Xôi, bữa sáng ngon miệng của người Hà Nội


( vnexpress )


Xôi lạc, xôi xéo, ngô, đỗ đen, gấc ..... sáng nay đi làm bạn muốn ăn món nào, hãy chuẩn bị sẵn khoảng 10.000 đồng để có bữa sáng ngon lành và no đủ.

Bữa sáng của tôi gần như bị mặc định là xôi. Không phải vì không có món ngon nào khác để thưởng thức mà do đường đi làm từ nhà đến cơ quan chỉ toàn thấy những hàng xôi và xôi. Vì cái tội sáng nào cũng chạy đi làm muộn, không cưỡng lại được những giấc ngủ ngon trong chăn ấm mùa đông nên xôi là giải pháp nhanh gọn nhất.

Đi tàu nhanh ở Nhật Bản


( minhthi.net )


Hay vì sao tàu nhanh Shinkansen trở thành một biểu tượng của nước Nhật ....

Rời khỏi Nhật Bản sau chuyến đi mười ngày đáng nhớ, tôi đã có thật nhiều kỷ niệm thú vị để chia sẻ với bạn bè. Chuyện đến chơi nhà một gia đình người Nhật, chuyện tắm hơi ở một nhà tắm công cộng ( mà ai cũng được yêu cầu không mặc gì xuống nước ) , kỷ niệm tản bộ quanh phố phường Kyoto với một nhóm bạn quốc tế, và cả chuyện những chuyến tàu nhanh Shinkansen.

Thịt cuộn tôm và dứa nướng


( theo NS )


Vị chua ngọt của dứa sẽ khiến cho món nướng bớt ngấy mà lại thơm và ngon hơn hẳn.

tâm tình lan man, nhưng nghe cũng hay.


Lan man từ chuyện nọ xọ chuyện kia .... 


( lược trích từ Soi )

Cái được gọi là một sân chơi trong thời điểm hiện tại là thật sự cần thiết. Trong cái thế giới được các phương tiện thông tin hỗ trợ, kiến thức được san phẳng. Ngược lại với điều này, tri thức luôn có sự khác nhau về “ hạ tầng cơ sở ” . Sẽ khó tránh khỏi những va chạm trong quá trình trao đổi tri thức mới. Trong quá trình đối thoại giữa các nghệ sỹ, chúng ta luôn không tìm ra những hướng chung quan điểm, thí dụ mục đích mà nghệ thuật cần đề cập là gì ? .... Vậy nên các cuộc tranh luận rất dễ bị chệch hướng đi của nó. Trong bài viết này tôi muốn đưa ra một vài nhận định chủ quan để chúng ta cùng chia sẻ.

cứ tưởng các bài diễn văn chính trị bao giờ cũng buồn ngủ nhưng đối với bài diễn văn chính trị này thì lại khác, rất hay : có lý luận, có dẫn chứng ( thậm chí có cả hỏi vặn ) , và quan trọng nhất là dễ hiểu, không câu cú rườm rà xạo xạo kiểu như " phải lập luận khó hiểu cao siêu sao cho xứng tầm với chính trị đỉnh cao thì mới được " . Và khi đọc đến đoạn :


Chưa bao giờ những kẻ phát xít tự nguyện từ bỏ quyền lực, một khi họ đã chiếm giữ một phần của nó.


( Tiếng hô của CDU / CSU : Cũng như cộng sản vậy ! )



......... thì tôi cười sặc sụa  !!



Lời người dịch :


Thay cho việc tóm tắt các luận điểm chính, tôi quyết định dịch miễn phí toàn văn bài phát biểu trên cơ sở Biên bản chính thức của Nghị viện Liên bang Đức. Hy vọng tư liệu đầu nguồn này có thể giúp bạn đọc Việt Nam có một hình dung cụ thể về quá trình thảo luận chính sách Ukraine của Đức, một quốc gia đang đóng vai trò then chốt trong quan hệ giữa Phương Tây và Nga trong bối cảnh khủng hoảng địa chính trị hiện nay. Ngoài ra biên bản tốc ký này còn bao hàm các ghi chú chi tiết về phản ứng của cử tọa bao gồm các chính khách thuộc Liên minh chính phủ cũng như của các đảng đối lập có thể cung cấp những ấn tượng sinh động về văn hoá nghị trường, trước hết là về nghệ thuật diễn giải của Gregor Gysi, một luật sư gốc Do Thái xuất thân từ CHDC Đức trước đây và được coi là một trong những nhà chính trị Đức có khả năng hùng biện nhất.

( Bản dịch tiếng Việt : Trương Hồng Quang )


*     *

*

Các món cháo

( kienthuc.net.vn )






Cháo đậu xanh : 2 muỗng gạo, 2 muỗng đậu xanh nấu với 3 chén nước, nêm chút muối nấu nhừ. Khi ăn cho thêm chút đường, mật o ng hoặc muối tiêu hay nước mắm. Ăn nóng hay nguội đều được.

Cháo trắng hành







Cháo trứng : Nấu 50 g gạo cho nhừ. Khi gần chín cho thêm hành củ xắt mỏng vào, đập 1 - 2 quả trứng gà vào nồi cháo quấy đều, nêm chút muối tiêu rồi nhắc xuống. Khi ăn có thể thêm nước mắm hay nước tương. Ăn nóng.






Cháo đậu đen : 2 muỗng gạo, 2 muỗng đậu đen nấu với 3 chén nước nấu nhừ. Khi ăn rắc thêm muối mè. Ăn nóng hay nguội đều được.





Cháo gà ác ( hoặc gà tre ) : 2 muỗng gạo, 2 muỗng đậu xanh, 1 con gà ác ( hoặc gà ta, gà tre lột bỏ da ) + tim gan gà nấu với chén nước cho nhừ. Khi cháo nhừ nhấc ra cho thêm hành củ xắt lát và hành lá, nêm chút muối tiêu cho vừa ăn. Ăn nóng.

Cháo khoai tây cà rốt.

Khoai tây viên chiên thơm phức


( vnexpress )


Nguyên liệu :

- 500 g khoai tây.

- 3 - 4 thìa nhỏ bơ, 2 thìa nhỏ phô mai bào sợi, 1 thìa nhỏ bột tỏi ( có thể tìm mua ở siêu thị ) .

- 150 g thịt băm.

- 3 quả trứng, 1/2 củ hành tây.

- 1 thìa canh bột mì, 1 thìa canh bột chiên xù.

- Muối, hạt tiêu, rau mùi.


Cách chế biến :

Thu Minh – Thanh Bùi : Bén duyên với nghề “ Thắp lửa ”


( trích từ : elle.vn )


Showbiz Việt ở thì hiện tại đang có những chuyển biến đáng kể sau một thời gian dài công chúng chỉ tìm thấy ở đó những scandal cùng các chiêu trò tinh quái. Những nghệ sĩ đích thực đang có sự trỗi dậy mạnh mẽ để bứt phá và góp phần xây dựng lại hình ảnh đẹp của những người yêu nghệ thuật. Trong số đó khán giả đã tìm thấy cho mình 2 cái tên điển hình cho sự tiên phong trong âm nhạc. Một đã quá quen thuộc là Thu Minh và một vừa chỉ mới “ ló dạng ” gần đây là Thanh Bùi. Trong cuộc trò chuyện với ELLE vào số đầu tiên của năm 2014, cả hai đã bộc bạch rất nhiều điều xung quanh sự kết hợp cùng nhau và cả những tương đồng đầy thú vị ở vai trò người thắp lửa cho thế hệ đi sau.

Ẩm thực Trung Hoa – tinh túy phương Đông  
   
( depplus.vn )

Không phải ngẫu nhiên mà ẩm thực Trung Hoa được ưa chuộng trên toàn thế giới. Đất nước hơn 1,3 tỉ dân với lịch sử văn hóa mấy nghìn năm đã xây dựng nên nền ẩm thực rực rỡ mà đậm đà bản sắc.

Nền văn hóa trải dài 5000 năm lịch sử của Trung Hoa ghi dấu rõ nết lên văn hóa ẩm thực. Bởi diện tích rộng lớn, khí hậu thiên nhiên và tập quán sinh hoạt ở các vùng khác nhau, chính vì vậy mà hương vị món ăn có sự khác nhau ở mỗi vùng miền nhất định. 

Những món bánh ngon nhìn là muốn ăn ngay

( Kienthuc.net.vn )

Khi nhìn thấy những chiếc bánh dưới đây bạn sẽ khó cưỡng lại được ham muốn được nếm chúng ngay lập tức.

Bánh Blini rất phổ biến ở các nước Đông Âu. Bánh được làm từ bột lúa mỳ và lúa mạch, lên men và rưới ít sốt hoa quả chua chua thơm ngon.

Bánh crếp của Pháp. Bột bánh trộn rất đơn giản, có bột, đường, trứng, sữa và không có phụ gia gì thêm. Nhân bên trong thường là chocolate hoặc hoa quả, thỉnh thoảng là phômai mặn hoặc rau trộn.

Bánh hotcake của Mỹ món bánh này thường được ăn cùng với sốt quế.

Bánh Pannenkoenken Hà Lan phía trên loại bánh này thường được phủ đường và hoa quả.

Bánh Okonomiyaki món bánh này làm từ bột, trứng, bắp cải và rất nhiều loại gia vị khác nhau.

Bánh Kimchijeon của Hàn Quốc thường được ăn kèm kim chi và hành lá.

Bánh Tiganites là món bánh truyền thống của Hi Lạp khi ăn thường được rưới lên trên mặt bánh mật ong, quế và sữa chua.

Pancake bơ sữa phổ biến ở Mỹ và Canada, bánh thường được ăn trong bữa sáng với bơ và sirô.

Pancake với đường và chanh của Anh. Bán làm từ bột, trứng và sữa. Theo truyền thống nước Anh, bên trên sẽ có nước cốt chanh và đường.

2 bức hình cuối chụp ngoài đường, nếu có thì nên canh lúc xe hơi hoặc xe đạp chạy ngang qua thì sẽ đẹp hơn, chứ " dính " vào các loại xe 2 bánh khác thấy xấu đi cả bức ảnh  !!  


Ngọc Lan xinh tươi dạo phố 

( ngoisao.net )

Kiều nữ khoe nụ cười như ' tỏa nắng ' khi tay trong tay, dạo chơi ngắm cảnh phố phường với chàng đồng nghiệp.

Thịt bò hầm nước cốt dừa


( vnexpress )


Bát thịt bò thơm mùi cà ri lại ngậy vị cốt dừa, thêm màu sắc đẹp mắt của cà chua và ớt ngọt thực sự là món ăn hấp dẫn.






Nguyên liệu :

- 500 g thịt bò.

- 1 củ hành tây, 1 quả ớt ngọt, 100 g cà chua bi.

- 1 nhánh gừng to, 3-4 tép tỏi.

- 3/4 thìa nhỏ bột cà ri, 1 thìa bột ớt khô, 2 thìa nhỏ đường nâu.

- 1 hộp nước cốt dừa.

- 1 thìa nhỏ xì dầu, muối.



Cách chế biến :





- Hành tây bóc vỏ, thái miếng vừa ăn, gừng, tỏi bỏ vỏ, băm nhỏ.





- Thịt bò thái miếng dày cỡ 3 cm, rửa sạch, để ráo. Ướp vào thịt bò ít muối.





- Bắc nồi lên bếp, cho chút dầu ăn vào, rán sơ thịt bò cho cháy vàng các mặt, vớt ra đĩa.





- Dùng lại nồi đó, cho hành tây vào, thêm gừng, tỏi, bột cà ri, bột ớt đảo đều khoảng 3 phút.





- Đổ nước cốt dừa vào nồi, dùng thìa gỗ khuấy đều, thêm vào xì dầu, đường nâu và muối hợp với khẩu vị của bạn.






- Đun khoảng 5 phút thì cho thịt bò vào, đậy kín nắp, để lửa nhỏ, đun tiếp từ 30 phút đến 1 tiếng. Nên dùng nồi áp suất để thịt bò nhanh nhừ.





- Cà chua bi rửa sạch để nguyên quả, ớt ngọt rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Cho ớt ngọt vào trước rồi cho tiếp cà chua bi vào nồi, đậy nắp, đun thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.





- Múc thịt bò ra bát tô hoặc đĩa lòng sâu, trên rắc hành lá, dùng với cơm nóng ngon tuyệt.

Trâm Anh dịu dàng với những chiếc váy mùa xuân


( Trí Thức Trẻ / kênh 14 )


Những cơn mưa mùa xuân đã bắt đầu thưa dần, thay vào đó là bầu không khí đã dần ấm áp trở lại, với những ngày nắng " ngọt " và dịu dàng. Đây cũng là lúc để bạn gái " khoe " vẻ xinh xắn của mình trong những chiếc váy nhẹ nhàng, nữ tính. Những gam màu pastel trên nền chất liệu vải bay bổng, hay chi tiết chân váy xếp li điệu đà và chiếc nơ hoặc mảng ren hoa nổi nhấn nhá cho phần cổ váy hiền dịu .... chỉ với nhiêu đó thôi cũng để bạn biến tấu đa phong cách cùng những chiếc váy của mùa xuân. 

Đậu phụ tẩm bột chiên giòn


( vnexpress )


Từng miếng đậu phụ vàng ươm, giòn rụm thơm mùi ngũ vị hương nóng hổi vừa thổi vừa ăn sẽ giúp bữa cơm mùa đông thêm ấm áp.






Nguyên liệu :

- 2 bìa đậu phụ to.

- 1-2 quả trứng gà.

- 1,5 thìa canh bột mì hoặc bột ngô.

- 1,5 thìa canh bột chiên xù.

- 1 thìa nhỏ ngũ vị hương.

- Muối, xì dầu, ớt tươi, vừng rang.

Cách chế biến :





- Đậu phụ rửa qua nước sạch, để ráo bớt nước, cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.





- Đập trứng ra bát, thêm một chút muối, đánh đều lên.





- Đổ bột ra bát, thêm một thìa nhỏ ngũ vị hương, trộn đều.





- Cho bột chiên xù ra một bát tô khác. Đặt ba bát trứng, bột mì, bột chiên xù cạnh nhau để dễ thao tác.





- Lần lượt lăn đậu phụ qua bát bột mì, rồi bát trứng và bát bột chiên xù, sao cho bột bọc đều xung quanh miếng đậu phụ.





- Đun sôi dầu ăn trong chảo, thả đậu phụ vào chiên vàng đều các mặt, vớt ra cho ráo mỡ.


- Pha xì dầu với ớt tươi, rắc thêm vừng chiên để dùng làm nước chấm ăn kèm.

Ngọc Lan cuốn hút


Khác hẳn hình ảnh mộc mạc trên màn ảnh truyền hình, nữ diễn viên tự tin phô hình thể khi làm mẫu ảnh.


( ngoisao.net )

Bánh trôi tàu trà xanh độc đáo 


( Pháp Luật Xã Hội / afamily.vn )


Những viên bánh trôi tàu trà xanh ngập trong nước đường sánh thơm mùi gừng, vỏ bánh mềm mại và thơm dịu mùi trà xanh thật mới lạ và hấp dẫn ! Trổ tài làm bánh bao trứng muối xốp mềm thơm ngon Bánh ít trần giản dị nét quê Bánh chuối hấp - món quà vặt dân dã Ngon bùi lạ miệng với bánh bột lọc đậu xanh




Để làm bánh trôi tàu trà xanh bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau :


- Phần vỏ bánh :


180g bột gạo nếp

20g bột gạo tẻ

10g bột trà xanh

1 nhùm muối nhỏ

Nước nóng để nhào bột



- Nhân bánh :

100g vừng đen

50g lạc

10g dừa bào sợi

1 thìa canh nước cốt dừa, đường cát trắng tùy khẩu vị



- Nước dùng :

100g đường nâu

1 miếng gừng

1 ít bột sắn dây

Nước cốt dừa, lạc rang, dừa nạo





Vừng đen rửa sạch rang chín.



 
Lạc rang chín, bỏ vỏ.





Cho vừng và 1/2 chỗ lạc rang vào cối xay nhuyễn.





Sau đó trộn hỗn hợp vừng lạc với 1 thìa canh nước cốt dừa, 1 thìa canh nước lọc, 1 thìa canh đường cát ( nếu bạn ăn ngọt có thể cho thêm đường ) , dừa nạo cắt nhỏ đến khi hỗn hợp vừng có thể vo viên được.



 
Vo vừng thành những viên nhỏ, để vào tủ lạnh chừng 30 phút cho vừng chắc lại.





Trộn bột nếp, bột tẻ với bột trà xanh, 1 nhúm muối.



 
Thêm nước sôi nóng vào từ từ để bột không bị nát, nhào bột đến khi được khối bột dẻo mịn không dính tay, để bột nghỉ 30 phút.


 


Nặn bột thành những viên tròn, cho nhân vừng đen vào giữa rồi vê tròn lại như bánh trôi.





Đun nước sôi cho bánh vào luộc đến khi bánh nổi lên là chín.





Sau đó vớt ra bát nước lạnh.


Gừng đập dập.

Đun đường nâu, nước và gừng cho đến khi sôi, có thể thêm chút bột sắn cho hơi sánh.





Thả bánh vào nồi nước đường, để lửa nhỏ cho đến khi dùng.


Khi ăn bạn múc bánh trôi tàu trà xanh ra bát, cho nước cốt dừa, dừa nạo và lạc rang đập dập lên trên, dùng nóng.


Bánh trôi tàu là món ăn vặt rất thích hợp để bạn trổ tài trong những ngày đông lạnh giá này. Những viên bánh trôi tàu trà xanh ngập trong nước đường sanh sánh thơm mùi gừng, vỏ bánh mềm mại và thơm dịu mùi trà xanh, nhân bánh lại bùi thơm mùi vừng và beo béo sẽ khiến bạn có thể ăn mãi không chán. Hãy để những viên bánh trôi tàu trà xanh mới lạ này hấp dẫn gia đình bạn ngay hôm nay nhé.