vương quốc Thái Lan. Cuối thập niên 80, quan hệ giữa Saudi và Thái Lan đang tốt đẹp. Đầu tư Saudi tại Thái không có mấy nhưng số lao động xuất khẩu người Thái tại Saudi Ả rập lên đến 250.000, kiều hối gửi về cho gia đình mấy trăm triệu USD hàng năm. Trong số lao động này có một công nhân cắt cỏ quê ở Lampang, Tây Bắc Thái, anh Kriangkrai Techamong như mọi người lao động xuất khẩu, ra đi hẹn có ngày về.
Anh Kriangkrai được thu dụng làm vườn trong dinh của vương Faisal bin Fadh. Ông này là con trưởng của vua Fadh ( trị vì 1982 - 2005 ) , tuy trong hệ thống hoàng tộc Saudi không phải là thái tử nhưng hẳn cũng có nhiều tiền. Một hôm Kriangkai bắc thang đột nhập tầng 2 của hậu cung, thay vì đi ngó lén cung nữ đang múa rốn thì anh tự bảo, cái này quê nhà đã có nhiều rồi tuy là múa coyote, cái mà quê nhà anh hiếm là đồng hồ vàng Rolex và nữ trang, châu báu. Anh nhặt đây nhặt kia, giấu trong máy hút bụi và trước khi về nước, đóng kiện gửi qua DHL về nhà, tổng cộng 90 kg, trị giá vào lúc đó là 20 triệu USD.
Trong kiện hàng ấy có một viên kim cương màu thúy lãm, kích thước 50 carat. Giá trị của vật này thì khó ước, nhưng 1 carat kim cương xanh là 100.000 USD. Trên thị trường năm 2017, một bông tai kim cương xanh 14,54 carat có giá 48 triệu. Năm 2016, một viên 10,1 carat đấu giá được 32 triệu. Năm 2015, một viên khác 12,03 carat bán được 48 triệu. Năm 2014, một viên 9,75 carat bán được 32 triệu. Không nói đến sắc hay nước, chỉ về kích thước thôi thì 50 carat kể cũng là to. Chuyện kể vào hồi đầu thế kỷ, nữ vương Baroda ( Gujarat, Tây Bắc Ấn độ ) giận chồng bèn ném viên “ Mặt trăng Baroda ” là kim cương màu vàng 25,95 carats vào mặt khiến ông bị sứt trán.
Quay lại chuyện anh làm vườn. Vương Faisal bin Fadh một hôm giận vợ định phang bà bằng viên màu xanh 50 carat của nhà thì tìm không ra. Cuộc điều tra tại Saudi tìm ra thủ phạm Kriangkai và thông báo cho công an Thái. Một thượng tướng công an Thái, Chalor Kerdthes, nhanh chóng lo việc thu hoàn và đích thân sang Saudi trao trả. Khi đó phía Saudi phát hiện ra 80 % nữ trang là đồ giả và không có viên đá quí 50 carat ở đâu. Theo các ảnh đăng lại tiệc tùng thì một số nữ trang này được ghi nhận là lủng lẳng trên cổ của các bà mệnh phụ Thái ! Hoàng tộc Saudi tức tốc gửi một doanh gia là ông Mohammad al Ruwaili sang Thái Lan để tìm hiểu.
“ Hiểu chết liền ” cũng là một thành ngữ Thái. Mohammad mất tích và vài ngày sau lãnh sự Saudi tại Thái Lan cùng 2 nhân viên ngoại giao khác bị ám sát. Công hàm bí mật của Hoa Kỳ năm 2010 kết luận là 3 nhà ngoại giao Saudi này bị Hezbollah thủ tiêu. Trong một quán rượu lúc đang xem vũ coyote ở Bangkok chăng ?
Phía Saudi không chấp nhận giải thích, cắt quan hệ với Thái Lan ở hàng đại sứ. Saudi không gia hạn các hợp đồng lao động khiến số người Thái tại Saudi xuống còn 10.000 năm 1991. Đầu tư Saudi tại Thái bị ngăn cấm và công dân Saudi không được phép sang Thái du lịch ngoại trừ thăm gia đình. Tham tán ( charge d’affaires , xử lý thường vụ của sứ quán thay đại sứ ) Saudi , Mohammed Said Khoja năm 1994 cho biết “ lúc nào tôi cũng không rời khẩu súng ngắn Smith & Wesson bên mình, không phải vì Hezbollah hay vì khủng bố quốc tế mà vì tôi sợ công an Thái đó thôi ”.
Ảnh chụp ngày 1. 1. 1996 : Tham tán Mohammed Said Khoja của Ả rập Saudi tại Thái. Trước mặt ông là những bức ảnh chụp những nữ trang bị đánh cắp từ hoàng gia Saudi. Suốt cuộc điều tra đã có 4 nhà ngoại giao bị chết và một số sĩ quan cấp cao trong an ninh Thái được nghi là có liên quan.
Anh Kriangkai, tuy nhanh tay nhưng thiếu hiểu biết, khi về quê liên hệ với một tiệm vàng ở Chiang Mai để bán lại các nữ trang châu báu với giá thật bèo. Năm 1994, chủ tiệm kim hoàn này tên là Santhi bị bắt cóc, tra tấn và phải chuộc bằng 68.000 USD. Vợ ông và đứa con 14 tuổi bị chết vì “ tai nạn lưu thông ”. Năm 1995, tướng Chalor bị tòa kết án tử hình về tội giết bà vợ và đứa trẻ. Án tử hình được vua Thái xá thành chung thân. Trong khi nằm ấp, tướng Chalor cầm micro thành lập một ban nhạc Rock, ra nhiều đĩa nhạc trong đó có cả một CD cover “ Jailhouse Rock ” ( Rock trong nhà tù ) của Elvis Presley. Ông ra tù năm 2013.
Tướng Chalor trong tù
Năm 2010, dưới áp lực của Saudi, 5 công an Thái bị kết án trong việc bắt cóc và thủ tiêu doanh gia Mohammad al Ruwaili , nhưng đến năm 2014, 5 tay súng này được thả ! Saudi giận dữ, vẫn chỉ duy trì quan hệ ở hàng tham tán và các biện pháp cấm dùng lao động Thái. Công dân Thái năm 2017 tại Saudi là 15.000 người. Ngoài việc mất thu nhập từ đầu tư và du khách, chuyện này ảnh hưởng không ít đến tình hình an ninh tại miền Nam Hồi giáo Thái Lan. Khu vực này là khu vực nghèo kém của vương quốc và là khu vực chính xuất khẩu lao động sang các nước Hồi giáo Vịnh Ả rập. Chỉ vì một viên đá quý mà mất 200.000 việc ở nước ngoài thực không phải là chuyện nhỏ với khu vực 2 triệu dân sống giáp ranh Mã Lai và vốn đã bất mãn sẵn.
Tham tán Khoja của Saudi, biết tật mê tín của quần chúng Thái, là người đặt ra chuyện “ lời nguyền của kim cương ” để dọa chơi. Năm 2016, anh làm vườn kẻ cắp Kriangkrai Techamong tuy chỉ ở tù có hơn 3 năm nhưng gặp nhiều rắc rối trong cuộc sống bèn xuống tóc quy y cửa Phật dưới pháp danh “ He Who Has Diamond Knowledge ” ( Thích Kim Cương Giác ? ) . Hiện diện trong buổi lễ này có thượng tướng Chalor giờ ngồi xe lăn và không còn biểu diễn rock nữa.
Viên đá xanh đến giờ này vẫn biệt tăm. Lời nguyền của nó, nếu có, thì tác dụng đến cả chính chủ. Vương Faisal bin Fadh, năm 1999, đột tử về bệnh tim lúc 53 tuổi.
đọc đến dòng cuối cùng mà cười sặc sụa !! Đúng là kẻ 9 lạng, người 1 cân.
* Chuyện ngụ ngôn bác sĩ.
( Ngầu Pín )
Một cậu bé mắc bệnh hiểm nghèo, mọi bác sỹ trong cuộc hội chẩn đều tiên lượng cậu bé này sẽ Nại hà vọng nguyệt. Bà mẹ mất ăn mất ngủ, suy sụp, dịch hàng rào được 1 khoản tiền, cố đưa 1 khoản lớn cho bác sỹ. Vị bác sỹ đáng kính cầm luôn.
- Anh thế là thất đức, chị điều dưỡng phàn nàn : Cậu bé sắp chết rồi, cầm tiền làm gì cho chị kia thêm khổ ??
- Đúng vậy, cậu bé sắp chết và mẹ nó hiểu thế, ở Việt Nam bác sỹ chỉ nhận phong bì như 1 lời cảm ơn khi con bệnh khỏi mà thôi. Cả chúng ta và mẹ nó đều hiểu vậy.
- Nhưng nó có khỏi đâu ?? nó sắp chết rồi.
- Mẹ đứa bé cũng sắp chết do suy sụp, bà ta ko còn hi vọng gì nữa, tôi phải cầm phong bì cho bà ta ngủ được, nếu không bà ta cũng thành bệnh nhân của chúng ta, món tiền này giữ làm tin thôi, chúng ta sẽ trả lại bà.
- Anh sẽ rắc rồi to nếu chị kia làm rùng beng đó, hỡi bác sỹ thiện lành.
- Đành thôi, tôi không muốn nhìn chị ta trong tuyệt vọng.
Thế là mẹ đứa bé ngủ đc, bà ta tin cậu bé sẽ sống vì bác sỹ đã cầm tiền rồi. Và ngày qua ngày, 1 phép lạ nào đó, chú bé không chết và bình phục dần, phục hồi rất nhanh. Bà mẹ mừng rỡ như điên, luôn mồm cám ơn bác sỹ.
- giờ món tiền này thì sao thưa bác sỹ, chú bé đã bình phục rồi ?? chị điều dưỡng đưa ra cái phong bì.
- Dĩ nhiên giờ thì chúng ta không trả lại nữa, tiền này chúng ta đi làm 1 trận diệu thịt bét nhè .....
Đời ..... đéo biết thế nào đâu - vị bác sỹ khả kính nổ với đồng nghiệp và tu 1 hơi cạn cốc bia.
Mẹ cậu bé về sau tiếc rẻ với bạn bè:
- Bệnh này chắc nhẹ thôi, biết thế đéo đưa tiền ....
* Kho tàng chuyện cổ annam xịn : ăn 1 quả, trả cục vàng.
( Ngầu Pín )
Ngày xửa ngày xưa ở 1 xứ hình rươi nọ có 1 anh nhà giàu. Nhà giàu dĩ nhiên là do chăm chỉ cần cù thông minh, địt mẹ con nào bật tát vỡ mồm lồn. Gần đó có 1 anh nhà nghèo, nghèo là do lười ngu diệu và đẻ khỏe, có con nào bật ko ??? để lão phu, hehe, tát vỡ mồm lồn hả hả. Anh nhà giàu có 1 cây khế mỗi mùa ra dăm quả lèo tèo, anh thích ăn tu hài vang đỏ chứ đấm lồn vào khế. Thì có ông đại bàng to đến ăn, anh giàu bảo ăn mẹ mày vừa thôi vì thàng hàng xóm hay xin, thàng hàng xóm là thằng nghèo, thằng đó chỉ ăn lồn trâu xào khế.
Đại bàng mở mõm nói đc tiếng người, nó nói :
- Tao ăn 1 quả, tao trả cục vàng, may túi 3 gang, địt mẹ thàng mất nết.
Anh giàu bảo : bố đéo mất nết, vàng ở đâu ??
Bàng nói : ngoài đảo
anh giàu hỏi : đi kiểu đéo gì ??
Bàng nói : ngồi lên lưng tao chở đi
anh giàu hỏi : có seat bell không ??
bàng nói : đéo có
anh giàu bảo : cút con mẹ mày đi, có vàng đã đéo phải ăn cắp khế, bố đéo ngồi lên lưng con ngu điểu rụng lông chỉ nói phét.
Chim bay mẹ mất, chuyện đéo nói nữa.
Trong 1 bữa giỗ vui mồm anh kể cho anh nghèo nghe, dcm thàng nghèo mắt sáng rực, may túi sang rình. May làm sao, con đại bàng rụng lông lại đến. chỉ chờ có vậy, anh nghèo xách túi phóng lên lưng đại bàng, mỏ vàng trực chỉ. đại bàng gồng hết cỡ, đập cánh phành phạch đưa anh nghèo đến 1 hòn đảo, hỡi ôi, toàn cát vàng.
anh nghèo hỏi : vàng đâu ??
đại bàng bảo : đó đó
anh bảo : cát vàng chứ có phải vàng đéo đâu
bàng nói : giống chim bọn tao gọi đó là vàng
Anh nghèo hét lên 1 câu, đéo cần nghĩ, tóm cổ chim bẻ cái rụp, chim phun cứt ra chết, răng nhe ra. Giết xong anh mới nhớ đéo có nó đéo về đc, anh đành ở đảo bới cứt ăn thay cơm, trong đống cứt chim có hạt đéo gì trồng trên cát hóa quả dưa, anh khắc chữ thả xuống biển cầu cứu. Dòng chữ anh khắc là :
Bố nhà giàu ơi, con ngu con hối hận lắm rồi .....
thử thách này hay nè !! Nếu có thể thì thực hiện thử thách nằm ở giữa đường quốc lộ cả ngày thử xem .
Câu chuyện bánh mì : Bánh mì ngon phải làm từ men vĩnh cửu .
( soi.today )
Bánh mì, dù hiện là loại thực phẩm nuôi sống 35 % dân số thế giới, nếu muốn nó trở thành món bổ dưỡng – chứ không phải món chỉ toàn tinh bột – thì bánh mì cần hội đủ vài yếu tố.
Một là bánh mì nên thuộc dạng lên men, lên men chua trong thời gian dài theo cách làm bánh mì truyền thống là tốt nhất. Hai, bánh mì sẽ đủ chất hơn nếu bột làm bánh được xay từ hạt lúa mì hoặc lúa mạch lứt, trồng theo phương pháp đàng hoàng tử tế.
Nỗi oan của phù thuỷ
Trữ ngũ cốc kiểu “ tự nhiên ” – tức không dùng chất bảo quản hay hút chân không trong bịch ni-lông – luôn là vấn đề gây nhức nhối cho tới tận ngày nay. Gạo để lâu dễ mọt, gạo nương trồng trên núi có khi còn bị bớt dẻo nếu trữ quá lâu trong bếp. Lúa mì, hoặc các loại ngũ cốc làm bánh mì khác như lúa mạch, cũng không thoát khỏi số phận ấy, thậm chí lúa mì lứt còn dễ bị mọt hoặc mốc tấn công nhanh hơn. Phân tích cho dễ hiểu nhất, có thể nói rằng do hạt lúa mì khi chà trắng hếu chẳng còn bao nhiêu dưỡng chất nữa thành thử mọt mốc không vội vàng “ cạnh tranh ” giành ăn với người làm chi cho cực. Ngoài ra, do phôi hạt lúa mì luôn chứa một lượng dầu như bao loại hạt khác – ví dụ hạt gạo có thể ép ra dầu gạo – nên nếu nghiền nguyên hạt lúa mì lứt thành bột, dầu trong phôi sẽ được giải phóng, hoà lẫn với bột mì lứt. Tuy mắt khó nhìn ra nhưng dầu của lúa mì và lúa mạch sẽ cung cấp rất nhiều dưỡng chất có lợi cho cơ thể. Ngặt một nỗi, dầu này một khi đã thoát khỏi phôi là vô cùng dễ ôi. Trái với bột mì trắng đã bị chà hết cám và tách phôi, bột mì lứt khi nghiền nguyên hạt sẽ có lẫn phôi và dầu phôi bên trong, do đó bột lứt dễ ôi dầu và hư sớm hơn bột trắng.
Hạt lúa mì lứt.
