Nobel Banquet .
( soi.today )
Một mùa trao giải Nobel nữa lại đến. Chúng ta sẽ cùng điểm qua từng thập niên với những sự kiện lịch sử của mỗi thời kì để xem thời đó người ta ăn gì nhé.
Khách mời đang đi lên sàn khiêu vũ sau bữa ăn tại Blue Hall ( tiếng Thụy Điển : Blå hallen ) của Tòa thị chính Stockholm.
Thời kì đầu tiên 1901 - 1910
Thực đơn của Nobel Banquet duy trì theo truyền thống châu Âu cho đến tận năm 2004 là chỉ viết bằng tiếng Pháp, từ 2005 mới thêm tiếng Anh và tiếng Thụy Điển cho dễ đọc. Đến thời điểm hiện tại, thực đơn chiêu đãi của Nữ hoàng Anh ở điện Buckingham vẫn chỉ viết bằng tiếng Pháp, thứ ngôn ngữ “ quốc tế ” của các Hoàng gia Âu châu. Viết bằng tiếng Pháp thì bao giờ cũng có những món mở màn gọi là hors d’oeuvres ( o-đợp-voa ). Những món “ lót dạ ” này khác với entrée ( on-truây ).
thật khổ thân cho những người trước đây được quốc tế ca ngợi và trao giải thưởng để rồi bây giờ phải đắn đo giữa quyền lợi của dân tộc ( và nhân dân ) mà phải bị quốc tế lên án . Nghe nói ở nước khác trước đây có người được trao giải Hòa Bình nhưng không thèm nhận có khi như vậy mà lại hay !! Thà đừng nhận thì không ai nói gì, chứ nhận giải rồi sau đó nếu không theo đúng ý người ta thì người ta đòi lại còn bị quê hơn gấp cả trăm lần .
Bà Suu Kyi phải đối mặt với án diệt chủng ?
( BBC tiếng việt )
Ông Zeid Ra'ad Al Hussein quyết tâm đưa những kẻ gây thảm họa cho người Rohingya ra đối mặt trước pháp luật. Ông là người đứng đầu cơ quan theo dõi nhân quyền trên toàn thế giới của Liên Hiệp Quốc nên ý kiến của ông có trọng lượng. Điều này có thể dẫn tới những lãnh đạo cao nhất, ông không loại trừ khả năng lãnh đạo dân sự là bà Aung San Suu Kyi và người đứng đầu quân đội Myanmar, tướng Aung Min Hlaing, có thể phải đối mặt với bản án về tội diệt chủng một ngày trong tương lai.
Hồi đầu tháng 12 , ông Zeid nói trước Hội đồng Nhân Quyền Liên Hiệp Quốc ( UNHRC ) rằng việc người Rohingya ở Myanmar bị ngược đãi một cách có hệ thống và trên diện rộng có nghĩa tội diệt chủng không thể được loại trừ.
" Vì mức độ lớn của hoạt động quân sự, rõ ràng đây là các quyết định được đưa ra ở cấp cao " vị cao ủy UNHRC nói khi chúng tôi gặp gỡ tại trụ sở Liên Hiệp Quốc ở Geneva trong chương trình BBC Panorama.
1 trích đoạn đối thoại tiếp theo trong tác phẩm " Vòng tròn ma thuật " của Arthur Koestler trong đó ngoài việc giải thích lý do tại sao phải " tiễn đưa " nhân vật chính thì còn cho biết thêm công dụng hữu ích của " kẻ thù " và " bọn phản động " đối với công cuộc Cách Mạng . Vì vậy thân phận của nhân vật chính và những người cùng chịu chung số phận dường như bị đảo ngược lại hoàn toàn : từ " nạn nhân oan ức của chế độ " trở thành " những con người đáng nguy hiểm cho nhân loại " do muốn đem Cách Mạng Vô Sản ra ngoài thế giới và sẽ bị chính các đồng chí của mình loại bỏ bằng cách này hay cách khác, trực tiếp hay gián tiếp vậy .
--------------------------------------
“ Khi Cách mạng mới thành công chúng ta tin rằng nhân dân các nước khác cũng sẽ theo gương chúng ta. Nhưng làn sóng phản cách mạng đã trỗi dậy và suýt nữa nhấn chìm ngay chính chúng ta. Đảng chia thành hai phe. Phe thứ nhất là những kẻ phiêu lưu, để xuất khẩu cách mạng họ sẵn sàng hi sinh tất cả thành quả mà chúng ta đã giành được. Anh thuộc nhóm này. Đảng đã nhận ra tính chất nguy hiểm của nó và đã ra tay tiêu diệt.
Đường lối của Quốc Tế phải phù hợp với chính sách của nước ta. Bất cứ kẻ nào không hiểu điều đó sẽ bị thủ tiêu. Tất cả những cán bộ tốt nhất của chúng ta ở châu Âu cũng sẽ bị thủ tiêu. Vì quyền lợi của Cách mạng, chúng ta sẽ kiên quyết đập tan ngay cả các tổ chức của chúng ta ở nước ngoài. Chúng ta sẵn sàng hợp tác với các chính phủ phản động trong việc đàn áp các phong trào cách mạng nếu nó diễn ra không đúng lúc. Để bảo vệ tiền đồn của Cách mạng, chúng ta sẵn sàng phản bội lại bạn bè và thoả hiệp với chính kẻ thù của mình. Đấy là nhiệm vụ mà lịch sử đã giao phó cho chúng ta. Những kẻ thiển cận, những nhà đạo đức học không thể nào hiểu được chuyện này.
Trên tinh thần đó, Công tố viên sẽ kết án tử hình anh ” .
Giới chính khách giàu có ở Philippines .
( Vi Yên )
Trong lịch sử Philippines, có lẽ chưa ai từng mang đến hy vọng cho người dân bằng diễn viên điện ảnh Joseph Estrada và cũng chưa ai khiến họ thất vọng hơn vị cựu tổng thống này.
Kể từ cuộc cách mạng năm 1986 loại bỏ những tay chính khách cướp bóc, những tưởng đời sống người dân Philippines sẽ cải thiện nhưng rồi người ta lại quá ngán ngẩm với tình trạng bất bình đẳng không hề có dấu hiệu thuyên giảm. Thế rồi tới năm 1998, ứng cử viên Estrada kia giương cao khẩu hiệu tranh cử “ vì người nghèo ” . Điều đó khiến dân chúng Philippines đứng về phía ông với mức tín nhiệm cao chưa từng có.
Nhưng rồi Estrada bị lật đổ khi chưa hết nhiệm kỳ và ra tòa với tội danh tham nhũng. Cáo trạng cho thấy ông biển thủ từ 78 tới 80 triệu đô-la Mỹ. Tổng thống Ferdinand Marcos của Philippines giai đoạn 1972 – 1986 cũng ước tính biển thủ khoảng 5 tới 10 tỷ đô-la.
Ở Philippines, chính trị về cơ bản là trò chơi quyền lực của một nhóm nhỏ gồm những chính trị gia giàu có như Marcos hay Estrada. Người ta gọi đó là nền chính trị đầu sỏ ( oligarchy politics ) .
Các gia tộc chính trị ( political dynasty )
Từ thời Philippines còn là thuộc địa của Tây Ban Nha ( 1565 - 1898 ) , giới địa chủ kiểm soát phần lớn đất đai và chi phối luôn nền chính trị nước này.
Dưới thời kỳ thuộc địa của Mỹ ( 1898 - 1946 ) , quyền lực của những người này không những không bị phá hủy mà còn được củng cố. Họ có thể sử dụng địa vị của mình trong chính quyền thuộc địa để mở rộng kiểm soát sang các lĩnh vực khác như công nghiệp, thương mại và ngân hàng.
Bằng việc nắm quyền trong một thời gian dài, nhiều chính trị gia đã coi chức vụ chính trị như thuộc về gia đình để truyền từ thế hệ này sang thế hệ kế tiếp. Điều đó có nghĩa là quyền lực chính trị được vĩnh viễn hóa dẫn đến sự xuất hiện của các gia tộc chính trị.
Từ khi độc lập năm 1946 tới trước thời của Tổng thống Marcos, Philippines đã trải qua nhiều thay đổi. Các thiết chế dân chủ đại diện theo mô hình phương Tây được thiết lập. Tuy nhiên cấu trúc quyền lực thực tế vẫn như cũ khi mà quyền lực luôn nằm trong tay các gia tộc giàu có ấy.
Năm 1965 , Marcos lên nắm quyền và điều hành đất nước bằng thiết quân luật từ năm 1972 đến năm 1981. Dựa vào đó, ông thay thế những tay đầu sỏ thời hậu chiến bằng nhóm của riêng mình gọi là Marcoses. Nhưng rồi ông bị lật đổ trong cuộc cách mạng Quyền lực Nhân dân ( EDSA ) sau 21 năm tại vị , nhường chỗ cho giới giàu có quay trở lại và tái lập sự cai trị mạnh mẽ hơn bao giờ hết.
Giờ đây, nhìn con số thu nhập quốc gia gia tăng hàng năm của Philippines, ít ai nghĩ rằng hết ba phần tư số này nằm trong tay 40 người giàu nhất đất nước.
Chính trị như một trò chơi riêng của giới chính khách
Theo số liệu năm 2013, Philippines có khoảng 178 gia tộc chính trị. Những cái tên như Aquinos, Cojuangcos, Aranetas hay là Lopezes không có gì là xa lạ với người dân xứ này.
Họ chi phối nền chính trị của Philippines bằng cách đưa người trong gia tộc hoặc có quan hệ với gia tộc vào trong các thiết chế quan trọng như quốc hội, đảng phái. Họ còn ra sức chiếm giữ các chức vụ địa phương.
Trong một bài báo đăng trên tờ Rappler, nhà nghiên cứu Ronald U. Mendoza đưa ra những con số đáng kinh ngạc. Tính tới năm 2012 , người của các gia tộc chính trị chiếm tới 68 % số hạ nghị sĩ và 80 % số thượng nghị sĩ tại Quốc hội. Thành viên của họ cũng chi phối các đảng chính trị lớn .
Người nghèo gần như không có đại diện trong các đảng, vì lẽ đó mà họ không có tiếng nói trong quá trình ra quyết sách của chính phủ.
Có thể mô tả nền chính trị của Philippines như là một cuộc đấu tranh quyền lực trong giới đầu sỏ, những người quan tâm nhiều đến quyền lợi cá nhân và giai tầng riêng của họ thay vì quyền lợi của đa số người nghèo. Chức vụ trở thành tài sản gia đình được giới này dùng để bảo vệ các lợi ích kinh doanh và các lợi ích khác của các gia tộc, bảo vệ họ khỏi các đe dọa chính trị.
Điều đáng tiếc là tuy quyền lực ngày càng tập trung nhưng lại không được dùng để thúc đẩy chính sách quốc gia như các quốc gia tập quyền kiểu Trung Quốc hay Singapore mà nó bị gom vào tay các nhóm chính trị có khuynh hướng khư khư lo giữ lấy ghế của mình. Philippines tự thể hiện mình như một quốc gia dân chủ, cơ cấu quyền lực như một quốc gia độc tài nhưng lại chẳng mang được chút ưu điểm nào của cả hai thể chế.
Kem tươi .
( soi.today )
Mọi người uống trà chiều ăn bánh phủ phê chưa ? Giờ tới lúc thú tội nhé !
Chuyện là thế này, ai rành về trà chiều cũng biết rằng cái không thể thiếu trong tiệc trà của dân Ăng-lê là bánh scone ( một loại bánh nướng đơn giản ) ăn kèm mứt và kem. Trong bài trà chiều tôi cố tình lờ vấn đề này đi vì giải thích kem nó rất mệt, đành phải dành cho nó bài riêng.
Trà chiều Anh không thể thiếu bánh kem mứt. Nhưng kem ở đây là kem gì ?
đứng thẳng để ném trúng còn khó, xoay mông lại để ném trúng còn khó hơn .
bàn về thần tượng .
( BAC VAN VUONG : lược trích )
người việt cho tới giờ phút này vẫn mang trong mình ý thức hệ thần dân, đám trí thức vẫn luôn mong mỏi " vua sáng tôi hiền " , mong " minh quân nghĩ lại " . các trí thức lớn vẫn suốt ngày viết tâm thư hệt nguyễn trường tộ, phan thanh giản khi xưa.
còn mang tâm thức tôn thờ thần tượng chẳng sớm thì muộn sẽ ợ lên thum thủm mà thôi.
thời gian vừa qua thế giới chứng kiến một thần tượng sụp đổ, thần tượng trong con mắt phương tây và trong cả con mắt không ít trí thức việt, đó là bà aung san suu kyi.
sau khi nắm quyền lực, bà aung san suu kyi đã có những biểu hiện, hành động của một nhà độc tài. bên cạnh việc kì thị, đàn áp thiểu số, bà ta còn có những biểu hiện bịt mồm đối lập, hạn chế các hoạt động dân sự .....v....v..... , nhiều người đã lên tiếng đòi hỏi bà ta phải trả lại giải nobel hòa bình.
có một điều khá hiển nhiên là bản thân các thần tượng sẽ không trở thành thần tượng nếu không có tâm thức nô lệ của đám đông. một thần tượng bao giờ cũng được một thế lực nào đó dựng lên còn bản thân thần tượng không thể tự nắm tóc mình lôi lên được.
bà aung san suu kyi trở thành thần tượng chủ yếu do phương tây bơm bít và tới giờ phương tây đang thất vọng. trường hợp như bà aung không phải chưa có tiền lệ, ngược lại, có rất nhiều. phương tây dựng lên thần tượng dân chủ, công lí, rồi sau khi nắm quyền, lập tức các thần tượng ấy trở thành những nhà độc tài, như hamid karzai, mugabe .....v....v........
có một đặc điểm rất dễ nhận ra : các thần tượng chỉ mọc ra ở những xứ sở bán khai. chính vì sự man rợ bán khai, tri thức không phổ quát, mõm vuông mồm thối nên nhu cầu của chúng là minh quân, là thần tượng.
trên tờ telegraph gần đây xuất hiện một bài viết theo tôi là đáng chú ý. sau khi dẫn một loạt các ví dụ về sự sụp đổ của các thần tượng, sự tha hóa nhanh chóng đến kinh ngạc của các tên tuổi " anh hùng dân tộc " , tác giả bài báo nọ đặt câu hỏi : phải chăng sự thay đổi phải theo hướng từ bên dưới ( ? )
bên cạnh phê phán chính quyền thì tôi luôn luôn phê phán đám đông, đặc biệt là giới trí thức. tôi muốn sự thay đổi phải diễn ra song song. không thể mong mỏi một xã hội tốt đẹp chỉ bằng sự thay đổi từ thượng tầng. lật đổ một chế độ không bao giờ hứa hẹn một sự tốt đẹp nếu đám đông vẫn là lũ man rợ.
tóm lại, sự thay đổi có tính nền tảng phải là thay đổi từ đám đông. văn hóa xã hội sẽ dẫn dắt văn hóa chính trị. nhưng viết tới đây rồi liên tưởng tới thực tế, tôi không muốn viết tiếp.
thay đổi cái đầu buồi. cứ tiếp tục thờ thần tượng đi.
Bánh Genoise : càng nhiều bọt khí càng bay bổng .
( soi.today )
Rây bột
Chuyện này tôi hiểu, tôi cũng thuộc dạng lười, mà rây bột nghe đơn giản chứ nghĩ đến chuyện lôi thêm cái tô sạch ra đựng bột mới, làm xong bánh là phải rửa cái tô đó, rửa thêm cái rây ..... thì bỗng dưng đâm mệt mỏi. Nhưng dù gì tôi vẫn phải ép bản thân lẫn những ai làm biếng rây bột phải rây mỗi khi làm bánh. Nghỉ lễ dài, ta làm bánh ăn trong mấy ngày lễ nhỉ ?
Chúng ta không sống cạnh cái cối xay gió hay nhà máy xay bột nào, bột mì ta mua là thứ bột đã nằm trong kho nhà máy bao lâu rồi chẳng biết, sau đó nằm trên kệ cửa hàng cũng lâu thế. Như vậy bột vừa dễ vón vừa bị thoát khí. Rây bột không chỉ giúp bột tơi, tách các thành phần khả nghi ra khỏi bột ( có lần tôi rây ra một ...... đống đường ), mà còn tiếp thêm không khí cho bột, rây rồi sẽ thấy chất lượng bột trước và sau khi rây rất khác nhau.
Nhưng sao phải mất công hô hấp nhân tạo cho bột vậy ? Bởi càng nhiều không khí bột càng nở xốp mềm. Gặp bánh Tây chúng ta hay có thói quen gọi chung chung, như bánh bông lan, bánh tart ..... và cái nào nom giông giống bông lan là ta nghĩ nó cần bột nở. Thực thế thì mỗi loại bánh có tên riêng, và chỉ những bánh “ nặng ” mới cần chất hoá học để nở bung. Nặng ở đây là các kiểu bánh có lượng đường bột bơ nhiều hơn hẳn so với trứng. Như pancake khá nặng do 100g bột mà dùng có 1 quả trứng, không thêm bột nở là lúc bỏ chảo pancake không mềm được. Tất nhiên có bột nở rồi vẫn phải rây bột do quy tắc của làm bánh là gom được càng nhiều không khí càng tốt.
Bánh pancake : bánh này hầu như lúc nào cũng cần bột nở, các loại bột pha sẵn để làm pancake đều bỏ bột nở vào rồi.
trích từ bac van vuong :
====> có thể hiểu ai không thuộc về NHÂN DÂN ( tức không thuộc về CHÚNG TAO ) thì sẽ bị coi là đồ súc sinh chứ không phải chỉ là con chó không . Nếu nói chỉ có Con Chó không phải là Nhân Dân thì hóa ra Con Bò cũng được gọi là Nhân Dân hay sao ??
Giờ, mình phân tích vụ đại hào phú trịnh văn bô và tuần lễ vàng.
( Ngầu Pín )
anh chị không biết ảnh là ai ?? biết làm đéo gì, ảnh là người giàu, rất giàu,
Bác Hồ kính yêu, lợi dụng khoảng trống quyền lực khi Nhật đầu hàng ở thế chiến 2, bác chỉ đạo anh em cướp chính quyền và hiên ngang đọc tuyên ngôn độc lập, chính quyền của bác thời đó dĩ nhiên, đéo nước nào công nhận.
Cái này phải nói luôn, cách mạng chưa chắc đã tệ, 1 lô 1 lốc anh em bần nông đói thối mồm bỗng nhiên đổi đời có ruộng và thoát kiếp nô lệ , họ chỉ đổi chỗ cho các anh giàu. địt mẹ lũ mõm vẩu ngu học phát đã, nhìn mặt chúng đã đéo muốn đối thoại rồi.
Vì chính quyền đại diện của anh em mới thoát chết đói ất dậu, Bác và bộ sậu đói thối mồm thì tiền vàng đào đéo đâu ra ?? phải lôi bọn tư sản ra, lập 1 cái trò hề gọi là tuần lễ vàng, anh em giàu cúng vàng vào đây địt mẹ chúng mày. Dấu diếm thì chỉ có cái chết đợi chúng mày mà thôi.
Bác Bô lừng danh hiến hết dịp này, bác thế là thông minh, thoát chết, anh em chính quyền mới có vàng, chia nhau phà ơi vui quá.
Có 1 chị tên là nguyễn thị Năm, chị này cũng giàu lắm và nuôi các lãnh tụ cộng sản từ thủa họ còn là phỉ, chị cậy công, đéo muốn góp vàng, hoặc góp nhỏ giọt, và đặc biệt là lắm mồm, liền bà mà, chị được lôi ra đấu tố và tiên du giá hạc, bọn khác lấy đó làm gương đi.
Nhắc lại đồng bào mình nhé, hãy cẩn thận, đừng adua cộng sản nghe chưa.
Tiếp hehe mình vừa rót thêm li vang.
.
Vì cộng sản thời đó bản chất là 1 tập đoàn cướp không hơn, họ phải cướp hết của lũ giàu và tuyên truyền rằng : giàu là xấu xa, cứ giàu là bóc lột hay ăn cắp hay ....v.v..... , cái này, vẫn ở trong não chó của anh chị đúng ko ??? Hễ 1 cái ảnh chụp dinh thự của ai đó giàu với vài lời bơm đểu, anh chị lại rồ lên đòi lôi họ ra vành móng ngựa hả hả ?? đó là tư duy của cộng sản đó.
Như vậy, bác Bô hiến vàng và nhà là đổi lấy mạng bác mà thôi, nếu nhà nước giờ trả nhà cho bác, tôi vinh danh nhà nước đã biết hối lỗi. Nếu đéo trả, cũng là chuẩn mực, vì hoàn toàn sòng phẳng, nhà và vàng đó đổi lấy những năm sống kế tiếp của bác .
Mình thì nhắc các bạn giàu hay hơi giàu, cộng sản là 1 thứ rất đáng sợ, đừng adua với chúng, lũ đói nghèo mạt rệp, chúng chỉ là 1 lũ cướp mang gen cướp 4 ngàn năm, adua với chúng là tự giết chính mình đó. Hỡi anh em quan lại và anh em giàu có, hãy đứng cạnh tôi, và đừng adua với lũ chó đẻ vô pháp vô thiên .
Và đừng quay lại với kỉ nguyên của quân toàn nói phét, đói thối mồm đó.
Ăn uống : Brioche .
( soi.today )
Ở bài trước, có nhắc rằng bánh mì thường, ít bơ, ít sữa, là thuộc loại boulangerie. Hôm nay xin nói về một loại khác, nhiều bơ, nhiều sữa hơn, gọi là Viennoiserie.
Viennoiserie có nghĩa là “ từ Vien ”, nên nguồn gốc xa tít của các loại bánh này là ở Áo, nhưng đến khi qua Pháp thì các nghệ nhân bánh mì Pháp biến tấu nó thành nhiều loại vô cùng ngon. Đặc điểm của chúng là nhiều bơ, thơm, giòn rụm, vỏ hơi dinh dính. Bánh mì nổi tiếng trong nhóm Viennoiserie này là bánh sừng trâu/bò croissant. Nguyên lý làm bánh này cũng dễ hiểu : bạn cắt một tảng bơ hình vuông hay chữ nhật, dùng bột bánh mì gấp tảng bơ này lại, sau đó cán. Cán mỏng rồi gấp miếng bột lại nữa, sau đó cán tiếp. Như vậy bột bánh mì sẽ có nhiều lớp.
Bột này không chỉ làm ra croissant, mà còn là bột của bánh pain au chocolat, pain au raisin .....
Ăn sáng với mứt, cà-fê, nước cam, bánh croissant và pain au chocolat. Cắt bột thành hình tam giác rồi cuốn lại là croissant ( trên dĩa ) , còn cắt bột thành hình chữ nhật rồi gói sô-cô-la ở bên trong là bánh pain au chocolat ( trong giỏ ) .
1 trích đoạn từ tác phẩm " Vòng Tròn Ma Thuật " của Arthur Koestler , dựa theo nội dung và tên của các nhân vật thì tác phẩm đang ám chỉ đến Liên Xô lúc đó, Anh Cả là Stalin, còn Rubashov là 1 Đảng viên Cộng Sản nòng cốt lâu năm, bị bắt vì tội phá hoại và gián điệp, là phản động, là kẻ thù của nhân dân ( đại khái thế !! ) , Ivanov là người thẩm vấn vốn trước đây là cấp dưới của Rubashov . Đoạn này nói đến 1 người quen biết của Rubashov bị án tử hình và lý do bị tử hình nghe thật là kỳ quặc !! Nếu như ám chỉ đến những cuộc thanh trừng của Stalin vào những năm 30 với hầu hết là những người ở trong Đảng Cộng Sản khi đó với cùng 1 lý do kỳ quặc như trên thì liệu có nên khóc thương cho những " nạn nhân của Stalin " hay là phải cám ơn Stalin đây ?? Nếu thế thì những nước thường phê phán các cuộc " Đại thanh trừng " của Stalin trước đây ( như là Âu Mỹ ) có phải đã quá ngu đần vì đã khóc thương ( ??? ) cho những nạn nhân đó không ?? Phê phán những người làm Cách Mạng tháng 10 là phá hoại nhưng khi những người đó sau này bị chính những đồng chí của mình trừng phạt thì lại đi phong thánh cho những người đó, thật đúng là giả dối !!
-------------------------------------------
Ivanov ngừng lời và lại rót thêm một ly nữa. Trong khi đó Rubashov vẫn đi đi lại lại ngay sát cửa sổ. Một lúc sau anh mới hỏi :
“ Vì sao các anh giết Bogrov ? ”
“ Vì sao à ? Vì vấn đề tầu ngầm , ” Ivanov nói. “ Trọng tải của tầu là vấn đề cũ, chắc anh cũng biết. Bogrov cho rằng chúng ta phải đóng những chiếc tầu lớn và có tầm hoạt động xa. Đảng lại nghiêng về phương án tàu nhỏ, tầm hoạt động ngắn. Số tiền đóng một tầu lớn có thể đóng được ba tầu nhỏ. Về mặt kỹ thuật thì lý lẽ của hai bên cũng kẻ tám lạng người nửa cân. Các chuyên gia đưa ra đủ thứ sơ đồ và công thức để ủng hộ và phản bác, nhưng vấn đề lại nằm ở chỗ khác. Tầu ngầm lớn là chính sách xâm lược, là xuất khẩu cách mạng. Còn tầu nhỏ là bảo vệ bờ biển, là tự vệ và trì hoãn cách mạng thế giới thêm một thời gian nữa.
Anh Cả và Đảng ủng hộ quan điểm sau ..... Bogrov có nhiều đệ tử trong lực lượng Hải quân và tướng lĩnh. Gạt Bogrov ra chưa đủ, phải hạ bệ anh ta mới được. Phiên xử công khai sẽ cho nhân dân thấy rằng kẻ ủng hộ tầu trọng tải lớn là một tên phá hoại và phản bội. Chúng tôi đã buộc một số kỹ sư đồng ý khai trước toà những điều chúng tôi cho là cần thiết. Nhưng Bogrov không chịu hợp tác. Ngay đến những ngày cuối cùng anh ta vẫn khăng khăng là phải đóng tầu lớn và tiến hành Cách mạng Thế giới. Anh ta đã lạc hậu đến hai mươi năm. Anh ta không thể hiểu rằng thời gian đang chống lại chúng ta, rằng châu Âu đang trải qua giai đoạn thoái trào, rằng phải đợi một làn sóng cách mạng mới. Không còn cách nào khác, đành phải loại bỏ anh ta bằng con đường hành chính. Ở địa vị của chúng tôi thì anh cũng phải làm như thế, đúng không ? ”
Gà chiên : ngon, không khó làm .
( soi.today )
Ngâm trong sữa thừa
Muốn gà chiên ngon, bắt buộc ta phải ngâm nó với sữa buttermilk trong vòng 12 tiếng ( 4 tiếng nếu gấp nhưng 12 tiếng ngon hơn cả, nhất là nếu ta dùng gà thả, thịt chắc ) . Buttermilk dịch thô là sữa bơ, nhưng đúng ra nó là sữa thừa sau khi làm bơ. Thời xưa sữa không tiệt trùng, chỉ cần để một hồi là tách lớp kem, đem nó đi quậy sẽ ra bơ, và lượng sữa còn lại rất ít béo mà giàu protein lẫn các khoáng chất tốt. Vì sữa không tiệt trùng có nhiều vi khuẩn, cái sữa thừa này chẳng bao lâu là lên men, đặc lại, vị hơi chua chua.
Ngày nay sữa đều tiệt trùng hết cho sạch, như vậy an toàn hơn nhưng vì thế sữa cũng mất chất và mất đi một lượng vi khuẩn giúp lên men. Bây giờ muốn làm bơ thì tốt nhất đi mua kem tươi về đánh, double hay heavy cream là tốt nhất nhưng chúng vô cùng khó tìm ( hạn sử dụng rất ngắn nên không ai muốn bán ). Đành dùng kem đánh whipping cream. Lấy máy đánh – tôi khuyên là đừng đánh tay – kem whipping cho đến khi nó thành kem, rồi đánh tiếp cho đến khi nó rã ra thành bơ. Vắt sạch bơ này là có thể dùng nó trét bánh mì.
chưa hẳn tất cả nhận xét đều đúng , nhưng đọc thì cứ thấy tức cười .
Một nét văn hóa công nghệ
( lược trích )
Thường thì sự tiến triển của văn minh nhân loại, luôn có một ảnh hưởng to lớn đến sự phát triển của mọi quốc gia. Và trong sự tiến triển chung đấy thì những thành tựu từ những cuộc cách mạng khoa học - kỹ thuật, đặc biệt là việc nâng cao công nghệ sản xuất, luôn giữ một vị trí cực kỳ quan trọng. Thế nhưng máy móc có hiện đại tối tân đến mấy cũng sẽ là vô ích nếu tư duy của con người không nhịp nhàng tương thích.
Hiển nhiên với những chính sách về kinh tế cởi mở, khoảng hơn hai thập niên gần đây, nước ta luôn đồng hành cùng nhịp phát triển chung của thế giới. Cuộc cách mạng mạng tin học đem lại cho các đô thị Việt một diện mạo mới. Có điều, lịch sử dựng tạo các thành phố ở ta đều chưa dài, đang " nửa quê nửa tỉnh " nên vô số thói quen tiểu nông vẫn bám bùn cặn đọng trong từng gia đình, từng công sở. Đa phần những công chức vẫn chỉ lặt vặt a dua chạy theo công nghệ kỹ thuật số.
Cuộc cách mạng tin học vĩ đại đã làm khuây khỏa rất nhiều những sinh hoạt thị dân thường nhật tẻ nhạt. Thậm chí, nếu phải " mục kích sở thị " ở một vài đám hiếu bây giờ mới thấy hết những tiến bộ ứng dụng kỹ thuật. Phường bát âm dân tộc với nhị với kèn với trống, lích kích quá, bỏ đi. Thay vào đó là một điện thoại thông minh gọn nhẹ với biết bao giai điệu thảm thiết buồn bã lâm khốc. Kinh hoàng nhất là nó lại còn tiện lợi khi vang đủ loại tiếng khóc qua loa thùng. Nếu chỉ đi ngang vô tình nghe, cứ ngỡ con cháu đang vật vã mình mẩy tiếc thương các cụ. Tò mò nhìn vào thấy cả đám đang ung dung hớn hở chơi bài. Công nghệ văn minh như thế, đương nhiên sẽ có một bộ phận không nhỏ thanh thiếu niên hâm mộ phát cuồng. Không phải ngẫu nhiên mà giờ đây để hóa vàng cho người thân đã khuất, nhiều người dư tiền còn đốt cả đống hàng mã làm giống hệt smart - tivi hay điện thoại cầm tay siêu cảm ứng.
Công nghệ cao có thể một sớm một chiều làm thay đổi cả nền kinh tế, nhưng ở phương diện văn hóa thì điều ấy chưa chắc. Có thể minh họa bằng chuyện ô-tô ở ta vì xe hơi là thành tựu đáng tự hào của công nghệ đỉnh cao. Cách đây chưa lâu đã có một câu trắc nghiệm bị coi là viển vông. Liệu đến bao giờ thì một gia đình trung lưu người Việt thế lực bình thường sẽ sở hữu một chiếc ô-tô. Bởi cũng chỉ chừng hơn vài chục năm trước, khi mà nền văn minh xe đạp Việt đang thời hoàng kim, nhiều tờ báo lớn cũng đặt cái câu hỏi ấy cho xe máy. Rồi chỉ cần đến năm chẵn hai nghìn, người ta đã nghẹn ngào có câu trả lời. Khắp mọi miền đất nước, từ sầm uất đô thị đến hẻo lánh vùng quê, phương tiện kinh hoàng để di chuyển chính là xe " bình bịch " . Một nền văn hóa thong thả lúa nước phương Đông bắt đầu hỗn loạn động đậy, nó đã bị đổ xăng. Thực ra, từ khái niệm mô tô lên tới ô-tô cũng chẳng phải thăm thẳm gì. Xe đạp xe máy rồi xe hơi, đều là tinh hoa sản phẩm của nền văn minh cơ khí phương Tây.
Có điều, liệu ô-tô có thành một văn hóa gần gũi với người Việt. Dù cho đến hôm nay, những chiếc xe hơi dân dụng sang trọng tối tân đã lên tới tiền tỷ, nhưng thói quen đi xe máy vẫn ngấm đẫm trong tư duy thị dân. Hình như đã có một sự nuối tiếc vô thức về một nền văn hóa vừa tần tảo vừa lôi thôi nông nghiệp. Hao hao như kiểu đám văn nhân cũ kỹ thích viết bằng bút hơn là bằng bàn phím. Đấy là chưa kể chính những người sử dụng ô-tô. Ở họ vắng thiếu một mặt bằng tri thức của văn hóa xe hơi. Khác với người phương Tây đã hoàn thành việc dân chủ hóa ô-tô thì ở ta, kha khá nhiều trọc phú vẫn ngộ nhận và tạo những giá trị ảo khi huênh hoang được cưỡi trên xe bốn bánh.
Tuy nhiên, nếu ô-tô ít chỗ có một quá khứ hội nhập đầy bất trắc thì xe đông chỗ luôn được người Việt Nam hào hứng ưu ái. Có lẽ do dân ta quen sống trong những ngôi nhà ấm cúng " tứ đại đồng đường " . Có vẻ như những cảnh chen chúc chật chội trên những chuyến xe buýt hay xe khách liên tỉnh không quá làm mọi người khó chịu. Không phải ngẫu nhiên mà hệ thống xe buýt nhanh ( BRT ) đang chạy ở Hà Nội được đông đảo thị dân ủng hộ.
Giống như nhiều giá trị thuần Việt khác, văn minh công nghệ khi đã vào nước ta, nó luôn mang một diện mạo văn hóa khác với phần còn lại của thế giới.
( Nguyễn Việt Hà )
nếu đúng là như vậy thì sau này đừng có ai mong chờ người ta sẽ giúp mình nữa nhé, mất công đến khi người ta thất bại rồi thì lại đổ thừa cho mình là thế này thế khác nữa .......... hihihihihiihhhi
Làm pancake .
( soi.today )
Mua bịch bột pha sẵn về, chỉ cần đổ thêm vài nguyên liệu nữa là xong.
Pancake loại khá ngon là đi mua bịch bột hotcake của Nhật về làm.
Mua bột pha sẵn ma-đờ-in-Nhựt-Bổn về, mỗi bịch đã chia sẵn 150g là quá sướng. Đem 150g bột đó đi rây, dù là bột làm sẵn, hướng dẫn ghi trên bao bì bảo không cần rây nhưng chúng ta cứ rây đi. Độ ẩm, không khí xứ mình kiểu gì cũng chẳng phải xứ anh đào. Các tiệm họ trữ bịch bột trong hoàn cảnh gì, mình đem nó về là không khí trong nhà bí thoáng tới đâu ..... cũng ảnh hưởng. Thế nên đem bột đi rây cho chắc ăn, bột sẽ tơi hơn nhiều.
Rây xong, cho vào giữa thau bột 1 quả trứng gà và 100ml sữa tươi nguyên kem ( sữa thanh trùng tốt hơn tiệt trùng ) , dùng cây đánh trứng quậy bột nhè nhẹ cho tất cả quện đều nhau.
Nên chú ý quậy nhẹ thôi, bột hòa đều rồi là ngưng, đừng có cố “ tẩn ” bột mà quậy ào ào nhé. Đánh đập bột làm bánh nhiều quá là nó sẽ dai, cứng, ăn khó chịu lắm.
Đến phần nướng bánh trên chảo. Phần này muốn bánh nó đẹp cũng không lười được. Đầu tiên là tìm cái chảo có đáy không bị ..... cong vênh. Nhà tôi dùng chảo gang thô, và gang thô đổ pancake cực ngon. Đứa bạn nhìn thấy pancake đổ ra đẹp, bèn nịnh rằng “ sao món quỷ gì dùng chảo này cũng đẹp và ngon vậy ” . Chảo gang đã chăm dầu thường xuyên nữa nên lúc làm bánh chỉ cần đặt chảo lên bếp là xong, không cần đổ dầu, bôi mỡ gì vào chảo nữa hết, bản thân gang thô ăn dầu mỡ béo đã tự “ chống dính ” rồi .
1 bài viết rất chi tiết soi rọi vào những khoảng trống lịch sử thời kỳ nhà Tây Sơn khi mà nhân vật chính là Quang Trung được nhắc đến nhiều hơn trong khi Nguyễn Ánh, người đã tạo lập nên 1 triều đại mới sau nhà Lê thì lại không được nhắc đến nhiều, nhất là giai đoạn phải đi sang nước người để tìm cách khôi phục lại lực lượng . Nếu bỏ qua những chi tiết mang tính phục hận thì chuyến đi của Nguyễn Ánh chẳng khác chi 1 chuyến đi du lịch và phiêu lưu mạo hiểm mà kết cục có hậu ( giống y như trong phim ) là toàn thắng vẻ vang . Có nhiều chi tiết lịch sử tưởng là cũ nhưng có cách nhìn khác hoặc cách nhìn mới thì vẫn mới , và có nhiều chi tiết lịch sử nếu biết cách khai thác thì sẽ đem lại những hiểu biết mới hơn cho hậu thế sau này . Nhưng đó cũng phải nhờ đến cái tài biết khai thác các tư liệu lịch sử và biết cách truyền đạt lại sao cho hấp dẫn vậy .
bài viết đã được lược bỏ nhiều đoạn chú thích và những đoạn văn rườm rà không cần thiết .
Tương quan Xiêm – Việt cuối thế kỉ XVIII .
( Nguyễn Duy Chính )
MỞ ÐẦU
Nghiên cứu về tình hình nước ta vào cuối thế kỷ XVIII, các sử gia đặc biệt nhấn mạnh vào thế tranh hùng giữa anh em nhà Tây Sơn và hai thế lực : họ Trịnh ở Ðàng Ngoài, họ Nguyễn ở Ðàng Trong. Việc Nguyễn Huệ đem quân ra Bắc phù Lê diệt Trịnh rồi sau đó giao tranh với quân Thanh trong một trận chiến khốc liệt đã là đề tài được khai thác rất nhiều. Tuy chúa Trịnh và triều đình vua Lê ở Bắc Hà đã có một cơ cấu quy mô tưởng như bền vững thì việc thanh toán lại xem ra dễ dàng vì những người chống lại Tây Sơn chủ yếu dựa vào sức mình là chính, không có những điều kiện liên minh với bên ngoài nên chỉ tập trung thành những nhóm thổ hào và dần dần bị bẻ gãy như những chiếc đũa rời. Sau khi Lê Duy Kỳ ( tức vua Lê Chiêu Thống ) bị nhà Thanh bỏ rơi, dư đảng nhà Lê không bao lâu đều bị đánh tan.
Ngược lại ở trong Nam, anh em Nguyễn Nhạc tiêu diệt được cơ đồ chúa Nguyễn khá nhanh chóng, tưởng như chỉ cất tay là sẽ hoàn toàn thắng lợi thì tàn dư của họ vẫn tồn tại để rồi gần 20 năm sau đánh bại triều đình Tây Sơn, thu hồi giang sơn từ Nam chí Bắc. Nguyễn Ánh, người sót lại sau cùng của dòng chúa đất Nam Hà đã phải bôn tẩu trong những điều kiện hết sức ngặt nghèo và chỗ dựa chính của ông là Xiêm La, vừa là nơi ẩn náu khi không còn đất sống, vừa là chỗ mượn sức để tìm đường trở về. Có thể nói nếu không có sự giúp đỡ của triều đình Xiêm La, chúa Nguyễn không thể nào thành công được và tương quan Xiêm – Việt trong thời gian cuối thế kỷ thứ XVIII chủ yếu là tình hữu nghị giữa vua Xiêm Rama I - người sáng lập triều đại Chakri – với chúa Nguyễn Ánh cũng là vì vua sáng nghiệp của triều Nguyễn mà chúng ta thường gọi là vua Gia Long.
Sử nước ta tuy chép khá nhiều chi tiết về việc chạy qua chạy lại của chúa Nguyễn nhưng gần như hoàn toàn không đề cập gì đến tương quan giữa hai bên trong thế dựa vào nhau, có khi chung một mục tiêu nhưng cũng có lúc tranh chấp quyền lợi. Ðể đánh đổi lấy sự trợ giúp, chúa Nguyễn phải bằng lòng thần phục triều đình Bangkok như một nước chư hầu dù trong tâm tư ông chỉ coi họ như một đồng minh giai đoạn. Ðến khi chúa Nguyễn lên ngôi hoàng đế và sau khi vua Rama I từ trần, ông mới thực sự tỏ thái độ bình đẳng, đứng ngang hàng với Xiêm La. Tương quan giữa hai bên không thể giải thích một cách minh bạch nếu chúng ta không đặt trong quan niệm chung về vương triều và tổ chức của vùng Ðông Nam Á. Tuy nhiên, việc thừa nhận những liên hệ đó không mấy ai đặt ra hoặc chỉ lên án như một thái độ cầu viện nước ngoài, rước voi về dày mả tổ.
Bài nghiên cứu này nhấn mạnh vào tương quan khu vực để giải thích một số biến cố khi đối chiếu với lịch sử của Thái Lan, Ai Lao, Cao Miên ngõ hầu chúng ta có thể hiểu được sử Việt Nam một cách rộng rãi hơn.
Món ngon từ đậu phụ trong ẩm thực Nhật .
( Zing )
Nhật Bản được coi là “ vùng đất của đậu phụ ” . Bàn tay tài hoa cùng óc sáng tạo tinh tế, người Nhật đã chế biến nên rất nhiều món ngon và bổ dưỡng từ nguyên liệu này.
Đậu phụ kinu : Kinu còn gọi là kinugoshi, hay silken, có nghĩa là đậu lụa. Đúng như tên gọi, kinu là loại đậu phụ tươi có kết cấu mượt mà, rất mềm và dễ vỡ nên khó chế biến. Kinu thường được ăn lạnh với xì dầu, hành lá và một chút wasabi.
Đậu phụ momen : Cùng với Kinu, momen là một loại đậu phụ tươi phổ biến nhất ở Nhật Bản. Đậu được ép nước kỹ hơn kinu nên có độ xốp, giàu protein và giữ được hình dạng tốt hơn khi chế biến. Momen có thể được chế biến theo rất nhiều kiểu như rán, nướng, nấu súp .....
bức xúc dữ quá ....... hihiihihiih . Cứ thích dùng " cảm tính " để suy xét trong khi lại yêu cầu tòa án xét xử phải có bằng chứng rõ ràng thông qua " lý trí " , không được dùng cảm tính thì làm sao được đây nhỉ ???
nếu là hãng phim tư nhân chỉ sau 1 hoặc 2 phim lỗ vốn thì đã phải dẹp bỏ rồi chứ đừng nói là hãng phim nhà nước làm phim cả mấy chục năm, ra rạp rồi chẳng có nhân dân nào buồn coi , thua lỗ triền miên thì thay vì cho ngồi chơi xơi nước hưởng lương tượng trưng mà nói là bỏ nghề làm phim đi làm nghề khác thì cũng chẳng phải là nói quá vậy .
Bánh ít trần nhân tôm - đặc sản đúng vị Phú Yên .
( Theo Zing )
Trong những ngày nắng nóng, nếu ngại ăn cơm, bạn có thể vào bếp trổ tài làm món bánh ít trần nhân tôm để cùng cả nhà đổi vị.
Nguyên liệu :
- 300 g bột nếp
- 50 g bột gạo
- 1 lon nước cốt dừa 250 ml
- 70 ml nước ấm
- 50 ml sữa tươi
- 120 g đậu xanh không vỏ
- 150 g tôm bằm nhuyễn vừa
- 150 g thịt heo ( xay sẵn, có một chút mỡ )
- 4 tai nấm mèo ngâm nở, cắt nhỏ
- 2 củ hành tím bằm nhuyễn
- Tôm khô 100 g ngâm nước nóng cho nở mềm
- Hành lá xắt nhỏ
- Gia vị : 3 g muối, 5 ml nước mắm ngon, 5 g hạt nêm, 5 g đường, 2 g tiêu xay, 2 muỗng cà phê dầu hào.
1 bài viết có sự so sánh rất hay về các tổ chức băng đảng tuy giống nhau nhưng lại khác nhau về mặt tổ chức , nếu như có thể lấy ví dụ về sự hình thành và phát triển của các tổ chức băng đảng ở các quốc gia thì sẽ càng hay hơn. Ngoài ra có thể phân tích sâu xa hơn về sự tồn tại của các băng đảng , như tại sao các băng đảng này vẫn tồn tại , có phải do quần chúng nhân dân không tin tưởng vào tính " Thượng tôn pháp luật " , không được dùng " cảm tính " để xử án của chính quyền nên để tìm CÔNG BẰNG cho mình thì quần chúng nhân dân phải nhờ tới các tổ chức này ?? Chính quyền càng " Thượng tôn pháp luật " bao nhiêu thì càng phải cẩn thận khi xử án bấy nhiêu, cho dù biết chắc chắn đó là thủ phạm nhưng thà " thả oan " còn hơn là " xử oan " , do đó không phải ngẫu nhiên mà trong phim ảnh các vụ án mạng mang tính trả thù cá nhân lại xuất phát từ việc do không đủ bằng chứng ( nhưng nếu dùng " cảm tính " thì có thể xử được !! ) mà tòa án không kết án được thủ phạm khiến cho người thân của những người bị giết phải tự đi tìm " Công lý " cho chính mình vậy !!
Mafia và tổ chức xã hội đen khác nhau thế nào ?
( vnexpress )
Mafia chắc chắn là xã hội đen nhưng xã hội đen chưa chắc là mafia.
Sự khác biệt lớn nhất giữa băng đảng xã hội đen và tổ chức mafia xuất phát từ nguồn gốc dân tộc của hai nhóm này. Mafia là tổ chức hoạt động ngầm, có nguồn gốc tại Sicily, Italy. Băng đảng xã hội đen được dùng để chỉ băng nhóm tội phạm và có các hoạt động bất hợp pháp tương tự tổ chức mafia.
Theo Differencebetween, trong khi mafia mang tính chất gia đình, chỉ gồm những người trong họ tộc, băng đảng xã hội đen lại không giới hạn nguồn gốc của thành viên, không phân biệt dân tộc, xuất xứ.
Giữa hai tổ chức này có nhiều điểm chung nên dễ có sự nhầm lẫn.
Tổ chức mafia là gì ?
Trong tiếng Ả Rập, Mafia có nghĩa là nơi ẩn náu. Vào thế kỷ 19, Sicily bị Ả rập chiếm đóng và cai trị. Người dân muốn thoát khỏi chế độ khắc nghiệt đã tìm đến những ngọn đồi trên các đảo của Sicily để ẩn náu.
Về sau, không chỉ Ả rập mà cả chính quyền các nước Pháp, Tây Ban Nha, Đức, Áo và Hy lạp cũng tham gia xâu xé lãnh thổ Sicily. Những người dân Sicily ẩn náu đã cùng đứng lên thành lập nên các tổ chức mafia. Mỗi họ tộc là tổ chức và người đứng đầu mafia đồng thời là người đứng đầu họ tộc trong làng hoặc lãnh thổ.
Các thành viên mafia đều phải trải qua các buổi tuyên thệ cam kết giữ im lặng, tuân thủ mệnh lệnh và trung thành tuyệt đối. Thành viên mafia không được phép tham gia hay có bất cứ dính dáng gì đến các nhà chức trách, chính quyền. Mafia hoạt động bất hợp pháp như buôn bán ma túy, vũ khí, tống tiền, mại dâm .....
Mafia tăng trưởng nhanh chóng, mạnh mẽ nhất vào thế kỷ 19 và 20 và trở thành một xã hội riêng. Họ trung thành tuyệt đối trong mọi hoàn cảnh với người đứng đầu tổ chức. Tham gia vào tổ chức mafia cũng như chấp nhận và đi theo một tôn giáo, các thành viên sẽ phải gắn bó với tổ chức cho đến cuối đời. Những kẻ phản bội tổ chức sẽ phải nhận một cái chết đau đớn giày vò và bạo lực từ chính những đồng đảng của mình.
Vào cuối thế kỷ 20, khi Mussolini ở Italy tiến hành càn quét các tổ chức mafia, một số thành viên đã nhập cư sang Mỹ. Tại đất nước mới với nhiều cơ hội sinh lời mới, mafia đã tiếp tục hoạt động buôn lậu, đánh bạc, mại dâm, ..... và mở rộng tổ chức bằng cách kết nạp thêm nhiều người dân địa phương và người Sicily sống ở New York.
Băng đảng xã hội đen là gì ?
Băng đảng xã hội đen là một tập hợp các cá nhân thực hiện các hành động phạm tội theo sự chỉ đạo của tổ chức này. Nếu mafia mang tính gia đình thì băng đảng xã hội đen lại không có bất cứ giới hạn nào cho các thành viên tham gia.
Mafia là một phạm trù hẹp của băng đảng xã hội đen. Mafia chắc chắn là xã hội đen nhưng xã hội đen chưa chắc là mafia.
Ở trong băng đảng không có bất cứ một cấu trúc tổ chức nào quy định nhiệm vụ của mỗi thành viên. Và để dành được vị trí lãnh đạo băng đảng, các thành viên có thể giết người đừng đầu và giành lấy quyền thủ lĩnh. Vì vậy, hầu như các thủ lĩnh băng đảng hầu như đều không muốn tiết lộ danh tính. Họ giữ bí mật về cuộc sống cá nhân để bảo vệ bản thân và đồng thời dễ dàng tiến hàng các hoạt động bất hợp pháp.
Lòng trung thành ở trong tổ chức mafia mạnh mẽ hơn trong băng đảng xã hội đen.
Thủ lĩnh của băng đảng xã hội đen có thể bị ám sát và thay thế bởi chính kẻ đã ra tay. Đối với mafia lại khác, do cấu trúc tổ chức là phân tầng phân quyền nên nếu thủ lĩnh bị ám sát, quyền lực sẽ được chuyển sang người thuộc cấp tiếp theo.
Trong khi có thể dễ dàng khẳng định được đâu là những người đầu não của tổ chức mafia thì trong băng đảng xã hội đen, mọi thứ đều bí mật.
Thủ lĩnh mafia không được phép dính dáng đến chính quyền. Tuy nhiên kẻ cầm đầu băng đảng xã hội đen lại có thể bắt tay hợp tác với các nhà chức trách.
