thích nói nhảm

Cháo bò khô, cháo gà đậu xanh lạ mà ngon trong ngõ nhỏ


( Depplus.vn )


Trong ngõ phố Bạch Mai có một hàng cháo nhỏ xíu, tuềnh toàng mà đông khách đặc biệt. Nộm bò khô, cháo gà, cháo đậu xanh chắc ai cũng biết, nhưng sự kết hợp lạ lùng : cháo bò khô, cháo gà đậu xanh chắc hẳn sẽ là sự bất ngờ cho nhiều người. Quán nhỏ, ngõ cũng nhỏ nhưng bởi món cháo lạ tai này mà khách khứa có phần nhộn nhịp. 

Một điều không quá khó để nhận ra, nguyên liệu cho món cháo bò khô đến từ nộm bò khô, món ăn có mặt từ trước đó khá lâu của quán. Sự tích của món cháo bò khô cũng khá thú vị, có một vị khách của quán ghé ăn cháo, vì mê thịt bò khô nên xin cắt thêm vài miếng vào bát cháo, thấy thiếu thiếu lại xin thêm chút lạc rang, rau sống rồi cứ tấm tắc khen “ sản phẩm sáng tạo ” của mình ngon miệng, vậy là từ đó thực đơn quán có thêm món cháo bò khô, món ăn là lạ này nhanh chóng thu hút sự quan tâm của cá bạn trẻ và nổi tiếng cũng vì sự tình cờ ấy.





Thế nhưng vị cháo của quán cũng thơm ngon đặc biệt thật. Bát cháo ở đây rất đậm đà, bùi thơm mùi đỗ cùng màu ánh vàng rất đặc trưng. Cháo và đậu xanh được ninh công phu, không hề xay mà ninh trực tiếp thật kĩ cùng nước luộc gà, xương ống nên ngoài vị ngọt, ngậy, chỉ một bát cháo đậu xanh “ suông ” cũng đã đầy đủ chất dinh dưỡng, thêm gà thì càng ngon bổ, thêm bò khô lại thành vị là lạ rất hấp dẫn.





Cháo bò khô với bò khô cắt miếng mỏng, đậu phộng rang


Cháo bò khô chỉ đơn giản là cháo đậu xanh, thêm bò khô cắt miếng mỏng, rắc chút đậu phộng cùng rau xanh. Cháo đậu xanh sánh vàng, đậu phộng giòn rộm, bò khô đỏ lựng lại thêm màu xanh của rau trông ngon mắt mà kích thích vị giác lắm. Bò khô cay cay, ngọt ngọt mà ăn kèm cháo mặn vị cũng không bị “ vênh ” , ăn mùa đông còn có phần ấm bụng hơn các loại thịt thà. Thế mới biết, vì sao món ăn này lại quyến rũ nhiều khách teen đến thế.




Cháo gà đậu xanh cũng có thể ăn kèm thịt bò khô


Món cháo “ cổ truyền ” của cửa hàng là cháo gà đậu xanh. Như đã giới thiệu ở trên, cháo đậu xanh của quán được ninh nấu vô cùng cầu kì, khi thấy bát cháo, có thể bạn sẽ không thấy nhiều khác biệt so với cháo gà thông thường, thậm chí còn chẳng nhìn thấy hạt đậu. Nhưng chỉ cần đưa cháo lên miệng, ngay lập tức bạn sẽ nhận thấy vị bùi ngậy không thể lẫn của đậu xanh và bột đậu xanh còn rất rõ ràng trong từng miếng cháo. Thịt gà được chọn để ăn kèm là thịt gà ta, ăn mềm mà ngọt thịt, giòn da. “ Tham lam ” một chút, bạn có thể gọi cả thịt gà, cả bò khô trong cùng bát cháo, để cảm nhận đầy đủ vị chua, cay, mặn, ngọt chỉ với một thìa xúc, cũng thú vị lắm đấy. Cả cháo bò khô và cháo đậu xanh đều đồng giá 20.000 đồng cho một bát đầy đặn, đủ lót dạ cho buổi chiều lỡ bữa.




Bát cháo khá nhiều thịt, dùng lót dạ bữa chiều là đủ ấm bụng


Bên cạnh cháo bò khô và cháo gà đậu xanh, quán còn có một món cháo khá lạ khác là cháo trứng vịt lộn. Đơn giản vẫn là bát cháo đậu xanh, đập thêm quả trứng vịt lộn là đã có một món đổi vị cho khách sành ăn. Thêm nữa, bạn cũng có thể thử trứng vịt lộn sốt me chua ngọt với giá 9.000 đồng / quả ; nộm bò khô ; bánh bột lọc, bún bò .... với giá bình dân. Nếu bạn cần một góc nhỏ ấm cúng để rủ bạn bè đi ăn nhẹ bữa chiều, đây có lẽ là một tham khảo khá lý thú dành cho bạn. Quán bán từ đầu giờ chiều đến tối.





Trứng vịt lộn sốt me chua ngọt hấp dẫn