thích nói nhảm

Cuối tuần thưởng thức xôi sắn dẻo ngậy

( Depplus.vn )




Với giá bình dân 20.000 đồng/bát, món ăn chắc chắn sẽ được lòng các thực khách " hảo nếp " .


Xôi sắn thực tế là món dân dã quen thuộc. Nhưng có lẽ tên món không thực sự hấp dẫn, ít người thấy hứng thú nên xôi sắn chẳng mấy nơi bán. Song, chỉ cần biết cách kết hợp khéo léo cộng thêm chút tỉ mỉ thì xôi sắn cũng giá trị lên rất nhiều.


Quả thật, xôi sắn chủ yếu dành cho khách ruột đã “ trót ghiền ” . Xôi sắn nơi đây không hề rẻ - 20.000 đồng mà cũng chẳng quá đầy đặn, vừa đủ lót dạ bữa chiều. Tất nhiên, với mức giá ấy, món không chỉ đơn thuần là xôi với sắn.




Xôi sắn có giá 20.000 đồng nhưng không quá đầy đặn, chỉ vừa đủ lót dạ.


Bát bưng ra nom cũng có " đạm " là ruốc đi kèm. Nhưng theo chị chủ quán, đắt nhất chính là phần hành phi phủ đầy ắp bát. Chị bảo, hành phi do nhà tự làm, không phải loại bán cân ngoài chợ, chi phí đắt ngang với thịt, nhưng nhờ thế mới giòn tan, thơm phức hơn hẳn mọi nơi, đưa đẩy được xôi sắn trở thành món không tầm thường.








Ruốc ăn kèm xôi


Hành phi ở đây không khô ron mà vẫn ướn ướt nước mỡ, thi thoảng lẫn cẫn cả hành hoa xanh. Nước mỡ của hành phi được rưới lên xôi. Xôi nấu chung với sắn tất nhiên thơm lắm, nhưng ăn lúc quán mới mở, chõ xôi còn đầy, mở ra khói tỏa dậy mùi gạo nếp quyện với sắn là ngon nhất. Nếu đến cuối giờ chiều, e rằng xôi không còn lôi cuốn như vậy nữa nhưng bù lại hạt gạo dẻo, sắn bở bùi, chẳng cần nóng hổi vẫn làm khách hài lòng. Bát xôi rưới thêm ít nước mỡ hành, khách ăn rồi cảm nhận cái “ lách tách ” trong miệng khi nhâm nhi những vẩy hành phi thơm giòn, lúc nào nhạt mồm lại nếm ít ruốc đậm đà. Lúc ấy đúng là xôi sắn có đủ vị thơm, ngậy, giòn, bùi, dẻo chứ chẳng hề nhạt nhẽo như tên gọi của nó.




Hành phi tự làm


Thế nên, nếu thuộc nhóm " hảo nếp " có lẽ bạn không nên bỏ qua món xôi sắn giản dị mà lôi cuốn ở khu phố ngập tràn quà vặt này.