Bên trong Đài thiên văn hiện đại nhất miền Bắc .


( vnexpress )


Kính thiên văn có thể quan sát vật cách bề mặt Mặt Trăng 1km, bên trong có nhà chiếu mái vòm hình vũ trụ 100 ghế ngồi.

Ngày 9/1, Trung tâm Vũ trụ Việt Nam thuộc Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam công bố kế hoạch vận hành và đón khách tham quan tìm hiểu kiến thức về thiên văn học. Đây là Đài thiên văn hiện đại nhất miền Bắc với nhà chiếu mái vòm hình vũ trụ quy mô 100 ghế ngồi.

Thông qua các bộ phim ngắn, những hiệu ứng hình ảnh hấp dẫn về thiên văn học, hành tinh trong Hệ Mặt Trời, chòm sao ..... được tái hiện giúp người xem dễ nắm bắt.

Nhà chiếu được trang bị hệ thống 6 máy chiếu độ phân giải cao và mái vòm cong tạo cảm giác có chiều sâu giống hiệu ứng 3D, tái hiện hình ảnh chân thực về bầu trời và các vì sao giúp người xem có trải nghiệm như đang bay vào vũ trụ.

Kính thiên văn quang học với đường kính 0,5 m đặt phía trên đài quan sát để tìm hiểu về bầu trời.



Mái che kính thiên văn trên đài quan sát cũng tự động xoay khi kính di chuyển theo chuyển động của vật thể trên bầu trời. Khẩu độ lớn cho phép nhìn thấy vật sáng mờ hơn gần 4.000 lần so với mắt thường. Kính thiên văn có độ phân giải 0,5 giây góc, tương đương khoảng cách cỡ 1km trên bề mặt Mặt Trăng.

Đây là ống ngắm quan sát được ở góc rộng giúp người xem định hình và đưa đối tượng muốn chụp/ngắm vào trường nhìn của ống của kính thiên văn.



Trên bầu trời sẽ có nhiều đối tượng cần quan sát luôn chuyển động nên kính cũng tự động quay, ngẩng theo các góc độ khác nhau, đảm bảo nắm bắt được chuyển động của vật thể được tốt nhất.

Đây là món ăn bất cứ người dân Hàn Quốc nào cũng yêu thích.


( Kiến Thức )


Sự hoà quyện các thành phần bao gồm gà ướp, cải bắp, khoai lang và tteok bokki ( bánh gạo Hàn Quốc ) đã kết hợp tạo nên hương vị tuyệt hảo món Dak-galbi lừng danh.

Xuất hiện lần đầu tiên vào cuối những năm 1960, Dakgalbi ban đầu là một món ăn chơi và thưởng thức như đồ nhấm tại các quán rượu ven đường. Theo thời gian, hương vị đậm đà và hương thơm quyến rũ đã giúp món ăn này dần chiếm trọn khẩu vị của mọi thực khách Hàn Quốc. Đến nay, nhắc đến những đặc sản của ẩm thực xứ kimchi thì cái tên Dakgalbi lại không thể vắng mặt.

Bắt nguồn từ thành phố Chuncheon thuộc tỉnh Gangwon ( Hàn Quốc ) , món ăn có cái tên khá dễ thương là sự kết hợp giữa từ Dak có nghĩa là gà, galbi có nghĩa là sườn hay còn gọi là lườn. Do đó, dễ dàng hình dung được Dakgalbi được làm từ lườn gà mềm mại và ngọt thịt, kết hợp với sốt gochujang - một loại tương ớt chua cay cho hương vị đậm đà. Độc đáo hơn, món còn ăn kèm với khoai lang, bắp cải, hành củ, bánh gạo và cà rốt. Sự kết hợp giữa vô vàn nguyên liệu đã tạo nên một món Dakgalbi hấp dẫn từ hình thức đến hương vị.

Vấn đề của Venezuela .


( Ngầu Pín )


vấn đề của anh em, đéo phải độc tài, vấn đề lại ngược lại, quá dân chủ.

Để đắc cử tổng thống, anh em đã hứa hẹn quá nhiều cho lũ dân khốn cùng, bọn đó rất đông, đó là lũ nghèo. hứa nhà, xăng, y tế, giáo dục, v.v, miễn phí hết ..... Nghèo do chúng lười là chính, mà lười nghĩa là thích đéo làm mà vẫn có ăn, key của các tổng thống Venezuela nghiêng dần về bọn nghèo này, mà bọn này chính là cộng sản. Cái anh em nghèo cần là cộng hết tài sản lại rồi chia, thế mới có tên Cộng sản.

Dân chủ cho lũ nghèo, anh em đã tự bước chân vào quỷ môn quan hehe. 

Nào anh em nghèo đâu 
Liều thân cho đời sống 
Mong thế giới đại đồng 
Tiến lên quân hồng .....

Lời bài hát hoành tráng quá.

Mình nhớ lại Bắc kì thời bao cấp, thiếu thốn ko khác gì Venezuela, mọi thứ đều bị quốc hữu hóa, lũ nghèo đã thỏa mãn với cái tôi của chúng, kinh tế tư nhân bị hủy diệt. anh em nghèo Venezuela i hệt luôn, anh em quốc hữu hóa mọi thứ, tất cả thuộc về nhà nước, nhưng 1 trái ngang hiện ra, của nhà nước thì đéo thu được thuế. Mọi anh em đều làm công ăn lương, nhà nước nắm hết và với lũ ngu không biết điều hành, mọi thứ nát dần đều. ko có chuyên gia phân tích về rủi ro tài chính. Tất cả đều trông vào dầu múc lên bán, tiền đó trả lương và anh em nghèo xâu xé.

Và khi giá dầu sụt dưới giá múc lên, anh em hỗn loạn, ko còn xu nào, vay giật khắp nơi, ko có kinh tế tư nhân thì ko có thuế, cấu nơi nọ nơi kia trả lương, bùng lương anh em nào cũng ok, nhưng công an và quân đội thì hehe rip anh em. Quý anh tổng thống bị mĩ từ chối kia vô can, ảnh chỉ hót cứt cho lũ tiền nhiệm, và key vấn đề là lũ dân vô dụng chỉ hưởng mà ko chịu làm. anh em Venezuela làm mình tưởng tượng đến bắc kì thời bao cấp, anh em cần lao cứ đến nhà máy hay nông dân ra đồng nhưng đéo làm việc, ngồi dưới bóng cây đa gốc gạo, há hốc mồm vẩu và nói phét với nhau. có chủ nhiệm đến mới giả vờ làm.

Chủ nghĩa XH dĩ nhiên là giấc mơ của nhiều quốc gia phát triển, ví như thụy sỹ, khi người dân từ chối món tiền chính phủ phát ko hehe, chứ ko phải vồ lấy hay đòi như người vene, dân trí cao và chăm lao động mới tiến lên CNXH đc, các bạn ạ, not giàu xổi như anh trọc phú vênh vang cầm món tiền bán đất tìm mua SH @. Chỉ có lao động nghiêm túc mới giàu, chân lí đơn giản thế thôi, đừng mong miễn phí. Khi anh ngày nào cũng cho thằng ăn mày mạt hạng 10k, nó sẽ hóng anh, và khi anh đéo cho nó nữa, nó nhắc anh, và vẫn đéo cho ? nó chửi anh và thậm chí đánh anh, ân tình xưa lũ chó bôi xóa hết.

anh em venezuela giờ chỉ đơn giản là xoá bỏ bao cấp, phát triển kinh tế tư nhân, kêu gọi đầu tư như Việt Nam thời sau 1990 là giàu, miếng thịt miễn phí chỉ có trong bẫy chuột. giờ chắc anh chị đối kháng hiểu, Việt Nam ko phải là quốc gia cộng sản rồi chứ ? đó chỉ là cái tên của 1 dĩ vãng rất xa.

Tết năm nay mình dự định sẽ mặc bộ trang phục giống như vậy để đi chúc Tết mọi người, không biết trông có bảnh và choáng ngợp quá không  ??  Nhưng còn cây súng, không biết kiếm đâu ra.

Tết : làm món thịt “ kho đi kho lại ” .

( soi.today )

Bàn tiệc tết nhà tôi năm nay.



Lúc mới nghe bạn bè bảo sắp tết rồi nên cả nhà nấu nồi thịt kho, tôi đã nhíu mày chẳng hiểu gì. Nhà tôi tết chỉ quanh quẩn bánh chưng, canh bóng, củ kiệu chứ chưa bao giờ kho thịt. Mãi sau này bạn mới bảo người trong Nam làm thịt kho, còn ngoài Bắc thì ăn như nhà tôi vẫn ăn.

Sau này lớn tự ở riêng, bạn bè tới nhà thuộc đủ vùng miền nên tôi cũng lọ mọ kho thịt để “ đãi ”. Kho xong phát điên vì thịt kho xứ mình bị cái tật : cố kho lâu thật lâu thì thịt lúc mới bưng ra công nhận mềm, ăn ngon, tuy nhiên mẻ thịt ấy cất tủ lạnh, hôm sau đem ra hâm thì ôi thôi dở. Thịt không nát nhừ cũng khô khô chai chai.

Nhưng tết tỷ việc, mỗi lần khách tới mới bắt đầu kho cục thịt mấy tiếng là có mà chết. Kiểu gì cũng phải kho một nồi kha khá, sau đó hâm lại khi cần, nhưng xoay kiểu gì đây để hâm lại thịt vẫn ngon như lúc mới nhấc nồi khỏi bếp ( và không lênh láng mỡ một lớp dày cui trong nước kho ) ?

Đi dò hỏi mới biết thịt kho Nhật họ kho ba lần, thịt mềm tan mà sau đó hâm lại vẫn còn ngon. Thử làm cách đây bốn, năm năm thì phát hiện ra rằng kho kiểu này ..... quá cực, ăn ngon nhưng làm muốn hết hơi.

Thịt kho buta no kakuni của Nhật, rất ngon mà nấu rất cực. 

ăn chay hay ăn mặn ?


( Ngầu Pín )


câu trả lời là kệ con mẹ nó.

Người Ấn 60 %  dân cắn chay, đéo sao hết, tuy chay, cơ mà tôi thấy họ vẫn đớp trứng, sữa, bơ, ấy là cứ béo đỏ ra. Anh em thợ tụng aka thầy chùa đản thì 10 thằng mình đéo thấy thằng nào ăn chay hết, dcm nó mắt trước mắt sau cắn gà béo lợn quay đéo vấn đề gì.

Quan trọng là ăn chay thì thế giới này sẽ thế nào ?? bình yên hơn hả ??? 

Anh em mông cổ thần thánh cắn toàn thịt, người cao 2 m , cơ như thép nguội, nâng cây đao 5 kg bá chủ thế giới luôn, họ đóng ở nga, lai với dân nga ra giống tác ta cổ to như bò, gặp thằng annam bẻ gẫy xương ngay. anh em mông cũng đéo có gì đốt, có cây có củi đéo đâu, họ đốt = cứt bò phơi khô.

Anh em Eskimo thần thánh thì sao ?? họ sống ở tuyết, chả có cái cây lồn nào, họ đớp thịt sống luôn, nấu nướng con cặc, họ đốt = mỡ hải cẩu đéo sao hết, thật là giống dân thần thánh, người H'mông aka miêu tộc đc cho là hậu duệ của giống người này, miêu tộc chịu rét thôi rồi, đéo tắm và đớp thịt sống đéo vấn đề gì.

Với những giống dân thần thánh chỉ cắn thịt như Mông cổ hay eskimo, ăn chay là chết, đéo có sức mà chịu tuyết lạnh, lưỡi lè ra.

Giờ ví dụ 1 thảo nguyên mà đéo có bọn ăn cỏ thì sao ?? Lại đéo ổn, cỏ là loại cần đc ăn, nếu đéo ăn, nó phải đc cắt ngắn, vì sao thì đéo biết, nếu đéo cắt, nó dài quá và chết rũ. Tây phải chế máy cắt cỏ, cắt hàng tuần. Bò cừu dê giải quyết cỏ, có chúng, cỏ mới mọc đc, nhưng chúng quá nhiều thì chúng dẫm nát hết, thảo nguyên thành sa mạc, thì lòi ra bọn sói ăn thịt. bọn này giải quyết lũ ăn cỏ, bọn ăn cỏ ko đc chết già, hơi yếu là bị thịt. thế là tự nhiên giải quyết hết.

Phật thấy chim ưng ăn thỏ, có ý che cho thỏ, chim ưng nói tao đéo có ăn, tao chết thì sao ?? theo tích thì Phật tự cắt thịt, theo tôi tích là xạo lol, đm tự cắt thịt đau vãi lồl ra, ném mẹ con thỏ ra là nhanh. Tóm lại, ăn thịt hay ăn chay đéo nói lên cái lồn gì về tư cách hết, thế gian ăn chay hết mới là bỏ mẹ nhân loại, cũng như ăn thịt hết cũng bỏ mẹ loài người. Sống rồi chết, đó là quy luật, ăn chay hay thịt đéo nói lên cái đéo gì. ai cũng nghẻo hết.

Ăn lồl gì thì ăn, đừng có xạo lồl là đc.

Paul Bocuse.


( soi.today )


Có người hỏi rằng chắc thế giới chả có ông bếp nào nổi tiếng về súp nhỉ ? Món bình dân thế kia mà ......

Ơ, vậy mà có, ông Paul Bocuse của tỉnh Lyon, Pháp

Sinh năm 1926 trong một gia đình toàn đầu bếp, nhưng nhà Bocuse lại gửi bé Paul cho các đầu bếp danh tiếng khắp nước Pháp để học việc chứ không cho bé học ở nhà, với mong muốn sau này Paul sẽ là người đổi mới ngành ẩm thực chứ không đơn giản là chỉ làm theo những gì cha ông dạy.

Thế lại may, vì năm 1959, nhà hàng Bocuse xuống dốc, nằm trên bờ vực phá sản. Paul đang học việc bèn quay về tiếp quản nhà hàng hòng cứu kinh tế gia đình.  Nhờ đi đó đây mà Paul phát hiện ra rằng thiên hạ không còn khoái những món ăn Pháp truyền thống béo ơi là béo nữa. Lúc này, trào lưu nouvelle cuisine ( ẩm thực mới ) đang nhen nhóm. Nouvelle cuisine tập trung vào hương vị, nguyên liệu tươi, hạn chế dùng nhiều sốt và hạn chế chất béo, khẩu phần ăn trên đĩa sẽ ít hơn, chú trọng làm sao cho đĩa ăn nom thật đẹp chứ không đặt uỳnh nguyên con gà lên đấy nữa. Paul quyết định biến nhà hàng của dòng họ Bocuse thành một trong những địa điểm đầu tiên dám thử nghiệm dòng ẩm thực mới này. Thành thực mà nói thì bây giờ ăn uống kiểu này không phải mới lắm, nhưng lúc ấy nouvelle couisine mới phôi thai và nhờ những người như Paul mà nó trở thành cuộc cách mạng. 

Nhờ món ăn ngon, đẹp, nhẹ nhàng ( so với thời ấy ), và mới lạ, ban đầu Bocuse bị khá nhiều bếp truyền thống ..... ghét. Nhưng nhờ tân tiến mà đám bếp trẻ bắt đầu thần tượng Paul. Nóng lòng ham muốn học những điều lạ, các anh bếp trẻ đua nhau chạy đến nhà hàng Bocuse xin việc. Không ngại truyền nghề nhưng chỗ trong nhà hàng có hạn, Paul quyết định mở trường nấu ăn để đào tạo đầu bếp, và nhờ vậy mà một thế hệ toàn những tên tuổi đạt sao michelin đua nhau nở rộ ( trong đó có Daniel Boulud, chủ của nhà hàng Daniel, từng nhắc đến trong bài “ Đời một bồi bàn Michelin ”. Sẽ có bài về Dan sau, giờ nghiên cứu ông thầy của Dan đã ).

Với công đổi mới ẩm thực Pháp lẫn đào tạo được cả một thế hệ trẻ, Paul bắt đầu nhận hết huân chương danh dự này đến huân chương danh dự khác, và được chính phủ mời nấu trong những bữa tiệc quan trọng. Để rồi, vào ngày 25. 2. 1975, tổng thống Pháp Valéry Giscard d’Estaing quyết định trao huân chương Bắc Đẩu Bội tinh cho Paul và nhờ ông nấu một bữa tiệc cho các quan chức cấp cao ở điện Elysee. Chính tại đây, vào đúng ngày này, món súp pot pie ( tạm dịch là súp bánh phồng thố ) ra đời.

Món súp bánh phồng thố, nhìn hay hay, là súp kiểu gì nhỉ ?

nguồn ảnh : Facebook " Hội chế tạo nguyên liệu Đôrêmon " và Đoremon manga :

hình tự chế  :






hợp lòng dân :

Đổi mới - Đổi màu :

NGƯỜI  YÊU  NƯỚC :

đọc thì thấy cũng hay cho dù đến đoạn gần cuối thì có vẻ hơi " nổ " quá. Nhưng cũng chẳng có vấn đề gì : Lời nói chẳng mất tiền mua, lựa lời mà " nổ " cho vừa lòng nhau.


( theo Người Phố Cổ ) :


Truyền thông thế giới, và cả bọn lá cải Việt Nam ăn theo, luôn truyền bá một cái misconception rất mang nặng tính tướt luôn thế này : Trung Quốc đang cố gắng thay thế Mỹ để lãnh đạo thế giới. Quan điểm này sai từ cái cơ bản bằng cách dựng một tiên đề mặc định rằng " Mỹ đang lãnh đạo thế giới ", một quan điểm gây cười cho bất kỳ ai có kiến thức địa chính trị ở mức trung bình.

Những người tin vào điều này chắc chắn đều là những thành phần nhìn trật tự chính trị quốc tế qua màn ảnh chiếu phim bom tấn siêu anh hùng Hollywood. Mỹ không hề lãnh đạo thế giới, ít nhất thì nước Nga với lãnh thổ 11 múi giờ, Trung Quốc với 1 / 5 dân số toàn cầu không nghe theo lời người Mỹ, thậm chí đối đầu sống chết.

Ấn Độ với 1 / 5 dân số thế giới khác nữa, tuy không có nhiều ảnh hưởng quốc tế nhưng cũng có đủ liêm sỉ để không làm con chó săn cho người Mỹ. Các cường quốc khu vực tầm trung như Brasil, Indonesia, Thổ Nhĩ Kỳ, và đương nhiên Việt Nam, với sự độc lập chính trị và ký ức lịch sử dân tộc của mình đều có toan tính riêng cho tương lai của họ: một tương lai thịnh vượng không phụ thuộc, có vùng ảnh hưởng riêng và tiếng nói trong các vấn đề quốc tế.

Các chư hầu trên lý thuyết ở châu Âu và châu Á khi ngày càng giàu và mạnh hơn cũng sẽ trở nên khó bảo hơn, thậm chí nếu họ có dân số đủ lớn thì sẽ tìm cách nuốt cả chính trị, thương mại, kinh tế của thượng quốc bằng tiền và công nghệ tới mức Mỹ sẽ phải tự vệ bằng cách phế hẳn võ công để tránh hậu họa như họ đã làm với Nhật Bản. Đối tác thương mại, đầu tư lớn nhất của Hàn Quốc suốt mấy thập kỷ qua chính là cựu thù Trung Hoa, ....v...v......

Thế giới quá lớn và quá phức tạp với các lợi ích xung đột đan xen để có thể nằm dưới sự cai quản lãnh đạo của bất kỳ ai, không phải Mỹ, không phải Trung Hoa, không phải Nga, trừ khi là một liên minh giữa 3 cường quốc toàn cầu đó, một viễn cảnh sẽ không bao giờ xảy ra. Mỹ cũng chỉ là một quốc gia mà thôi, hơn chục cái tàu sân bay mà thống trị được thế giới thì các anh chị nghĩ nhân loại này vẫn đang đóng khố phóng lao ăn thịt sống hay sao ? Trai thì không sao chứ gái mà ngây thơ như thế thì dễ chửa hoang lắm.

Tương lai thế giới sẽ là đa cực với các trật tự kép, sẽ có phép vua tồn tại song song cùng với lệ làng. Các cường quốc khu vực và thế giới sẽ bắt tay nhau trong khi vẫn nắm chặt cái mảnh vườn sau nhà mình làm vùng ảnh hưởng. Việt Nam có tên trong hàng ngũ các liệt cường mới bằng quy mô dân số và tăng trưởng kinh tế của mình là một tương lai không cần nghi ngờ, một cường quốc bậc trung hùng mạnh của Châu Á và sở hữu vũ khí hạt nhân. " Dân chủ " sẽ được áp dụng ở cấp nhà nước với 4 nước Trung, Triều, Viêt, Nhật chia quyền lãnh đạo khu vực Đại Đông Á và Australia với 3 tỉ dân và 60 % kinh tế toàn cầu.

Cờ đến tay ai người nấy phất, mục tiêu của dân tộc trong thời đại này là khôi phục vị thế cường quốc đã mất của Đại Việt từ thời nhà Lê - đế quốc có ảnh hưởng và lãnh thổ rộng khắp với vó ngựa đã từng chạm tới sông Kim Sa qua Miến Điện. Thiên thời, địa lợi, nhân hòa, chẳng có trở ngại gì ngăn cản cái tương lai tươi sáng ấy của dân tộc chúng ta.

Ăn uống qua tranh : Phó mát, bơ bào, nho khô, và bánh quy giòn .


( soi.today )

Tin nóng hổi : bảo tàng Mauritshuis vừa mua một bức tranh tĩnh vật tên “ Tĩnh vật vẽ phó mát, hạnh nhân, và bánh vòng ” do Clara Peeters – một trong vài nữ họa sĩ hiếm hoi của thế kỷ 17 – vẽ vào năm 1615. Tác phẩm lột tả những món ăn nhâm nhi mà tầng lớp khá giả của Châu Âu thường khoái thưởng thức giữa ( hoặc sau ) các bữa ăn chính. Vậy chúng là món gì ?

Đầu tiên là những miếng bơ mỏng bào ra từ một tảng bơ lớn, xếp gọn gàng trên chiếc đĩa. Mọi người có thể nhăn mặt tự hỏi “ Ui, bơ gì mà trông ..... cứng ngắc thế ? ”, nhưng chính ra bơ càng cứng thì càng ngon và thơm.


Để bào được bơ như thế này, bạn nào tò mò có thể tìm mua kem tươi double cream về, đánh độ nửa tiếng xong lấy khăn vắt hết nước là sẽ có bơ, vắt càng kỹ thì bơ càng đặc và ngon. Các loại bơ nằm trong hộp ( bán đầy ngoài siêu thị ) thường được cho thêm dầu, thêm nước, hoặc đánh từ kem ít béo nên chúng không đặc, dễ trét lên bánh mì nhưng ít vitamin, mùi vị cũng không hấp dẫn. Để bắt chước người xưa, các bạn nên mua các tảng bơ hình chữ nhật bọc trong giấy thay vì trong hộp; mạnh dạn lấy tay ..... rờ bơ, tảng nào cứng thì lấy tảng đó, bạn sẽ thưởng thức được bơ ngon giống như bơ vẽ trong tranh.

Đạp xe trên đường ray xe lửa qua sông dài nhất Hàn Quốc .


( vnexpress.net )



Tuyến xe đạp trên đường ray dài 3 km đưa du khách thưởng ngoạn dòng sông Nakdong chảy qua thành phố Gimhae.

Đường ray xe lửa cho khách đạp xe dài khoảng 3 km ( cả đi lẫn về ) , mang đến khung cảnh thiên nhiên thay đổi suốt 4 mùa. Đây là trải nghiệm dã ngoại yêu thích của người Hàn Quốc nên khách du lịch đến đây nên đặt chỗ online, để tránh chờ lâu hoặc không được phục vụ.

Dù chỉ hai người trước đạp kéo chiếc xe 4 người ngồi nhưng xe chạy rất trơn, lực nhẹ là có thể tiến về phía trước. Khoảng cách an toàn giữa hai xe trước sau là 10 m. Vào mùa đông, công viên bớt đông đúc hơn và trải nghiệm này rất thích hợp trong những ngày se lạnh có nắng.

Đoạn đường sắt còn giao với đường bộ. Tại đây có người đứng gác và thanh chắn, trong đó ưu tiên cho các phương tiện trên đường bộ. Thời gian chờ chỉ ít phút, khiến nhiều người thích thú. 

Người Hàn Quốc trồng nhiều cải thảo để muối kim chi cho mùa đông và thường thu hoạch vào khoảng tháng 10. Hình ảnh những ruộng cải bị bỏ lại vì không đạt tiểu chuẩn.

Vé tham gia từ 15.000 đến 23.000 won mỗi xe ( 2 - 4 người ) , tương đương 300.000 đến 500.000 đồng. Giờ hoạt động là 9h đến 18h hàng ngày.

Trong công viên, gần đoạn đạp xe là đường hầm rượu. Các loại rượu ở đây chủ yếu được làm từ quả mâm xôi ( dâu rừng ) và cất giữ trong môi trường nhiệt ổn định, hơn 10 độ C. Khách đến đây có thể tìm hiểu về nơi trồng các loại nguyên liệu, quá trình chưng cất .....

đối với những ai đã từng đam mê điện ảnh vào những năm 90 thì xã hội đen Hong Kong và phim hài của Châu Tinh Trì là 2 đặc sản không thể thiếu và không thể quên, cho đến tận bây giờ khi xem lại các bộ phim này thì vẫn thấy hay cùng sức hấp dẫn lôi cuốn kỳ lạ của nó. Hy vọng nền điện ảnh của Hong Kong ( Trung Quốc ) sẽ mau chóng lấy lại vị thế của mình ở 2 thể loại này bên cạnh 2 nền điện ảnh hàng đầu thế giới là Nhật Bản và Hàn Quốc .

và đây là 1 trong những cảnh hài hước nhất trong phim :

ĐỘI BÓNG THIẾU LÂM : Bộ phim để đời đậm chất Châu Tinh Trì .


( Bá Vũ )


Bóng đá và Kung Fu là 2 lĩnh vực hoàn toàn đối lập nhau. Từ cổ chí kim chưa ai nghĩ đến một ngày hai thứ đó lại hòa quyện được với nhau trong một tác phẩm điện ảnh ..... Và trên thế giới có lẽ chỉ một người có thể làm được điều đó theo cách thú vị nhất - Vua hài “ nhảm ” của châu Á - Châu Tinh Trì !

Thực hiện một bộ phim hành động Kung Fu luôn là niềm mơ ước của Châu Tinh Trì ( tạm gọi tắt là Châu ). Điều mà anh luôn trăn trở trong suốt bao nhiêu năm là làm cách nào có thể kết hợp Kung Fu với yếu tố gì để tạo sự khác biệt và mới mẻ so với nhiều bộ phim trước đây ..... Đến một ngày anh chợt nghĩ, bóng đá có thể thích hợp với võ thuật một cách hoàn hảo vì trong một trận bóng đá, cầu thủ có thể dùng mọi bộ phận của cơ thể để thi đấu - chẳng khác gì những cao thủ sử dụng Kung Fu lúc giao đấu.

Ý tưởng đã có từ lâu, nhưng với kỹ xảo điện ảnh đầu thập niên 1990 chưa đủ hoàn thiện để thể hiện trí tưởng tượng siêu phàm của Châu. Gần 10 năm sau, khi bộ phim Matrix ( 1999 ) của Mỹ ra đời đánh dấu một cuộc cách mạng mới về kỹ xảo với những hiệu quả hình ảnh làm ngây ngất người xem thì Châu biết rằng ước mơ làm thay đổi diện mạo của Kung Fu trong điện ảnh đã tới. Chuẩn bị trong suốt 2 năm, bộ phim Shaolin Soccer ( Đội bóng Thiếu lâm ) do chính Châu Tinh Trì viết kịch bản, đóng vai chính và đạo diễn đã ra đời năm 2001.

Trong phim, Tinh ( Châu ) và các sư huynh đệ vốn là những đệ tử Thiếu Lâm đi lưu lạc khắp nơi để kiếm sống sau cái chết của sư phụ. Tinh cho rằng võ Thiếu Lâm có thể áp dụng thực tế trong đời sống và luôn ước mơ được phổ biến rộng rãi cho mọi người học môn võ này. Định mệnh khiến Tinh gặp Minh Phong ( Ngô Mạnh Đạt ) , một cựu cầu thủ lừng danh ở Hong Kong nhưng khi xưa bị thân bại danh liệt sau một vụ bán độ. Tinh quyết định mời lại 5 người anh em của mình để thành lập đội bóng Thiếu Lâm với Phong làm huấn luyện viên nhằm tranh chức vô địch của giải bóng đá Hong Kong, giải đấu mà đội Cường hùng ma quỷ đã vô địch nhiều năm liên tiếp.

Để đi tới trận chung kết, đội bóng Thiếu Lâm phải vượt qua nhiều đối thủ mạnh. Trong trận chung kết, ông bầu của đội Cường hùng ma quỷ chơi xấu khi cho tất cả các cầu thủ sử dụng doping tăng lực khiến các huynh đệ đội bóng Thiếu Lâm lâm vào tình trạng chấn thương và khó có thể thi đấu tiếp vì thiếu người. Trong lúc thập phần nguy cấp, Tinh phải nhờ cậy tới A Mai ( Triệu Vi ) , cô gái xấu xí bán hàng ăn nhưng có tuyệt kĩ Thái cực quyền, để làm thủ môn .....

Tuy bộ phim không hoàn hảo vì cách mở đề hơi dài dòng, các fan của Châu vẫn bị cuốn hút vào bộ phim nhờ vào chủ đề mới lạ, thương hiệu và óc hài hước của anh. Có thể thấy giờ đầu tiên của bộ phim trôi qua thật chậm với kiểu dẫn dắt từng bước một. Chỉ nhờ những tình huống hài liên tiếp mới có thể giải tỏa được sự kiên nhẫn của những người mới xem phim của Châu lần đầu. Nhưng sau một tiếng đầu tiên thì mọi thứ lại đâu vào đấy. Ngay khi Tinh và các huynh đệ Thiếu Lâm ra sân bóng, tất cả mọi yếu tố hấp dẫn tập trung lại trong một sự pha trộn độc đáo, sinh động và hài hước. Các pha bóng ngoạn mục, những nét lạ thường trong văn hóa Trung Hoa và các hiệu ứng đặc biệt huyền ảo. Tất cả sẽ làm thay đổi chính kiến của những người chưa quen với phong cách của Châu.

Đây là bóng đá được chơi bởi các siêu anh hùng - một trận đấu long trời lở đất và ngoạn mục trong đó trái bóng có thể khoét nhiều lỗ trên sân bóng, thiêu đốt không khí và đốt cháy quần áo trên cơ thể của bất kỳ ai không may lọt vào đường bay của trái bóng. Dù ngoạn mục nhưng các kỹ xảo vẫn không nhấn chìm bộ phim và những hình ảnh khôi hài vẫn được phép nổi trội với các cảnh đá bóng đầy ắp những khoảnh khắc khiến người xem phải cười lăn bởi những động tác ngớ ngẩn, những pha Kung Fu buồn cười, và nếu bạn thắc mắc Lý Tiểu Long sẽ làm thủ môn như thế nào thì đây là bộ phim dành cho bạn.

Châu đã kết hợp giữa các pha hành động võ thuật siêu thực và những hiệu ứng sinh động của kỹ xảo CGI ( Computer Graphic Images ) được lấy cảm hứng từ bộ hoạt hình về bóng đá nổi tiếng của Nhật Bản là Đội trưởng Tsubasa từng rất được ưa chuộng ở Hong Kong thập niên 1980. Khi ấy nó thu hút khán giả thuộc mọi lứa tuổi, từ trẻ em cho tới người lớn ai cũng đều yêu thích và nó cũng có một lực lượng fan ở Châu Âu. Nhưng hồi đó nó chỉ có thể thực hiện bằng bút và mực, giờ với sự ra đời của CGI, nó thực sự có thể làm được .....

Hãng đã tạo ra tất cả những cảnh kỹ xảo trong phim là Centro Digital Pictures Ltd - hãng kỹ xảo hàng đầu ở Hong Kong. Châu muốn cho khán giả thấy sức tàn phá của một quả bóng đang bay và chỉ có CGI mới thực hiện được điều đó. Cảnh này cố gắng nhấn mạnh sức mạnh của trái bóng thật là khủng khiếp. Châu đã “ cường điệu ” quả bóng di chuyển như một quả tên lửa và cuối cùng hung dữ như dã thú ..... đó là cách duy nhất biểu hiện sức mạnh và khiến cho cảnh quay hài hước hơn.

Cũng giống như đa phần người dân châu Á, Châu Tinh Trì mê bóng đá từ khi còn tiểu học. Để đóng phim này, anh phải mất một năm rèn luyện thể lực và các kỹ năng xử lý bóng. Khi chọn diễn viên, Châu luôn tìm mọi cách làm nổi bật tính cách hài hước của các diễn viên. Nếu họ làm anh cười, anh tin chắc khán giả sẽ cười. Trước giờ Châu thường có thói quen phân vai cho bạn bè và phim này cũng vậy. Các huynh đệ trong đội bóng Thiếu Lâm hầu hết là những tân binh không có kinh nghiệm, chủ yếu là dân văn phòng : Lục sư huynh “ Khinh công thủy thượng phiêu ” bụng phệ là Lâm Tử Thông, từng là nhà biên kịch của Châu. Tam sư huynh “ Thiết bố sam ” - người môi giới chứng khoán trong phim là Điền Khải Văn, nhà quản lý sản xuất phim .....

Điều thú vị là mặc dù Châu đóng vai chính nhưng nhân vật của anh thật ra chỉ là một chất xúc tác. Anh chú ý nhiều tới diễn viên phụ, thậm chí xao lãng cả vai diễn của mình. Chính các đồng đội của Châu mới biến Shaolin Soccer thành một bộ phim thú vị. Đáng chú ý là diễn xuất của Hoàng Nhất Phi trong vai đại sư huynh “ Thiết đầu công ”. Nhất Phi cực kỳ tài năng trong lĩnh vực diễn hài bằng hình thể và luôn nổi bật trong tất cả những cảnh ông có mặt.

Châu luôn nổi tiếng là người mát tay khi phát hiện ra các gương mặt mới, đặc biệt nhất trong phim này là trường hợp của Tứ sư huynh “ Cầm nã thủ ” Trần Quốc Khôn. Khởi đầu Châu chỉ mời anh này làm người biên đạo cho các diễn viên bắt chước nhảy vũ điệu ma quỷ Thriller nổi tiếng của Michael Jackson trong phim, nhưng Châu bỗng nhận ra Trần Quốc Khôn giống hệt thần tượng số 1 của anh là Lý Tiểu Long, thế là anh cho Khôn đóng vai thủ môn, mặc bộ đồ thể thao màu vàng ( giống như bộ mà Lý Tiểu Long đã mặc trong bộ phim cuối cùng của anh - Tử vong du hý ) và Châu chỉ đạo anh này phải diễn y như phong cách của Lý Tiểu Long ngày xưa ! Sau phim này, được sự khích lệ của Châu, Trần Quốc Khôn hiện đã trở thành một trong những gương mặt nổi tiếng của điện ảnh châu Á.

Được sản xuất với kinh phí 10 triệu USD, Shaolin Soccer đã thành công rực rỡ với doanh thu toàn cầu 42,3 triệu USD. Đây cũng là bộ phim ăn khách nhất trong lịch sử điện ảnh Hong Kong đến thời điểm đó. Tại lễ trao Giải thưởng Điện ảnh Hong Kong lần thứ 21, Shaolin Soccer đã đoạt 6 giải trong đó hầu hết đều là các giải quan trọng như Phim hay nhất, Đạo diễn xuất sắc nhất, Vai nam chính và Vai nam phụ.

hòa vào cùng niềm vui chung và tự hào chung của đất nước .

Bánh Tortilla.


( soi.today )


Nếu bắp là cây lương thực chính tại Mê-hi-cô, sẽ chẳng lạ gì khi bánh tortilla làm từ bắp là món thường xuyên xuất hiện trên các bàn ăn gia đình của đất nước này. Cũng không lạ gì chuyện người Mê-hi-cô có khả năng làm nên đủ thứ món từ chiếc bánh tortilla.

Bánh tortilla truyền thống


Giải vàng cho tiết kiệm

Khoảng những năm 1940s, bà Rebecca Webb Carranza cùng chồng là ông Mario mở một nhà máy chuyên sản xuất tortilla công nghiệp tại Los Angeles, Mỹ. Nhà máy có tên El Zarape – một trong những cơ sở đầu tiên dùng máy móc để sản xuất tortilla với số lượng lớn. Thuở đầu sơ khai, dây chuyền làm bánh của El Zarape chưa hoàn hảo nên 100 cái thì cặp vợ chồng nhận lại vài cái lỗi. Không thể bán mấy cái tortilla méo mó này, nhưng bản tính người Mê-hi-cô quý bắp nên đem bánh méo đi bỏ cũng bứt rứt lòng. Thế là bà Rebecca đem mấy cái bánh lỗi về nhà, cắt thành từng phần rồi chiên giòn lên ăn vã cho đỡ phí của. Ai dè đơn giản vậy mà ngon quá, bà Rebecca có dịp thừa thắng xông lên, lấy tortilla lỗi đi chiên và đóng gói thành bịch snack quà vặt để bán.

Từ đó trở đi, tortilla chiên giòn trở thành món ăn khoái khẩu của phần đông người Mỹ, Mê-hi-cô, cũng như nhiều quốc gia khác nữa. Năm 1994, bà Rebecca nhận giải Bánh Tortilla Vàng vì cống hiến của bà cho nền ẩm thực của quê hương.

Quen ăn tortilla chiên là sẽ ghiền nó hơn cả khoai Tây chiên, truyền thống thì món này cần chảo ngập dầu, nhưng có thể ăn gian bằng cách dùng cọ phết dầu đều lên hai mặt bánh và đem nướng trong lò.

Cắt bánh tortilla thành bốn phần tam giác đều nhau .....



 ..... rồi đem chiên trong dầu, nhanh hơn chiên khoai nhiều

Không thì phết dầu lên bánh .....



 ..... và bỏ lên khay, đút lò nướng nhiệt độ cao.


Kết quả là món tortilla giòn rụm, ăn rất ngon.

các đời tổng thống Hàn Quốc ai cũng biết chơi Cờ Vây, hay quá nhỉ, vì môn Cờ cũng là 1 môn thể thao giống các môn thể thao khác nhưng nghiêng về trí óc nhiều hơn. Có lẽ ở các nước khác các vị lãnh đạo cũng nên biết chơi 1 môn Cờ, Cờ Tướng hay Cờ Vua gì cũng được, để trước khi đi tiếp khách nước ngoài hay là gặp gỡ người dân thì trí óc được thông suốt, tinh thần hăng hái, nói năng lưu loát, hùng biện không cần diễn văn, mặt mũi trông cũng dễ coi hơn.


Bàn nhẹ về chữ Tàu.

( Người Phố Cổ )


Mình có thói quen khó bỏ là khi mới gặp ai, sau khi hỏi tên, thường xoè sổ tay và cây bút Mont Blanc ra xin họ viết tên thành Hán Tự để rõ nghĩa. Điều này là bình thường khi người Trung, Đài, Hong Kong, Hàn, Nhật, Sing ..... giới thiệu danh tính cho nhau, vì cách phát âm trong các tiếng này có thể khác nhau nhưng các chữ ( chỉ tên người ) thì đều chung một gốc Hán - vốn là core - identity của các sắc dân Á Đông, thứ phân biệt với anh em chữ giun Indic ( Lào, Cam, Thái, Miến ..... )

Với người Annam, mình có sự phân loại phức tạp hơn, những đứa tên thuần Việt ( Mít, Na, Chim, Bướm ..... ) không thể chiết tự, mình auto coi là bần nông khố rách, những thành phần nòng cốt khi xưa đã vùng lên bổ cuốc vào đầu địa chủ. Loại 2 là những đứa tên mĩ miều Hán Việt ( Quốc, Nhưỡng, Hảo ..... ) nhưng không ghi được tên mình bằng chữ vuông, đây là những thành phần mình xếp vào nhóm bán - mù - chữ . Phần lớn nhân dân Annam, đau lòng thay, thuộc thành phần này. Người Annam là những kẻ thừa kế mù chữ của một di sản Hán Văn trên 2000 năm.

Đấy là chuyện ở Annam, còn các nước Á Đông khác thì sao ?

Người Hàn Quốc là một tộc dân vô đối về Hán Học. Tất cả các tổng thống Hàn xưa nay đều phải biết 2 thứ, một là chơi cờ vây, hai là viết thư pháp chữ Hán ( Hanja ) . Thư pháp của các đời tổng thống luôn là hot items trong các cuộc đấu giá hàn lâm, kẻ già này ngắm nghía mà lịm đi.

Học sinh trung học Hàn ( mặc đồng phục với logo có một chữ "中" to vật ) tốt nghiệp cần biết tối thiểu 1000 chữ Hán, đủ để đọc báo Đài Loan, Hong Kong, và cả Trung Quốc ( tuy thi thoảng phải tra cíu vì Đại Lục dùng giản thể ) .

Mãi đến tận giữa thế kỷ này, bán đảo Triều Tiên vẫn dùng kết hợp hán tự với hệ chữ ký âm hangul, dạng văn bản này gọi là hanja honyong ( hán tự hỗn dụng ) , vốn là formal cho các văn bản hàn lâm của triều đình, chính phủ, báo chí, sách vở ..... tương tự như Nhật mix hán tự Kanji với chữ thảo gana.

Lũ chó bài tàu cuồng Hàn chắc đéo biết là, ngay trên cái thẻ ID của người Hàn, chình ình một dòng họ tên viết bằng Hán Tự. Hoằng Ích Đại Học Hiệu lừng danh Seoul mà tên trường được lấy đặt cho hẳn một quận trung tâm ( Hongdae ) , logo vẫn giữ nguyên bản 4 chữ Hán từ năm 1946. Cần biết, hệ chữ Hangul được người Hàn sáng tạo ra từ thế kỷ 15, cùng thời Lê Lợi đại vương còn đang nhai củ mài cầm hơi ở Chí Linh, nhưng bỏ Hán Tự là điều không thể, vì mất gốc Hán Văn đương nhiên hoá thành loài mọi rợ.

Chữ Quốc Ngữ do truyền giáo Châu Âu truyền lại, mà chúng ta đang dùng ngày nay, chỉ có công dụng ký âm tương tự Hangul. Để thực sự hiểu nghĩa của một từ, các anh chị phải biết chiết tự Hán Nôm. Chữ viết xịn của Việt Nam ghi được cả các từ thuần Việt là chữ Nôm ( Quốc Âm ) chứ không phải chữ Latin.

Do nhiều biến cố lịch sử gây đứt quãng, người Việt bị chặt đứt cái dây rốn với văn hoá gốc. Hán Nôm suy tàn dần và chính thức bay hơi khỏi chương trình giáo dục vì chiến tranh biên giới. Khôi phục Hán Nôm là khó, cực khó, điều này chỉ nên thực hiện giới hạn trong nội bộ tầng lớp tinh anh cai trị và trí thức ưu tú như nó vẫn thế từ hàng nghìn năm nay.

Hãy mặc bọn mù chữ ngồi chửi vì chúng có đọc được cái chúng chửi đéo đâu ? Tinh hoa đất nước nên tiếp cận Hán Nôm để thuận tiện trao đổi những vấn đề học thuật với nhau.

Chửi chữ Tàu chẳng đúng cũng chẳng sai, cơ mà nó lại nói lên bạn là ai, thế thôi.

Đà Nẵng sắp sửa có thêm 1 con đường mới có tên là phố Hàng Ghe rồi .