10 loại bánh mì nổi tiếng của các quốc gia trên thế giới.


( ngoisao.net )


Bánh mì là một món ăn phổ biến trên thế giới và mỗi nơi lại có những biến tấu và sự kết hợp khác nhau mang đặc trưng riêng.


Nhắc đến bánh mì nướng chúng ta có thể nghĩ tới vô vàn cách kết hợp với nhiều loại đồ ăn, từ thịt, phô mai cho tới sữa hay mứt. Mỗi người đều có thể có một cách kết hợp riêng theo khẩu vị của họ. Dưới đây là một vài kiểu kết hợp khá đặc trưng của mỗi quốc gia mà theo đánh giá của các chuyên gia ẩm thực thì chúng khá ngon và thú vị.



Pháp - chỉ bánh mì không đã ngon rồi

Chiếc bánh mì baguette nóng hổi luôn là một phần không thể thiếu trong mỗi bữa sáng truyền thống kiểu Pháp. Nhiều cửa hàng bánh mì hoàn toàn có thể bán hết bánh ngay khi vừa mở cửa. Tại Pháp, người dân thường ăn bánh mì baguette với mứt và bơ.


Tại Singapore và Malaysia - bánh mì nướng kaya mới là chuẩn

Món bánh mì phổ biến ở Singapore và Malaysia chính là kaya. Chúng được làm bằng cách thái lát bánh mì bình thường, sau đó nướng trong lò hoặc nướng than. Bơ và kaya ( một loại mứt truyền thống được làm từ dừa và trứng ) sẽ được phết lên bánh mì nướng rồi kẹp chúng lại với nhau.



Tại Italy - hãy thử fettunta

Fettunta gồm fetta ( lát ) và unta ( dầu ) có nghĩa là miếng dầu. Để làm fettunta, bánh mì sẽ được thái lát sau đó nướng lên, khi bánh nướng vẫn còn ấm người ta sẽ rắc tỏi, muối biển và dầu ôliu lên. Về cơ bản đây là loại bánh mì tỏi kiểu Italy chắc chắn bạn sẽ tò mò muốn thử. 

bài viết này là 1 sự đánh giá khác về vua Lê Chiêu Thống, 1 nhân vật bị xem là " xấu " trong lịch sử, là " nhân vật phụ " bên cạnh các nhân vật chính cùng thời là nhà Trịnh, là Quang Trung Nguyễn Huệ, hơi xa một tí là Nguyễn Ánh Gia Long. Bỏ qua những lời bào chữa về việc các sử liệu chính thức lên án vua Chiêu Thống khi không có chứng cứ rõ ràng ( kiểu như những hành vi trả thù ) thì lời bào chữa của tác giả cũng không được thuyết phục lắm khi cho rằng hầu hết các sử liệu cùng thời toàn nói xấu vua trong khi tác giả chỉ có thể đưa ra 1 hoặc 2 sử liệu có tính bênh vực vua cùng vài người thân cận ....... phủ nhận những sử liệu được coi là chính thức trong khi sử dụng những sử liệu mà cá nhân cho là đáng tin thì làm sao thuyết phục được đây  ??  

nếu lên án hành vi vua Chiêu Thống mượn quân Tàu để cứu ngôi vua thì hành vi của Nguyễn Ánh Gia Long mượn quân Xiêm Thái Lan cũng chẳng khác gì nhau, cái khác cơ bản và cốt yếu nhất là Nguyễn Ánh đã thành công trong việc thống nhất đất nước, còn vua Chiêu Thống thì không. Do đó " được làm vua, thua làm giặc " , mượn quân nước ngoài mà thành công thì không sao, còn nếu không thành công thì sẽ bị cho là bán nước, là kết án muôn đời. Âu đó cũng là lẽ thường tình trong lịch sử chính trị vậy.

dù sao cũng khá khen cho tác giả khi đã cố công bào chữa cho 1 " nhân vật phụ " bị lịch sử của các triều đại miệt thị cùng 1 lối viết khá thu hút và hấp dẫn, câu cú rõ ràng. Cho dù viết 1 câu Tiếng Việt đơn giản hay là viết văn, viết sử, thì cái cơ bản nhất phải là viết để cho người khác hiểu mình đang nói gì. Ngay như công việc dịch thuật, dịch từ tiếng nước ngoài ra Tiếng Việt cũng phải trình bày câu chữ sao cho rõ ràng dễ hiểu, chứ có nhiều tác phẩm hoặc bộ phim dịch ra đọc một hồi rồi chẳng hiểu cái câu đó nó nói cái gì nữa.



Lê Chiêu Thống đáng thương hay đáng trách ?

LÊ DUY KỲ ( 1766 - 1793 ) 

( Nguyễn Duy Chính : lược trích )

LỜI NÓI ÐẦU 

Nói Lê Duy Kỳ có thể ít người biết nhưng nếu nói vua Chiêu Thống thì phần lớn chúng ta đều hình dung ra một ông vua nhiều tội lỗi, đáng nguyền rủa. Vua Chiêu Thống [ dưới triều Nguyễn được đặt tên thụy là Mẫn Ðế nghĩa là ông vua đáng thương ] là vị vua cuối cùng của triều Lê, trị vì chỉ một thời gian rất ngắn. Người lãnh đạo sau cùng của triều đại thường được ghi nhận một cách thiếu thiện cảm – kẻ thất bại bao giờ cũng có lỗi và đáng trách nhiều hơn đáng khen – từ Bảo Ðại nhà Nguyễn, Phổ Nghi nhà Thanh, hay Sùng Trinh nhà Minh. Tuy nhiên không phải lịch sử mãi mãi đều lập lại một quan điểm, trong nhiều giai đoạn nhiều nhân vật đã được đánh giá lại cho chính xác.

Cuối thế kỷ XVIII nước ta đầy biến động, cuộc nổi dậy của anh em Tây Sơn không những chấm dứt vương quyền chúa Nguyễn ở Nam Hà mà còn diệt luôn chúa Trịnh ở miền Bắc đưa đến sự sụp đổ nhà Lê, triều đình chính thống của Việt Nam trong gần 400 năm. Tuy nhiên Tây Sơn cũng không giữ nước được lâu và chỉ chưa đầy 20 năm thì chính họ cũng bị tiêu diệt. Sự thay đổi nhiều thế lực, nhiều vương quyền quá nhanh trong một thời gian ngắn khiến cho sử sách viết về thời kỳ này bao gồm đủ loại khuynh hướng, nếu chỉ nhìn một phía chắc chắn chúng ta sẽ vừa thiếu sót vừa thiên vị. Một triều đại qua đi, những người hoài vọng thường có khuynh hướng đề cao người đi trước và trút trách nhiệm cho người không may mắn phải ở vào vị trí sau cùng.

LIÊN  HOÀN  CƯỚC  là đây chứ là đâu  !!  

nghe giang hồ đồn đãi người gây ra nghiệp họa này là 1 nữ thí chủ. Sau 1 đêm phong sương tuyết nguyệt cùng các đồng đạo, đang trên đường hạ sơn thì vị nữ thí chủ này bỗng dưng bị tẩu hỏa nhập ma, kinh mạch chấn động nên đã không điều khiển được con chiến mã 4 bánh mà gây ra họa sát thân. Tại hạ thật vô cùng khâm phục nữ thí chủ vì từ trước tới giờ tại hạ chỉ đi xe 2 bánh là cùng ( ngoại trừ hồi nhỏ có đi xe 3 bánh ) , nếu như không may có nhiều người bị " trúng chưởng " mà đi " bái thần tiên " thì vị nữ thí chủ này xứng danh là  ĐỘC  CÔ  CẦU  HỒN  rồi vậy.


sau đây là vài hình ảnh do giới cái bang võ lâm đã nhanh chóng thu thập được :

bài này đã đăng cách đây vài năm nhưng đăng lại vì thấy hay và thi vị quá. Có thể nói bánh mỳ là thức ăn chính của cả Châu Âu chứ không riêng gì nước Pháp, bánh mỳ không cần phải nấu nướng hằng ngày cho nên bánh mì dễ đi vào ẩm thực của các nước Châu Á trong khi ngược lại, gạo không được phổ biến nhiều ở các nước Châu Âu, không phải do quá dở ăn không được mà có lẽ do phải nấu nướng lểnh kểnh so với việc chỉ việc ra tiệm mua bánh mì. Bánh mì gần giống như cơm vì có thể ăn được với mọi loại thức ăn khác như : trứng, bơ, thịt, pate ..... thậm chí còn có thể dùng được với sữa nữa. Nếu như sau này có thêm 1 loạt bài nói về bánh mì thì sẽ tuyệt lắm .


Le, la baguette 


( soi.today : lược trích )


Ở bên Pháp có 2 chuyện đáng kể : thứ nhất là tình yêu và thứ nhì là bánh mỳ. Tình thì vô vàn rắc rối, rừng Boulogne, rừng Vincennes, rừng cao su mâu thuẫn vân vân, tôi chỉ biết kể chuyện bánh mỳ.

Năm nay hai trăm năm kỷ niệm Cách mạng Tư sản Pháp, nói chuyện bánh mỳ không khỏi nhớ đến vợ chồng con cái Louis Thập Lục. Nhà này cũng được quần chúng mến yêu gọi là “ Ông làm bánh mỳ ”, “ Bà làm bánh mỳ ” và “ Cậu bé làm bánh mỳ ” ( Đông Cung Thái Tử, Dauphin de france, le petit mitron ) , tựa như là ta được thóc được gạo vẫn cho đó là ơn vua vậy. Thế mà bà Marie - Antoinette ( “ con mẹ người Áo ” ) lúc dân chúng biểu tình đòi bánh mỳ lại bất nhẫn thốt ra câu “ Chúng nó không có bánh mỳ thì cho chúng ăn bánh ngọt ”. Chữ “ bánh ngọt ” ở đây là brioche, người Mỹ dịch là cake. “ Qu’ils mangent de la brioche – Let them eat cake ” là một câu nhanh nhẩu khôi hài ( đen ) làm người đời nhớ mãi. Bánh brioche đời bà ta tôi không biết chứ đời nay ra tiệm mua nó đắt hơn bánh mỳ tiêu chuẩn những sáu bảy lần, nhiều khi người ta còn cho cả tóp mỡ ( lardon ) vào, ăn rất ngon. Thành thử ra vài năm sau đó, người ta có lôi bà này ra chặt béng đầu cùng với ông chồng Cả Đụt của bà tôi thấy cũng phải tuy tôi không là người khát máu. Điển tích này chỉ để nói ở bên Tây dù là Hoàng Gia, Hoàng Hậu gì đi chăng nữa, cái chuyện bánh mỳ chẳng thể đùa được.

Đã lỡ nhắc đến họ nhà này, lại kỷ niệm hai trăm năm 1789, tôi nhớ Prévert có bài thơ mang tựa “ Những gia tộc lớn ” để tặng họ. Nhớ mang máng thôi, xin đừng gọi điện thoại đến bắt bẻ :

Cu ba, bác Phi đen và Chê điếc.


( Ngầu Pín )


- Bác Phi đen 

Biên nhân dịp VN để quốc tang bác.

Cuba là 1 quốc đảo, cách miami có nhõn 120km, dân cuba vì vậy bị cấm sở hữu thuyền, bất kì cái gì nổi đc trên mặt nước đều bị cấm đéo nói nhiều. đương nhiên dân sợ đéo gì, lũ cứng cổ ôm phản lao ra biển là thường, người dân Mĩ dang tay chào đón. trước thời Bác Phiden, Cuba là nước giàu tương đối nói thì nói, bác Phi lên thì vẫn giàu, nhưng ko phất lắm, đéo tiến nhưng đéo lùi . 

1950 họ kiếm 2000$ / năm/ người.

2015 họ vẫn 2000$ / năm/ người. Đéo cần tiến.

Tuy nhiên chỉ số hạnh phúc thì hơn nhiều cái xứ hình rươi. Nhòm những người cuba da đen mắt sáng vóc dáng hiền hòa ngày câu cá, chiều cầm li rum, miệng ngậm điếu xì ga lahabana, nghe lũ cẩu búng ghita và đêm đêm quay cuồng trong vũ điệu sămpa máu - lửa. Đến tỷ phú mĩ đi nghỉ Holliday cũng chỉ bằng 1 anh dân xoàng cu ba. Người cuba ăn chơi khá tất tay, tích tiền làm đéo gì, đằng nào cũng ko mua được du - thuyền. Bác Phiden do thù hằn nhỏ nhen Mĩ đéo tiếp đón lịch sự đâm ghét Mĩ, chơi với liên xô, 1 quốc gia cộng sản ở tận bên kia địa cầu. Cũng đéo ai phiền nếu Bác ko ok cho liên xô bê vài đầu đạn hạt nhân xây bệ, nhằm thẳng Waishington DC trực chỉ.

Nguyên thời chiến tranh lạnh, Mĩ và Liên Xô dọa phang nhau bằng vũ khí hạt nhân, Liên xô làm toán tên lửa Mỹ bắn tới Mát chỉ mất 15 phút từ căn cứ ở Thổ nhĩ Kì, còn liên xô thì bắn mất 45 phút, delay 30 phút, tức cùng khai hỏa thì Mát thành tro trước, mĩ có 30 phút phòng thủ, đéo ổn tý nào. Liên Xô đc cu ba cho đặt bệ phóng, mất 10 phút là Hoa thịnh Đốn ra tro. Mĩ sợ vãi cứt non, bác Phi oách lắm, bác phát biểu úp mở đại ý bố mày cũng có hàng nóng đó, mĩ chả là cái đéo. Mĩ xuống nước, đi đêm với Liên Xô, thu hàng nóng ở Thổ, bù lại LX cũng thu về, bác Phi quê độ. Lòi đuôi chỉ là con tốt thí trên bàn cờ các cường quốc ...

Sau vụ này, Mĩ tặng bác Phi 1 lệnh cấm vận, lệnh này khiến giới thèm xe cổ đổ về lahabana vì Phà ơi, vào năm 2016 mà trên phố của Cuba toàn xe cổ niên đại 195x.

.
.
.

nhà đương kim vô địch cờ vua thế giới Magnus Carlsen ( Na Uy ) đang vội phi thân để đến chỗ chơi cờ , nhìn giống y hệt như Châu Nhuận Phát cầm súng nhảy qua tường ở cuối phim để đi trả thù cho đồng chí của mình đã bị các thế lực thù địch và bọn phản động giết hại trong bộ phim hành động Hong Kong nổi tiếng Anh hùng bản sắc 2 ( 1987 ) của đạo diễn Từ Khắc vậy .

Câu chuyện bánh mì : Vị cứu tinh cổ kim. 

( soi.today )

Bánh mì, cái món tưởng đơn giản nhưng có khả năng lật đổ cả một chế độ. Cách đây mấy trăm năm thôi, tại châu Âu, một gia đình Hoàng tộc vì bao đời ăn chơi hoặc vì dốt – lắm khả năng là vì cả hai – đã khiến dân chúng không có đến bánh mì để ăn. Nghe đồn rằng một người trong Hoàng gia ấy hỏi dân chẳng có bánh mì sao không ăn bánh ngọt, thế là dân nổi điên lên, trỗi dậy làm cách mạng, khiến Vua cùng bao gia đình quý tộc khác bị lôi ra chém bay đầu. Thiếu thốn ngũ cốc nói chung, hoặc thiếu bánh mì trong trường hợp phương Tây nói riêng, rất dễ dẫn đến loạn dân. Chứ chưa thấy ai làm loạn vì thiếu thịt, thiếu rau, hay thiếu bánh ngọt.

Bánh mì “ công thức cổ ”.

Mù Cang Chải.


( Trí Thức Trẻ )


Mùa thu tới cũng là thời điểm cung đường đèo Khau Phạ đưa ta đến với Mù Cang Chải trở nên nhộp nhịp hơn bao giờ hết. Từng đoàn người nối nhau về đây để được tận hưởng mùa thu một cách trọn vẹn nhất : trong hương lúa thơm ngào ngạt khắp các cánh đồng, trong màu vàng rực rỡ trên các thửa ruộng bậc thang, trong tiếng cười nói rôm rả của bà con dân tộc khi một vụ mùa mới đang về.

Khi các cung đường miền Tây Bắc bước vào mùa lúa vàng đẹp nhất trong năm cũng là thời điểm mà những người yêu du lịch trong và ngoài nước lại nô nức lên kế hoạch cho những chuyến hành trình khám phá cung đường miền núi thơm mùi lúa chín. Từ trung tuần tháng 9 cho đến đầu tháng 10, lúa ở Mù Cang Chải, đèo Khau Phạ và cả Tú Lệ ( Yên Bái ) đều đã chuyển sang một sắc vàng rực rỡ khó có thể kiềm lòng.

Đặc biệt, mùa lúa chín chỉ kéo dài khoảng 3 đến 4 tuần, nên nếu không muốn bỏ lỡ trải nghiệm rực rỡ với mùa vàng Mù Cang Chải, bạn hãy lên kế hoạch ngay từ bây giờ nhé !

Trải qua gần 9 tiếng đồng hồ trên xe khách, chúng tôi đến Mù Cang Chải khi trời chưa sáng hẳn. Cả thị trấn còn im lìm trong màn sương mờ ảo giăng giăng giữa các đỉnh núi. Tiết trời se lạnh khiến những kẻ đang quen với cái nóng thành thị có đôi chút rùng mình, thế nhưng vẫn không ngăn nổi niềm háo hức được khám phá bên trong chúng tôi. Về đến homestay sắp xếp quần áo xong, chúng tôi quyết định không ngủ nữa mà ngồi đợi đến bình minh, để được nhìn nơi này rõ hơn một chút.

Mù Cang Chải là một cái tên gần gũi với khách du lịch, bởi nơi đây nổi tiếng với hàng trăm hecta ruộng bậc thanh của 3 xã : La Pán Tẩn, Chế Cu Nha và Dế Xu Phình. Nơi đây cũng được công nhận là một trong những danh thắng độc đáo vào bậc nhất của Việt Nam.

Đến Mù Cang Chải mùa này, đặc biệt nếu may mắn gặp những ngày nắng đẹp, bạn sẽ được chiêm ngưỡng một cảnh quan thiên nhiên quá đỗi mỹ lệ, khi từng bậc thang lúa chín vàng như tỏa sáng lấp lánh dưới ánh nắng ngập tràn, xa xa là những dãy núi hùng vĩ, vừa hư lại vừa thực.

đây là 1 sự đánh giá rất khách quan của 1 sử gia người Anh và có chút gượng gạo khi nói rằng người Mỹ thua trận ở VN nhưng lại thắng về mặt văn hóa kinh tế. Thua trận là thua trận, nếu người Mỹ biết rằng sau này sẽ thắng ở các lĩnh vực khác thì đâu cần đưa quân đội vào VN làm gì, cứ để cho quân đội Cộng Sản tràn vào rồi sau đó thay đổi từ từ cũng được vậy. Với lại những gì mà người dân VN hiện nay ảnh hưởng từ văn hóa, giáo dục cho tới thể thao bóng đá và kinh tế tư bản gì gì đó đều là theo kiểu của người Châu Âu mà người ta thường hay gọi là phương Tây ( ví dụ như nước Anh ) chứ không phải là từ Mỹ đâu nhé. Nên phân biệt giữa Châu Âu và Mỹ để tránh có 1 sự nhầm lẫn như thế.



Max Hastings về cuộc chiến VN : ' Không phe nào đáng chiến thắng ' .


( BBC tiếng việt )


Sử gia nổi tiếng của Anh, Sir Max Hastings, vừa ra mắt cuốn sách hơn 700 trang, Vietnam : An Epic Tragedy 1945 - 1975 ( Việt Nam : Một bi kịch vĩ đại 1945 - 1975 ) . Sinh năm 1945, Max Hastings lần đầu tới miền Nam Việt Nam khi mới 24 tuổi với tư cách phóng viên. Ngày 20 / 3 / 1975, ông có mặt ở Sài Gòn và như ông kể, nghĩ rằng ông chỉ tường thuật một chiến dịch nữa mà không biết cuộc chiến sắp sửa kết thúc. Trong sự nghiệp báo chí của mình, Max Hastings từng là tổng biên tập của tờ Daily Telegraph ( 1986 - 1995 ) và Evening Standard ( 1996 - 2002 ) . Ông cũng là một sử gia quân sự, đã viết 26 cuốn sách về các cuộc chiến lớn như Thế chiến thứ Nhất và thứ Hai. Ông được nước Anh phong tước hiệp sĩ năm 2002 và nhận giải thưởng 100.000 đôla cho thành tựu cả đời từ Thư viện Quân sự Pritzker của Chicago năm 2012.

Xem Việt Nam là nơi ông từ bỏ " ảo tưởng thơ ấu về vinh quang quân sự " , Sir Max Hastings bắt đầu có những chuyến đi Mỹ và Việt Nam năm 2016 để phỏng vấn cho cuốn sách. Đã nhiều sách do người Pháp và Mỹ viết nhưng họ thường có xu hướng đặt người Mỹ là nhân vật chính hay nạn nhân chính trong cuộc chiến. Tôi muốn khác đi, để đây là cuốn sách chủ yếu về người Việt. Đã có ước tính cứ một người Mỹ chết ở Việt Nam thì có hơn 40 người Việt chết. Khi nghiên cứu cho sách, tôi tập trung vào người Việt cả cộng sản và chống cộng. Tôi đã đọc hàng ngàn trang bản dịch các tài liệu và hồi ký, tôi làm phỏng vấn ở cả Mỹ và Việt Nam.


' Thiếu tin cậy ' tư liệu từ Việt Nam.

Một vấn đề cho người viết sử là có vô số tư liệu trong kho của Mỹ, Pháp, nhưng ở Hà Nội không có nhiều tư liệu hàm chứa các nguồn đáng tin cậy. Đọc hồi ký của những người lính miền Bắc, phỏng vấn người Việt - những điều đó rất có ích. Nhưng nhiều diễn giải chính thức của Hà Nội không đáng tin.


Phương Tây ' hiểu lầm về cuộc chiến ' .

Trong lúc chiến tranh diễn ra, Washington và Phương Tây luôn tin rằng hành vi của miền Bắc, tức Hà Nội, là do Trung Quốc và Nga giật dây. Nhưng khi bạn nghiên cứu về chuyện này, bạn thấy không đúng. Thực tế cả Liên Xô và Trung Quốc đều không mấy nhiệt tình với cuộc đấu tranh giải phóng dân tộc ở Việt Nam, một phần là vì họ luôn lo lắng Mỹ sẽ can thiệp quân sự. Trong giai đoạn đầu họ thậm chí lo ngại Mỹ có khi dùng vũ khí hạt nhân. Cả Bắc Kinh và Moscow đều không hào hứng với cuộc chiến, khác với điều các chính trị gia Phương Tây tưởng.

Ở Phương Tây, người ta nghĩ rằng Hồ Chí Minh cho đến khi qua đời năm 1969 luôn là người chỉ đạo cuộc đấu tranh của miền Bắc. Dĩ nhiên giờ đây chúng ta đã biết từ khoảng năm 1962 , mặc dù Hồ Chí Minh vẫn tiếp tục quan trọng nhưng Lê Duẩn đã chỉ đạo các nỗ lực chiến tranh. Có một số bằng chứng rằng từ giữa thập niên 1960, một phe ở Hà Nội - có thể trong đó có ông Hồ - cân nhắc khả năng thỏa hiệp hòa bình nhưng Lê Duẩn luôn khẳng định phải đạt được chiến thắng.

Một việc mà nhiều người ở Phương Tây chưa biết : Đại tướng Võ Nguyên Giáp thường được cho là người chỉ đạo chính cho hoạt động quân sự của Hà Nội nhưng trong một giai đoạn dài Tướng Giáp mất uy thế, thậm chí ở nước ngoài, trong lúc một số lượng đáng kể người thân tín của ông ấy bị bắt tù.


' Sự tàn nhẫn của miền Bắc '

Trong cuốn sách, tôi cho rằng mình đã trình bày công bằng về tầm mức thất bại, sự ngu dốt ( stupidity ) của người Mỹ, những điều tệ hại mà họ làm. Nhưng chúng ta cũng cần nhận ra sự tàn bạo ( brutality ) của miền Bắc : sự thờ ơ của Lê Duẩn trước tầm mức thương vong của quân miền Bắc để đạt được mục tiêu thống nhất ; tầm mức các chiến dịch gây khiếp sợ ở miền Nam và ở cả miền Bắc sau 1954 như Cải cách Ruộng đất, hợp tác hóa.

Hồ Chí Minh và Việt Minh luôn xứng đáng được người Việt Nam ngưỡng mộ, biết ơn vì đấu tranh loại bỏ người Pháp khỏi Việt Nam. Nhưng mặt khác, sự tàn nhẫn và thất bại về kinh tế theo sau việc đưa chủ nghĩa cộng sản vào miền Bắc và sau này trên cả nước đã áp đặt một cái giá quá lớn lên người Việt. Với tôi, một trớ trêu là người Mỹ đã thất bại về quân sự nhưng ngày hôm nay về văn hóa và kinh tế, các giá trị và văn hóa Mỹ lại chiến thắng.

Mặc dù một chính thể độc đoán vẫn đang cai trị, mọi người được phép kiếm tiền theo kiểu Mỹ. Những nhà cách mạng thời kỳ đầu hẳn sẽ phát hoảng nếu họ nhìn thấy Sài Gòn hôm nay vì thành phố trông hệt như cách mà người Mỹ muốn thấy. Thật trớ trêu khi người Mỹ thất bại về quân sự nhưng đã chiến thắng về văn hóa và kinh tế. Nhưng tôi cho rằng người dân Việt Nam cần tự hào vì lòng dũng cảm, ý chí nhân dân ở cả hai phía trong một cuộc chiến áp đặt lên họ bởi cả người cộng sản lẫn Phương Tây. Trong sách, tôi viết cả hai phe đều không xứng đáng chiến thắng. Cả hai phe đều cư xử tệ với nhân dân Việt Nam.

Trong sách tôi cũng nói một lý do đằng sau thất bại của Hoa Kỳ ở Việt Nam là ở mọi giai đoạn, người Mỹ không hành động dựa theo mong muốn, lợi ích của nhân dân Việt Nam. Lúc nào chính sách của họ cũng xuất phát từ lợi ích của Mỹ, như thế Hà Nội luôn có lợi thế tuyên truyền to lớn. Lý do căn bản người Mỹ đã thua, người cộng sản thắng là vì người Việt căm ghét sự can thiệp của nước ngoài. Rõ ràng sự can thiệp của Mỹ đã đem lại sự đau khổ cho nhân dân Việt Nam.

nhìn tưởng như là phong cảnh ở Châu Âu chứ đâu phải là ở Sa Pa , VN đâu nhỉ  !

nghe nói nếu như tăng quá cân nặng thì sẽ được miễn Nghĩa Vụ Quân Sự , thế thì bắt đầu từ nay mình sẽ chăm chú nhiều hơn vào đồ ăn thức uống, nhất là các đồ gây béo để giúp cho các bạn nào muốn trốn Nghĩa Vụ Quân Sự sẽ dễ dàng hơn, khỏi cần lo lót chi cho tốn kém. Luật là Luật , Luật cũng không thể nào ra quá nhiều đến mức vô lý hoặc hạn chế quá nhiều quyền tự do công dân, và do đó  LUẬT  thì có thể  LÁCH  được . Chính quyền không thể nào xử những công dân không vi phạm pháp luật cho dù biết đó là  LÁCH  LUẬT , đó là cách mà những nước thượng tôn pháp luật vẫn làm chứ không như các nước chuyên xài " cảm tính " ( thường là những nước độc tài ) để xử những người  LÁCH  LUẬT  vậy .



Cách làm 3 món nướng thịt gà ngon như bàn tiệc hoàng cung .


( Kiến Thức ) - Nướng thịt gà để thơm ngon như bàn tiệc Hoàng cung chắc chắn phải có những bí quyết sau đây, chúng ta còn tham khảo nhé !

1. Gà nướng mật ong. Nguyên liệu : Gà ta, Mật ong, nước tương, xì dầu, muối, hạt nêm, bột tỏi, bột hành, dầu hào, rượu trắng, dầu ăn, tiêu trắng. Gà sau khi sơ chế sạch thì đem xát 1 chút muối, giấm và rửa lại cho hết mùi hôi, để gà khô ráo. 

Tất cả các gia vị đã chuẩn bị sẵn cho hết vào bát và khuấy thật đều cho hòa tan. Cho gà vào âu to sau đó đổ bát gia vị lên, đeo bao tay rồi xoa đều khắp gà để gà ngấm gia vị trong 2 tiếng.

Bật lò nướng 200 độ C làm nóng lò, lót giấy bạc lên khay nướng sau đó bạn đặt gà vào giữa khay, cho gà vào lò nướng. Cứ 10 phút lấy gà ra rồi dùng cọ phết đều nước ướp gà lên khắp mình gà và đem nướng tiếp. Thời gian nướng khoảng 70 - 80 phút .

Lấy tăm xiên vào gà thấy không có nước màu hồng tiết ra là gà đã chín, da gà chuyển màu vàng đậm bắt mắt là có thể lấy gà ra khỏi lò. Cách nướng thịt gà này không quá cầu kỳ mà lại tuyệt ngon.

2. Gà nướng tỏi. Nguyên liệu : Đùi gà ta, tỏi, hành tím, sả, ớt, gừng, bột nghệ, bột me, gia vị, rau ăn kèm : xà lách, cải xoăn, dưa chuột. Đùi gà làm sạch, dùng dao lọc bỏ hết phần mỡ dính trên đùi gà, để ráo, không ướp gia vị.

Chuẩn bị 1 nồi nước, đun sôi thì thả đùi gà vào đun cho đến khi nước sôi trở lại, lật đùi gà rồi vớt ra để ráo. Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, lần lượt xào với hành tím, tỏi, sả, gừng, ớt, bột nghệ.

Đảo đều cho dậy mùi thơm rồi cho nước mắm, muối, đường, chút tiêu, mắm tôm. Cuối cùng cho thêm 1 thìa canh bột me rồi đun hỗn hợp gia vị nướng khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Bật nóng lò ở 250 độ C trước khoảng 5 phút. Trong thời gian chờ lò nóng, quét đều hỗn hợp gia vị nướng lên khắp mặt thịt gà. Cho gà vào lò nướng trong khoảng 10 phút là được. Cuối cùng bày thịt gà ra đĩa và trang trí thêm xà lách và dưa chuột thái lát.

3. Gà nướng chao đỏ. Nguyên liệu : Gà ta, chao đỏ, mật ong, dầu hào, rượu, sả, hành tím, hành lá, gừng, bột ngọt, ớt bột. Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Nghiền nhuyễn các viên chao đỏ, trộn với bột ngọt, dầu hào, mật ong, rượu, hành tím bằm, sả bằm, ớt bột thành hỗn hợp ướp .

Ướp gà với hỗn hợp gia vị trên, cuối cùng cho hành lá, gừng xắt nhuyễn vào, trộn đều. Đặt thịt gà vừa ướp vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm hay ít nhất 4 tiếng để thấm gia vị.

Làm nóng lò nướng, xếp thịt gà lên khay, nướng thịt với khoảng 15 phút với nhiệt độ 200 độ C. Trút thịt gà trên khay vào hỗn hợp gia vị ban đầu, đảo đều để gia vị áo một lớp mỏng.

Cho thịt gà vào lò nướng, tiếp tục nướng khoảng 15 phút với nhiệt độ 250 độ C. Món này chấm kèm muối tiêu chanh .

vị giáo sư người Úc này nói chuyện hay quá .


Tiểu thuyết Thủy Hử trong mắt một học giả phương Tây .


( nghiencuuquocte.org )


Cách đây ít lâu, tiểu thuyết Thủy Hử được dựng thành phim truyền hình nhiều tập. Sau khi công chiếu, các nhân vật trong truyện đã trở thành đề tài ưa thích được dân chúng khắp Trung Quốc ( TQ ) sôi nổi bàn tán. Nhân dịp này, giáo sư Bill Jenner ở Đại học Quốc gia Australia, một người đã nhiều năm nghiên cứu văn học cổ điển TQ và từng dịch tác phẩm cổ điển TQ nổi tiếng Tây Du Ký ra tiếng Anh đã trả lời phỏng vấn, nói lên quan điểm của ông đối với tiểu thuyết Thủy Hử. Qua đây có thể thấy người phương Tây và người Trung Quốc có quan điểm giá trị rất khác nhau.

Hỏi : Nên nhìn nhận như thế nào về tác phẩm Thủy Hử ?

Bill Jenner ( BJ ) : Tôi thấy đây là một vấn đề rất thú vị vì nó liên quan tới nền văn hóa và trạng thái tâm lý của xã hội TQ từ triều Minh cho đến ngày nay. Tình trạng chém giết lẫn nhau trong Thủy Hử rất nhộn nhạo ; mặt khác, người ta không thể không hỏi rốt cuộc vì mục đích gì mà những người ấy vung tay chém giết như vậy ? Cái gọi là các anh hùng hảo hán ra tay choảng nhau thường gây ra tổn thương cho bản thân và người nhà chỉ vì để chứng tỏ võ công của mình, sử dụng bạo lực và làm hại kẻ khác. Xét về ý nghĩa ấy thì Thủy Hử là một bộ tiểu thuyết bệnh hoạn, việc tuyên truyền ca ngợi quan niệm bạo lực và nghĩa khí anh em kiểu lưu manh thì không có chút ý nghĩa xây dựng nào cả.

Hỏi : Thế thì tại sao Thủy Hử lại được dân thường TQ hiện nay hoan nghênh đến thế ? Phải chăng điều đó nói lên một số vấn đề nào đó trong hiện thực ?

BJ : Tôi cảm thấy các nhân vật trong Thủy Hử không phải là sự miêu tả cuộc sống chân thực ; cuộc sống hiện thực không như thế giới hảo hán trong Thủy Hử. Nghĩa khí giang hồ trong Thủy Hử là sự tô đẹp hành vi lưu manh – loại giá trị quan này rất có tính phá hoại. Sở dĩ cuốn tiểu thuyết này cùng với bộ phim truyền hình nhiều tập được cải biên dựa vào tiểu thuyết đó được phổ biến rộng rãi là do thế giới trong sách tồn tại một sự tương phản với cuộc sống hiện thực. Các hảo hán trong sách ra tay choảng nhau không xét tới hậu quả. Trong đời sống hiện thực có nhiều người ưa thích cuốn sách này, đó là do họ phải chịu sự trói buộc của các thế lực quyền thế trong xã hội, chỉ có từ các anh hùng hảo hán phóng đãng bạt mạng trong sách họ mới tìm kiếm được sự giải thoát và trút bỏ nỗi phẫn nộ trong lòng. Đây là hiện tượng làm mọi người rất lo ngại.

Hỏi : Ông cho rằng nhân vật nào trong Thủy Hử thể hiện rõ nhất các hành vi và tính cách anh hùng hảo hán nói trên ?

BJ : Tôi thấy nhân vật Lý Quỳ rất có thể nói lên vấn đề. Tay này hữu dũng vô mưu, trung thành hết mực với bạn ; anh ta còn là một người con rất hiếu thảo, chẳng sợ gian nan đi đón mẹ về, dù bà mẹ đã bị hổ vồ ăn mất rồi nhưng anh ta vẫn gắng hết sức mình. Mặt khác, khi Lý Quỳ đã tức giận thì anh ta sẽ mất khả năng tự kiềm chế, không những chỉ giết kẻ thù mà còn giết tất cả mọi người không phân biệt ai, kể cả những người bàng quan vô tội cũng bị anh ra dùng rìu chém chết tuốt. Điều đó nói lên, vì để trút giận mà Lý Quỳ chẳng tiếc tay sử dụng bạo lực cực đoan không chút ý nghĩa gì. Xem xét từ tầng nấc này, việc Thủy Hử hiện nay vẫn còn rất được hoan nghênh và được nhà nước [TQ] cho phép, quả thực làm mọi người luẩn quẩn trong vòng mê hoặc. 

Nhà nước từng coi Thủy Hử là cuốn tiểu thuyết ca ngợi cuộc khởi nghĩa của nông dân, qua đó tuyên truyền cho cuốn tiểu thuyết này. Thực ra, trừ Lý Quỳ, 108 tướng trong Thủy Hử đều không phải là nông dân. Phần lớn họ là người thuộc tầng lớp quan lại, có cả những chủ đất, ngay anh em họ Nguyễn cũng là các nhà tư bản thuê mướn sức lao động. Nếu nói Thủy Hử thể hiện mâu thuẫn giai cấp gì đó thì tôi cho rằng nó chủ yếu thể hiện mâu thuẫn nội bộ tầng lớp dưới của giai cấp thống trị.

Hỏi : Ông nói Thủy Hử là một bộ tiểu thuyết bệnh hoạn, phải chăng chủ yếu vì nó tuyên truyền bạo lực và nghĩa khí huynh đệ ? Chẳng lẽ đây là hiện tượng đặc biệt của xã hội TQ ?

BJ : Sở dĩ nói Thủy Hử là một bộ tiểu thuyết bệnh hoạn, đó là do nó ca tụng bạo lực như trong một vở hài kịch mà không vạch ra hậu quả nghiêm trọng của điều đó. Con người bị giết một cách vô cớ mà không có sự thương xót của ai cả – điều này rất dễ gây ra sự dẫn dắt sai lầm cho thanh thiếu niên. Dĩ nhiên vấn đề bạo lực thanh thiếu niên không phải là thứ riêng TQ mới có mà các nước khác cũng có. Chẳng hạn xã hội Mỹ hiện nay cũng có sự thể hiện giá trị quan của Thủy Hử : thiếu niên mang súng vô cớ bắn giết người khác chỉ vì để trổ tài, giống hệt như biểu hiện của các hảo hán trong Thủy Hử.

Hỏi : Đúng thế, trong xã hội Mỹ và trong các tác phẩm văn học Mỹ hiện nay chẳng thiếu gì các hiện tượng bạo lực. Điều đó khiến tôi liên tưởng tới việc trong văn học Anh cũng có sự miêu tả hảo hán lục lâm kiểu như Robin Hood.

BJ : Tôi thấy huyền thoại Robin Hood có chỗ khác với Thủy Hử. Người anh hùng kiểu Robin Hood có tình cảm chính nghĩa giết kẻ giàu cứu người nghèo, còn nghĩa khí giang hồ của các hảo hán trong Thủy Hử thì không có tình cảm chính nghĩa xã hội ấy.

Hỏi : Cách nói này của ông hầu như khác với ấn tượng nói chung của mọi người. Nhìn chung khi nhắc tới các anh hùng Thủy Hử người ta đều nghĩ đến các hiệp sĩ “ giữa đường thấy sự bất bình chẳng ngơ ”.

BJ : Thoạt xem là thế, nhưng khi phân tích kỹ thì sẽ phát hiện thấy Thủy Hử thiếu tình cảm chính nghĩa. Các anh hùng hảo hán trong sách chỉ lo báo thù riêng tư ; họ quan tâm nhiều hơn đến sự thừa nhận họ là hảo hán và họ coi trọng nghĩa khí của hảo hán. Song loại nghĩa khí ấy không chú trọng cái nghĩa của chuẩn tắc đạo đức, không phải là chính nghĩa. Hãy xem Võ Tòng. Anh ta bị tù vì giết chị dâu Phan Kim Hoa. Người gác ngục đối xử tốt với Võ Tòng, muốn anh ta giúp đối phó với Tưởng Môn Thần. Võ Tòng biết rõ hai bên đối lập ấy đều chẳng phải người tốt, nhưng điều đó không ngăn cản Võ Tòng say rượu đánh Tưởng Môn Thần. Việc Võ Tòng đã làm trên thực tế là phục vụ cho bọn xã hội đen chứ không liên quan gì tới lợi ích của dân chúng. 

Ngay cả Thủy Bạc Lương Sơn bản thân cũng là sự thể hiện một xã hội có giai cấp. Khi chia của ăn cướp được, Thủy Bạc Lương Sơn chia chiến lợi phẩm ra làm hai phần : một phần để cho các anh hùng hảo hán hưởng thụ, một phần khác chia đều cho các tiểu lâu la đông người hơn, song chưa bao giờ họ chia lương thực cho những người nghèo đói. Tuy họ cũng đánh úp bọn quan lại ác bá, song lý do đánh thường thường là vì các thành viên trong số hảo hán ấy bị bọn quan lại ác bá đối xử không công bằng – nghĩa là có nhiều yếu tố cá nhân hơn, khác với câu chuyện của Robin Hood. Chính vì thế mà người TQ mới có câu “ Già chẳng đọc Tam Quốc, trẻ không xem Thủy Hử ”.

Hỏi : Vừa rồi ông nói việc cuốn tiểu thuyết bệnh hoạn Thủy Hử vẫn được phổ biến làm mọi người lo ngại, nhưng các danh tác cổ điển khác của TQ cũng vẫn rất được phổ biến, mà các cuốn sách ấy đâu có tuyên truyền bạo lực và nghĩa khí giang hồ như Thủy Hử.

BJ : Dĩ nhiên là như vậy rồi. Việc Thủy Hử được lưu hành rộng rãi chỉ phản ánh một mặt của trạng thái tâm lý xã hội TQ đương đại chứ không đại diện cho toàn bộ xã hội TQ. Song điều làm người ta lo ngại là rất ít người đặt vấn đề nghi ngờ những giá trị tinh thần được Thủy Hử tuyên truyền và ca ngợi. 

những ngôi sao trong ngành giải trí Hàn Quốc như Cha In Pyo xứng đáng là tấm gương  YÊU  NƯỚC   để cho các nước khác noi theo vậy .

Cha In Pyo đã từ bỏ quốc tịch Mỹ của mình để về Hàn Quốc đóng phim, góp phần vào sự nghiệp xây dựng và phát triển đất nước của mình .

1 hình ảnh của ngôi sao yêu nước Cha In Pyo trông rất phong độ và đầy bản lĩnh .


và trái lại, những ai muốn trốn nghĩa vụ quân sự ở Hàn Quốc thì sẽ phải trả 1 cái giá rất đắt  !!

thêm vài chi tiết có chút ít liên quan :


câu lạc bộ bóng đá của Anh chúc mừng cầu thủ Hàn Quốc sau khi sút tung lưới nước khác đến 3 trái ở giải Châu Á vừa rồi .

người Anh rất tinh tế và lịch thiệp khi chúc mừng cho cầu thủ đang đá cho câu lạc bộ của mình sau khi đội bóng quê hương của cầu thủ đó đá thắng nước khác 1 cách vô cùng dễ dàng nếu như không muốn nói là không muốn sút thêm vào lưới của nước khác nữa  !!

Bàn chút về nghĩa vụ quân sự Hàn. 


( Ngầu Pín )


Với thanh niên Hàn, đi lính là niềm tự hào, các cô gái chỉ cho anh phang nếu anh đã khoác áo lính. Anh em VOV có vẻ đã lấy não của kẻ tiểu nhân đo lòng người quân tử khi nói ae Hàn đá vô địch để được miễn đi lính. Theo luật cũ thì anh em có Huy chương vàng Á vận hội, Huy chương Olympic hay vào vòng tứ kết WC thì sẽ được  HOÃN  đi lính. Hoãn khác với Miễn nhé, tùy từng điều kiện mà sẽ gọi anh em đi lính hay để anh em đi tập huấn 4 tuần với vài đk abcd và tiếp tục để anh em cống hiến. người Hàn coi việc đoạt Huy chương ở các giải thế giới lớn là 1 kiểu nghĩa vụ với tổ quốc.

Nhưng anh em sẽ bị gọi đi bất kì lúc nào vì theo lí thuyết Hàn và bắc TT vẫn đang trong tình trạng chiến tranh, bên nào cũng tuyên bố sẽ thống nhất đất nước. Ko ai được Miễn hết. Nhưng nhắc luôn anh em, theo luật mới có hiệu lực từ tháng 8 / 2018 , Hàn sẽ đéo miễn cho anh đéo nào hết, tất cả thanh niên đủ điều kiện phải đi ( đủ đk tức đéo mù què câm hâm đơ chấm phẩy ) . VOV đã đéo update, phán bừa là tôi chê, có cỡ 10 triệu anh em xem vượn núi đang đá bóng và nghe bình luận, khi đưa 1 thông tin sai lệch, ae vượn núi sẽ nghĩ ở Hàn thanh niên chỉ thích trốn lính, đó là đéo tốt.

Anh em sao Nhạc hay ngôi sao thể thao ko thích đi lính vì sẽ gián đoạn việc kiếm tiền của họ, cái này thông cảm đc. Nhưng không có nghĩa người anh em VOV có thể khẳng định toàn đội Hàn đá thăng hoa chỉ vì vấn đề trốn lính, nói thế là rất sai lệch. 

Mọi thanh niên đều coi đi lính là 1 nghĩa vụ vinh quang, thế thôi, phe nào cũng vậy.

Over

phong cảnh Châu Âu đẹp quá, đẹp hơn của Mỹ nhiều  !! 



Mùa đông tuyết trắng ở châu Âu.


( vnexpress )


Tuyết trắng phủ lên các lâu đài, làng mạc, rừng cây ..... tạo nên diện mạo mới cho các điểm tham quan.

Hallstatt, Áo

Ngôi làng đẹp nhất nước Áo có một mặt giáp núi, mặt giáp biển, là nơi ưa thích của du khách. Nhiều người thường chọn đây là điểm nghỉ dưỡng vào mùa đông cũng như chơi các môn thể thao như trượt tuyết.

Bruges, Bỉ


Bruges, thủ phủ của West Flanders, nằm ở phía tây bắc nước Bỉ. Nơi đây nổi tiếng với các kênh rạch đẹp, nhiều tòa nhà trung cổ và ít ôtô. Điểm đến này thu hút đông du khách trong dịp Giáng sinh nhờ những sân băng lấp lánh, rượu nho, bia và những viên chocolate ngon hàng đầu thế giới.

Cotswolds, Anh


Cotswolds là một trong những khu vực đẹp nhất nước Anh. Dù thời tiết luôn đầy sương mù khiến không ít du khách phàn nàn, nhưng hầu hết khi đặt chân đến đây, họ đều bị chinh phục bởi vẻ đẹp của những ngôi làng thời trung cổ, những nhà thờ với tháp chuông cổ kính, ngọn đồi được phủ tuyết như rắc bột trắng xóa.

Grindelwald, Thụy Sĩ

Tới Grindelwald, bạn sẽ hiểu thế nào là cảm giác được sống trong thế giới của Bà chúa Tuyết. Nhiều du khách cho biết họ bị mê hoặc bởi những ngôi nhà nhỏ xinh, mái phủ tuyết trắng xóa ở ngôi làng này.

Lâu đài Neuschwanstein, Bavaria, Đức


Với những du khách mộng mơ và luôn yêu thích các câu chuyện cổ tích, lâu đài Neuschwanstein ở vùng Bavaria, Đức thực sự là điểm đến giúp bạn biến ước mơ thành hiện thực. Theo đánh giá của du khách, lâu đài đẹp nhất vào mùa đông với khung cảnh tuyết trắng.

Prague, Cộng hòa Czech


Prague là một điểm đến khác mà bạn sẽ cảm thấy yên tĩnh vào mùa đông, với hình ảnh nhà thờ và các ngôi nhà phủ ngập trong tuyết. Thủ đô của cộng hòa Czech là một thành phố xinh đẹp. Vào dịp Noel, bạn sẽ có cơ hội tới tham quan các khu chợ Giáng sinh rực rỡ ánh đèn và sắc màu ở đây. Với không ít du khách đến từ các nước nhiệt đới, Prague là điểm đến lý tưởng vào dịp cuối năm.